本文目录

1. 鳕鱼怎么做最好吃有哪些视频教程
2. 肯德基深海鳕鱼的做法
3. 深海鳕鱼的做法是什么
4. 钓鳕鱼的十大经验

鳕鱼怎么做最好吃有哪些视频教程

1、原料：银鳕鱼100克。面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。

2、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；

4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。

肯德基深海鳕鱼的做法

A.鳕鱼1片，胡椒盐适量，米酒1大匙，B.脆炸粉4大匙，面包粉5大匙

做法

1.将鳕鱼切成长条状，加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。

2.取一盆，将脆炸粉以水调成面煳。

3.作法1鳕鱼均匀沾裹作法2面煳，再沾上面包粉。

4.炸油烧至180℃，慢慢放入作法3鳕鱼条，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。

深海鳕鱼的做法是什么

香煎银鳕鱼

材料：

主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

做法：

1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。

烹饪小提示：

1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。

2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。

主料：鳕鱼2块

辅料：枸杞子5粒

调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

做法：

1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽

5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上

7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

主料：鳕鱼1大块

调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙

做法：

1.鳕鱼洗净，沥干水分

2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

主料：鳕鱼150克

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

调料：色拉油适量、食盐少许、白糖适量

做法：

1.面粉中撒入少许细盐

2.再加入少许白砂糖

3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用

4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

5.再放入粉类中，裹一层粉

6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可

主料：鳕鱼2条、豆腐1块

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量

做法：

1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

4.待炒出葱姜味儿后加入酱油

5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火

6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅

主料：鳕鱼2条

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣椒适量、鲜花椒适量、大蒜适量

做法：

1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净

2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味

3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎

4.注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面

5.秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的

6.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了

主料：鳕鱼200克、西红柿2个

调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺

做法：

1.鳕鱼一块，剪去周边鱼皮

2.去骨，切成正方小块

3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀

4.番茄去皮后切成小丁

5.用料理机打成果汤

6.黄油中火加热至溶化

7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀

8.加入番茄酱炒匀

9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉

10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加

主料：鳕鱼2条

调料：食盐适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳萝少许、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量

做法：

1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆;

2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时;

3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘。

钓鳕鱼的十大经验

一、了解习性，收放有度

鳕鱼吃钩的特点与鲅鱼类似，都是十分凶猛地吞钩，上钩后必然猛烈挣扎。因此需要用长的粗线（两百米以上）与大钩来垂钓，当我们收线感到比较费力时，就知道大鳕鱼已经咬钩了。此时我们不能粗暴地硬拉，要与之周旋，当鳕鱼拉线时我们就放线，当鳕鱼不拉线了我们就收线。放线也不是简单地随便放，而是随时用手绷直鱼线，感觉在有力度的状态下慢慢放，但是又不能使劲强拉，要在手的掌控力度下放线，这样才不会跑鱼。

有时候钓者会遇到这种情况，明明确定鳕鱼上钩了，却突然从线上觉不出它拉线的力度了，这是什么原因呢？原来有的时候，鳕鱼上钩之后不是拉线逃跑，而是反向逃窜，只要钩没有完全将鱼挂牢就有逃脱的机会，加上如果钓者收线有点慢，鳕鱼就会趁机而逃。所以整个过程钓者的手感是很重要的，一定要让手始终感觉到有力度，适时放线、收线或扬竿。

二、钓具的配备

由于是钓深水，钓具就明显地要比近海船钓的规格高。鳕鱼体大力度大，要求钓具一定要非常坚实。以前人们不用钓竿都使用线钓，但是现在大多都是竿钓，只有少数钓友用粗长的钓线配上很重的钓组，在放线与收线中享受那种别人不懂的快乐。

竿子一般要选择硬调专用船竿，可选2.4-2.7米长、负荷处于一百至二百号之间的竿子。

船钓用纺车轮也可，用鼓轮也行，型号要大，要有足够的容量来装钓线，能提供更大的绞力让钓者减轻劳动的强度，要配置能至少装线两百米的横向绕线轮。

主线就用6至8号船钓编织线（应对十公斤的大鱼不在话下），支线一般用5至6号尼龙线，钩子主要用18至22号锐钩。可根据不同水深与涌流速度配置150克直至400克的铅坠，要多准备一些不同规格的船钓铅坠以应付不断变化的情况。

如果想节约成本可用卵石代替铅坠。多准备一些卵石用胶带绑好代替钓坠，丢了也不可惜。

除了准备这些钓坠，还要多准备一些不同型号的钩子，事先绑在支线上，用来钓大小不同的鱼、万一钩丢了也可及时补钩。鳕鱼食荤饵，用蚯蚓与鱼肉，蛤肉以及章鱼须做钓饵都是可以的。起初船钓用猪肉和牛羊肉，有鱼上钩后就可以直接用鱼肉来做饵了，所以事先要准备一些刀剪之类的锋利工具用来剪切鱼肉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。