红薯粉条为何不能多吃
14942023-08-24
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2713和23587的区别:粉丝成分标准不同。
粉条的执行标准是GB2713,粉条是以红薯淀粉为原料制作的食物,采用优质红薯淀粉为原料,通过先进工艺精制而成。采用真空包装。比传统红薯粉条更卫生更健康。食用更方便。口感筋道。是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
红薯粉条的生产标准号是GB/T23587--2009,按这个标准生产的才是真的。真红薯粉条的配料只有2种,即红薯淀粉、水。
红薯粉条通过冷冻后易于分散,无并条现象,并且能增加弹性。
红薯粉条的生产工艺流程:淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→成品粉丝。食用方法:适用于火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜等,将干粉条直接下锅内煮3—5分钟既可食用。粉丝用开水煮1—3分钟捞出,清水凉透,加蔬菜调料凉拌食用。红薯半份易折断还是不易折断的好。纯红薯粉条是可以折断的。非红薯粉条足折不断的。因为它做的时候放的胶,所以说它是折不断的。
纯红薯粉条是红薯粉做成的,所以说比较软,容易折断,煮的时间长了也是会粘在一起,不是俺红薯粉条它上面放了股,所以说煮的时候它就不粘在一起的。
因为红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
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