苦瓜炒什么：苦瓜炒鸡蛋

副标题：制作美味又健康的苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的中国传统菜肴，它既富含蛋白质又容易被消化。苦瓜炒鸡蛋不仅口感鲜美，而且有助于清热解毒、润肺止咳。今天我将为大家分享苦瓜炒鸡蛋的制作方法，一起享受美味的同时，还能了解它的营养价值和健康功效。

制作步骤：

• 将苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用。
• 鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用。
• 热锅凉油，下姜末爆香，加入腌制好的苦瓜，翻炒至软化。
• 加入少许生抽和料酒，继续翻炒至苦瓜变软。
• 加入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。

苦瓜炒鸡蛋是一道简单易学的菜肴，而且口感鲜美。在炎炎夏日，这道菜不仅有助于帮助我们消暑解渴，还能帮助我们预防暑热感冒。亲们，不妨尝试一下这道美味又健康的苦瓜炒鸡蛋吧！