本文目录

1. 十三种面包造型的手法
2. 甜面包的各种花样
3. 拍摄身边美食，咋把面包类美食拍好看能否分享你的摄影和修图技巧
4. 紫薯面包捏捏乐怎么做

十三种面包造型的手法

1、滚

主要是使面团气泡消失，面团富有光照内部组织均匀，形成完整。

2、包

将面团轻轻压扁，底部朝上，然后将馅料放在中间，有拇指与食指拉取周围面团包住馅料。

3、压捏

压的动作，是将松弛(中间发酵)完成的面团底部朝下，四指并拢轻轻的将面团压扁(主要配合包馅的需要)。

以拇指与食指抓住面团的动作即捏。面团包入馅料后，必须用捏的方法把接口捏紧。

4、摔

手抓住面团用力的摔的桌面上，而手依然拉住部分的面团，这个动作即摔，目的在形成和加强筋度。

5、拍

拍是指四指并拢在面团上面轻轻拍打的动作，使面团中的气泡消失。

6、挤

以并拢的四指尖用半卷半挤的方式，将面团作成棒型或橄榄型，此手法为挤。

7、擀

手持擀面棍将面团擀平或擀薄的方法称为擀。

8、折叠

是将杆平或杆薄的面团，以折叠的方式操作，使烤好的面包呈现若干层次的一种方法(大多用于制作丹麦面包)。

9、卷

是将杆薄的面团从头到尾用手以滚动的方式，由小至大的卷成圆筒壮的动作即卷。

10、拉

死面团加宽加长，以配合整形需要的一个小动作。

11、转搓

是以双手抓住面团的两端，朝相反的方向扭转，使面包造型更富于变化。

运用手掌的压力，以前后搓动的方式，让面团滚成细长壮的一中方法。

12、切割

切断面团，做出各种形状。

在面团表面滑上裂口，并没有切断面团的方法称为割。

13、搥

以手掌的拇指球部位大力搥打在成型中的面团，将面团中的气体排出，使成型好的面包接口粘紧，更为结实，增加面团的发酵胀力，促进面包烘焙弹性。

甜面包的各种花样

甜面包的花样非常多样化。

1.甜面包可以分为各种形状、口感和配料，例如圆形、长条形、蛋卷形、夹心型等，口感可以是软糯的、松脆的、香甜的、浓郁的等。

2.甜面包的配料也可以多种多样，例如水果、坚果、巧克力、奶油、芝士等，还有一些新颖的口味，例如芝士培根、抹茶红豆、紫薯等。

3.除了普通的甜面包，还有面包干、面包片、吐司等甜点可以选择，非常适合早餐或下午茶时间食用。

综上所述，甜面包的花样非常丰富，可以满足不同人群和不同口味的需求。

拍摄身边美食，咋把面包类美食拍好看能否分享你的摄影和修图技巧

面包是我们经常吃的食物，艺术来源于生活，今天就为大家分享一下，咋把生活中的面包照片拍摄好看。

大小不一分散摆。前景配饰点缀来。

修图调色味道改。手捧背景可平拍。

1、大小不一分散摆。

生活中的面包有大有小，而且在吃面包的时候，我们或许不会单纯吃一种面包，面包以外，还有一些甜甜圈干果，饼干等等。这一类食品在一起的时候，应该怎么拍呢？

（1）我们要把他们分散的摆出来，把大的放到一起，或者同样造型的，或者同一个面包上切片的放到一起，小的放到另外一堆，这样虽然分散，但在乱中有序，照片不会因为分散而显得杂乱，反而会显得内容丰满。

（2）除了按类别分堆以外，还可以把它们摆到单色背景上，围着照片的四周摆一圈。如果有一起吃的饮品，可以把饮品放到中间，如果没有把中间空出来也很好。

在拍摄面包美食照片的时候，我们还可以利用一些点缀，来丰富这个画面：

（1）比如拍摄角度从上向下，垂直俯拍，把家中的小花装到稍微高一些的瓶子里，让他遮挡部分的镜头，再对焦到面包上，遮挡镜头的小花，就可以作为点缀的虚化前景。

（2）还可以利用家中的布，或者小区裁剪下来的枝条，放到画面中作为点缀，但要注意，左上角的枝条右下角的花布，他们的小花，要有一个呼应的作用，都是比较分散的，呈点状的小花。

（3）如果点缀品不作为前景，建议使用三角形构图或者是对角线构图，比如有花枝和布点缀的照片，照片中的元素都位于左上角到右下角这一条对角线上，而下一张照片都位于右上角到左下角，这条对角线上。同样是乱中有序的思路，让照片内容丰富的同时，不杂乱。

漂亮的美食更能引起人的食欲，拍摄面包照片之后，我们也可以做一些调色，让它看起来更美味：

（1）用手机修图软件Foodie，打开软件之后点击左下角，打开你要修改的照片。

（2）再点击右下角的编辑，进入到编辑页面，再选择食物，BQ1比较适合这张面包照片。

（3）添加滤镜之后，再点击调整，选择颗粒，增加颗粒，让照片看起来更有质感。

点击保存这张照片后，我们会发现左下角有水印，所以，再用Snapseed打开刚才保存的照片，点击工具选择修复，对左下角水印进行涂抹，擦除就可以去水印了。保存。

（4）然后用手机修图软件印象，打开这张照片，点击页面下方的光效。在光效中选择shine01。这样让照片，背景有一些光影，使得整个照片看起来有细节。

（5）原图与效果图，请看下方：

拍摄角度除了垂直俯拍以外，还可以平拍。也就是，摄影设备与面包在同一高度。具体操作，可以参考如下：

（1）我们也可以让人参与进来，让照片更有活力，可以把面包放到一些家中的篮子里，让朋友穿深色的衣服，手捧篮子，拍摄者适当下蹲，对着面包平拍就可以了。

（2）可以结合家中的背景，比如吧台，比如窗户，比如家中立式台灯放到背景上，同样对焦在面包上，背景与前景面包距离较远，会产生很好的虚化效果，照片看起来层次感更好。

紫薯面包捏捏乐怎么做

紫薯面包捏捏乐是一款口感松软、香甜美味的面包，以下是做法：材料：-面粉300g-白糖30g-盐3g-酵母3g-牛奶150ml-鸡蛋1个-紫薯泥100g-黄油30g步骤：

1.将紫薯切成小块，加入少量水和糖，用微波炉加热，直到软烂成泥状。

2.将面粉、糖、盐、酵母混合在一起。将牛奶和蛋液混合、倒入混合好的干料中，揉成光滑的面团。

3.加入紫薯泥和黄油，揉成柔软且有弹性的面团，然后放入盖上保鲜膜的大碗中，室温发酵至2倍大。

4.取出面团，揉搓排气，分成小份搓成圆形面团，在面团表面用刀轻轻划几道口子，放入烤盘中，再次发酵至2倍大。

5.在烤箱中预热10分钟，然后将面团放入烤箱中，以175度烤约15-20分钟至表面呈金黄色即可取出。

最后的面包可根据自己的喜好进行饰面，例如可以在烘焙前在面团表面撒上糖粉或芝士碎等。

文章分享结束，面包造型怎么弄好看和十三种面包造型的手法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！