大家好，关于关于坚果的冷知识很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于有关坚果的知识的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 什么是坚果
2. 什么叫坚果
3. 你知道10大坚果的食用禁忌吗
4. 还有哪些关于坚果的小知识

坚果是一种泛指，常见的有：

核桃、榛子、杏仁、松子、夏威夷果、花生、开心果、腰果、扁桃仁、栗子等。

尽管坚果的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限，但也需要适当补充。

坚果类食品是一种高价值的休闲食品，但同时也是一种高能量食品，因此在食用的时候要注意计算能量，限量食用。坚果食品又可分为两类，一类是以瓜子、花生、核桃为代表的高蛋白、高脂肪坚果；另一类是以栗子、莲子为代表的高淀粉、高糖坚果。瓜子：热量597千卡、蛋白质23.9克、维生素E34.53毫克、脂肪49.9克、镁264毫克。

答：（1）核桃。

核桃堪称抗氧化之王。

核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

（2）开心果。

含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。

吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸，但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。

开心果有很高的热量，血脂高的人应该少吃。

（3）葵花子。

每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。

葵花子所含的蛋白质可与肉类媲美，尤其是含有精氨酸。

常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压，保护血管弹性有一定作用。

医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

（4）南瓜子。

具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。

研究发现，每天吃50克左右南瓜子可较有效预防前列腺疾病和前列腺癌。

南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。

但胃热病人宜少食，否则会感到胃腹胀闷。

（5）榛子。

榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。

由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

（6）杏仁。

常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。

杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食疗品之一。

杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

（7）松子。

松子含有蛋白质、脂肪、糖类，其所含的亚油酸、亚麻酸等是有益于健康的脂肪酸。

松子的钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。胆功能不良者应慎食。

（8）花生。

新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。

但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。

但过量食用花生会加重胃肠负担，需引起注意。

（9）腰果。

与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避免吃得太多。

此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏。

为您提供关于坚果的一些小知识：

1.坚果是指硬壳里包裹着种子的植物果实，常见的坚果包括杏仁、核桃、腰果、开心果等。

2.坚果富含健康脂肪、蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是营养丰富的食物。

3.杏仁是一种营养价值很高的坚果，富含维生素E、蛋白质和纤维，有助于降低胆固醇和维持心血管健康。

4.核桃富含ω-3脂肪酸，有助于改善心脑血管健康，同时也含有丰富的抗氧化物质。

5.腰果是一种低脂肪、高蛋白质的坚果，富含镁、铜和锌等矿物质。

6.开心果是一种富含维生素B和E的坚果，也含有丰富的脂肪和蛋白质。

7.坚果可以作为零食食用，也可以用于烹饪和烘焙，增添口感和营养价值。

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