本文目录

1. 如何垒红薯窑
2. 如何快速搭红薯窑
3. 现代红薯窖的建造方法
4. 你记得小时候做红薯窑吗

如何垒红薯窑

第一、准备好红薯；

第二、找一些土块，搭成金字塔状，空心的，要留一个贴地面的口子；

第三、找来枯枝树叶，在窑内生起火，让火把土块烧至700摄氏度；

第四、把火熄灭，把红薯放入窑内，将红薯窑压实，不要让热气散出，用热气闷熟红薯；

第五、等待20分钟后，即可，味道甜糯。

如何快速搭红薯窑

棚窖贮藏一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将甘薯由底向上逐块堆积，应避免甘薯与窖壁直接接触。

屋窖贮藏屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。

现代红薯窖的建造方法

1、常见的有室内贮藏、井窖贮藏、棚窖贮藏、屋窖贮藏。贮藏窑的建设应根据各地气候和土质条件进行建设。在南方可以建地上或半地上窑，北方则应建地下窑。

2、室内贮藏可选择严密而温暖的屋子，搭一炉子用于加温，为方便贮藏应在围一个囤子，长度根据屋子大小和贮藏量的多少而定。天气寒冷时，上边再盖一层草帘防寒，并适当生火加温。

3、井窖贮藏选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置甘薯。甘薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

4、棚窖贮藏一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将甘薯由底向上逐块堆积，应避免甘薯与窖壁直接接触。

5、屋窖贮藏屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。

你记得小时候做红薯窑吗

没有印象，因为我是90后的，对挖这个红薯窖没啥印象，只是见过，现在我妈每年还会把红薯放进去，只不过下去时得先拿蜡烛点着，放在口燃一会儿，不灭就能进去，说明里面有空气，相反就不能进去，容易窒息，是很危险的，以前老人留下的可以借鉴，但也要科学利用，不然就会有危险

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