本文目录

1. 油条麻圆做法
2. 花式油条做法
3. 炸圆油条的家常做法
4. 油条出剂子手法

油条麻圆做法

麻圆怎么做材料汤圆粉300克、（也可以买现成的汤圆）。糖少许、豆沙、调和油、白芝麻做法

1、汤圆粉放入白糖用温热水调和，揉成面团，再分成小剂子，搓成汤圆。

2、中间包入豆沙（其它的陷儿都可以）。再搓圆，在调和油上滚一下，再沾上芝麻热油锅放入汤圆炸黄即可。（火要小，不要太大）

花式油条做法

用料：黑米75克、圆糯米75克、油条1根、肉松、榨菜、咸鸭蛋黄1个、白芝麻

做法：

1.把糯米和黑米冷水浸泡过夜，放电饭煲煮饭.水比平时煮饭少一点，硬一点的才好吃；

2.食品袋上撒白芝麻...然后把饭铺上去..撒一层肉松，放油条，放榨菜.咸蛋黄；

3.然后卷起来.二边捏紧！去掉二头，.切开即可~

炸圆油条的家常做法

炸圆油条的家常的做法如下

锅中放油，油温升至180度左右，放入油条坯子开始炸制，放入后不要立刻翻动，炸制大约几秒后，稍稍定型在不断的翻面，防止一面炸过一面不熟。（如果没有温度计，可以在油锅中放一小块面团，小面团浮上来后周围有少量的小气泡就可以）

油条出剂子手法

油条出剂子小白也可上手方法:

1.拿出准备好的面，首先把案板撒满粉（如果做油案，就在案板上抹油，抹的油不能太多，也不能太少，需要抹均匀），然后把面铺成一个长方体的形状。

2.再把铺出的面擀成宽13至15cm左右，厚度在0.7cm左右的长方形。

3.接下来就是下长条面剂，下面剂时我们一般采取用刀切的方式，挑一把比较钝的菜刀，刀口尽量平整均匀，用菜刀切成宽度2.5厘米左右的长方形面剂。这个宽度是可以根据自己的实际情况适当的调整，不是一定要2.5厘米。

4.这一步是画水线（油案直接略过，因为油案不用画水线，他采取食指和中指适当的捏扯面剂的手法，将两个剂捏合下锅，既有油画水线也没用。有些面案师傅也不用画水线，不过个人认为初学者最好画画水线），画水线是用筷子或竹片等物件沾上水，在切好的条形面剂上均匀的印上一条水痕，一般每相隔一个剂画一下，再将相邻的沒画水线的剂子翻身放在画过的剂子上，筷子或菜刀背部轻轻地压一下。

5.下锅炸制。炸油条时，油温比较重要，估计是180度左右，我们平时炸条都是摊开手掌放在油面上空，感觉手心的温度，以此判断的高低。还有一种方法，油条面团扯断一小块放入油锅中，如果面团能迅速的浮上来，说明油温已经差不多了，反之则说明油温过低，如果浮起的面团颜色比较深，说明油温已经太高了，可以适量的往油锅里面加点油或关火静置一会儿再炸。下油锅比较讲究技术，油条好不好看，跟这个手法有很大的关系，拉的时候从中间开始往两端拉一路划过去，然后放在油锅的根源在两个手指在快挨着油的时候轻轻地放手，以免溅起油烫伤自己。

?6.翻滚吧油条，拉长的剂子下油锅，略等两三秒钟左右，稍微定型就得快速的翻滚，翻滚油条的工具，可以取夹具或筷子，翻的时候注意力度。

文章分享结束，炸圆油条的家常做法和油条弄成圆形怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！