本文目录

1. 十种咸味面包馅
2. 什么食材做面包香心馅最佳
3. 面包包馅手法
4. 面包馅怎么做鲜嫩多汁

十种咸味面包馅

1、食材：高筋面粉260g、酵母2.5g、黄油13g、奶粉8g、盐4g、细砂糖13g、水160g、蛋液16g。

2、酵母0.5克溶于104克水，加入104克面粉。

3、搅拌均匀。

4、盖保鲜膜在室温下发酵1个多小时，至内部起泡。

5、放冰箱冷藏16个小时以上。

6、将发酵好的液种放进面包机桶内。

7、将除黄油外所有材料放进。

8、启动面包机的和面程序，一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一次和面。

9、和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜，在室温下发至两倍大。

10、发好的面团排气，滚圆，静置15分钟.再擀平，折叠，再擀平，再折叠

11、再擀平后，用模具盖出形状。

12、放至烤盘内，再放进烤箱进行二次发酵(烤箱内放一碗热水，启动发酵档

13、发好的面团，涂上蛋液，洒上黑芝麻装饰。

14、烤箱预热170度，烤15分钟左右。烤好的小面包，也可以两片之间夹一小块芝士片。

什么食材做面包香心馅最佳

花生芝麻，还有核桃都适合做。

面包包馅手法

01花型香肠包：面团擀开成长条壮，放一根香肠，香肠划几个花刀，但是不要切断。然后把面团扭在香肠上面，放在一边等待发酵，发酵好后刷上蛋液，可以撒上白芝麻或者小葱等作为点缀，然后放入180度烤箱，烤20分钟就好啦。

02四角芝士培根包：面团擀开成条形，放2片芝士和2片培根，然后卷起来，在面团上划三个花刀，根部不要切断。把对角线上的两节捏到一起，放在一边发酵，然后刷蛋液，撒上芝士碎，180度烤箱烤20分钟。

03葡萄干太阳包：取一分面团擀成饺子皮形状，从圆心地方开始沿着直径切五刀但是不要切断边缘，然后从里向外翻开，就做好太阳包的外边光芒。然后取一份面团像包包子一样包入葡萄干以及其他果干或者坚果。放在之前的太阳边里面，然后等待发酵后刷蛋液，撒白芝麻，180度烤箱烤20分钟。

04芝士开口香肠包：面团擀开成条形，中间放2根香肠，背面开四个花刀。将左半边的部分盖住香肠，右半边盖在左半边上，然后轻轻把右半边划开一个较大的口子。放在一边等待发酵后刷蛋液，在之前划开的地方撒上葡萄干、白芝麻和马苏里拉芝士碎(可以根据个人喜好放上坚果或者果干)，180度烤箱，烤20分钟。

特别提示

内陷都可以根据自己的喜好修改，烘烤的时间温度也可以根据个人口感稍作调整。

面包馅怎么做鲜嫩多汁

面包馅的鲜嫩多汁取决于食材的选择和烹饪方法。以下是一些建议：

1.选择新鲜的食材。使用新鲜的蔬菜、水果、肉类等，可以保证面包馅的味道更加鲜美。

2.切碎食材时要均匀。将蔬菜、水果、肉类等切成小块或细丝，这样可以更好地释放其味道和汁液。

3.加入适量的水或牛奶。在烹饪面包馅时，可以适当地加入一些水或牛奶，这样可以让面包馅更加湿润，口感更加鲜嫩。

4.掌握好火候。不同的食材需要不同的烹饪时间，需要根据实际情况进行调整。一般来说，煮熟的时间不要过长，否则会让食材变得过于干燥。

5.加入适量的调味料。可以根据个人口味加入一些盐、胡椒粉、酱油等调味料，让面包馅更加美味可口。

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