本文目录

1. 俄罗斯鲍鱼怎么做好吃
2. 鲍鱼如何宰杀、去内脏
3. #暖暖的胃道#美食照片如何拍出高级感
4. 鲍鱼怎么做比较好吃

俄罗斯鲍鱼怎么做好吃

您好：很高兴您能问我这个问题！

俄罗斯鲍鱼的话我推荐营养鸡汁鲍鱼，因为鲍有高蛋白和维生素还能美容养颜。好了先说鸡汁俄罗斯鲍鱼吧！

鸡汁俄罗斯鲍鱼

材料：鲍鱼柴鸡（鸡要老鸡）一只姜花椒小?

调料：料酒盐鸡精味精耗油浓缩鸡汁香油生粉

先把鲍鱼洗净，鲍鱼上有一层粘膜必须洗干净，然后打划刀了，用刀在鲍鱼上斜着切不要切断大概间隔六到七毫米切到头然扭转方向九十度一样的切，切出来的是网状十宇在字模样备用，

鸡切块，锅中倒入水把鸡放进放点料酒煮开五分钟左右拿出洗净备用。锅洗净方一点油把姜切片放进去炒一下把鸡放进去炒，炒一分钟左右加点白酒一起炒然后加水煮，在煮的过程中放盐味精鸡精把葱打结花椒放进去煮，大概煮个四十分钟到八十分钟，（鸡越老煮的时间越长）记住要小火煮。

鸡汤可以了之后把鸡汤倒出来只要鸡汤其余的都不要，把鸡汤放人锅内把鲍鱼放进去，汤必须漫过鲍鱼，把火关小让它焖煮，煮到鸡汤消耗掉没多少大概2/3的时候用筷子扎一下能轻松扎透就可以了，把鲍鱼拿岀装入盘中摆好，鸡汤里加鸡汁牦油（牦油不要放太多）增加点色和味，然后生粉勾芡放一点点香油即可，把汁用勺子浇在鲍不多鱼上就可以了。

提示：如果觉得不够好看可以用青红椒切成未洒鲍鱼上面。

因为我自己没有图片在网上找了个相似的，做岀来因该是和图片上的差不多。谢谢

鲍鱼如何宰杀、去内脏

首先我们用刷子把鲍鱼清洗一下，多刷几遍，先去掉外面的脏污。

2，然后我们用塑料铲子把鲍鱼壳和鲍鱼肉分离开

3，然后找到鲍鱼内脏的位置，用刀把内脏去除掉

4，然后找到鲍鱼嘴巴的位置，用刀划开

5，然后取出鲍鱼的食管和胃的部分，用刀割掉

6，最后把处理好的鲍鱼放到冰水里清洗，这样鲍鱼肉质会更紧致。

#暖暖的胃道#美食照片如何拍出高级感

美食照片想要拍出高级感，一共需要注意以下五个方面！

一、一定要有明亮的光源！

你吃的东西即使非常的美味，非常的漂亮，如果没有足够的光线支持，你的读者不仅仅无法闻到美食的味道，而且连这美食长什么样都看不到了，所以就很难对美食产生兴趣，更不用说高级感了！所以说第一步最重要的就是明亮的光源

大家可以看图示下的黄桃罐头，如果光线不足，黄桃就没有那种晶莹剔透的感觉了！下图中的效果，会让人自然而然的想吃这个罐头！

二、拍摄的角度很重要

1、俯拍，俯拍前要摆好拍摄物，对于美食拍摄而言，圆盘子俯拍是王道，可以很好的衬托出食物的效果！如下图的浇汁鲍鱼所示，俯拍显示出了食物的美感，更让食客垂涎欲滴！

三、主体食物与背景的对比

主题食物的色调如果与背景色协调一致，就更能够凸显食物的完整性！

如下图所示，我们可以看到，不论是肥肠，红色的圆粒，还是垫底的桌布，都显示出了深色系，以紫色为主，同时也突出了肥肠的美味！

四、最重要的当然是摆台咯，摆台就是利用好身边的小道具，通过不同的道具，展现出食物的美味与自然！

如下图的折耳根炒腊肉，旁边的那一双筷子，仿佛是一个急切品尝美食的吃货，就等着夹一块肉去品尝

这张口水鱼的图，筷子夹着鱼肉，仿佛马上要入口一般，你说看着的人能不流口水吗？

除了筷子这样的小道具，像下面这道啤酒鸭，旁边摆上一杯啤酒相得益彰，十分的不错，大口喝酒大口喝肉的念头，便马上冒出来了！

五、创意拍摄

创意拍摄是一种把美食的美展现出来的又一种方法！

如铁板豆腐一菜中，就多次使用了创意拍摄手法！下图的酱料通过众心拱月的摆法，让人们对所需酱料有大致的掌控！

下图就像一只米老鼠的头，色彩的搭配相得益彰，让人看了就觉得可爱

最后一副成品，更有花前月下之感，更觉创意无限！！！！

总的来说，想把美食拍出高级感，肯定需要付出很大的努力，不仅仅是做美食的努力，还有把美味呈现给观众和读者的能力，至关重要，与君共勉！！！

鲍鱼怎么做比较好吃

一听鲍鱼很多人第一反应就是吃不起，其实随着现在养殖数量增多，一般家庭也能吃的起鲍鱼了。以前小时候看别人电视里面煮鲍鱼，总是觉得不就荷包蛋嘛，后来长大才知道完全是两个东西。哈哈，不过确实蛮像荷包蛋的。鲍鱼被誉为“海珍之冠”，营养丰富，吃起来肉质细嫩，味道鲜美。

鲍鱼的烹饪方式有蛮多的，有红烧、清蒸、炖汤、刺身、煮粥、爆炒等，不同的烹饪方式，都能给你带来不同的美味体验。

——下面给大家分享几个深受大众所爱的鲍鱼做法：

一、排骨烧鲍鱼

备料：新鲜鲍鱼6个、排骨1斤、葱、姜、蒜、老抽、八角、桂皮、鸡精、料酒、冰糖、盐、香油。

将鲍鱼用清水泡一下，然后把壳和鲍鱼分离，用刷子加盐把粘液刷洗干净，去掉里面绿色内脏清洗干净，用生粉搓洗两遍，洗干净的鲍鱼表面改花刀。

排骨冲洗干净，剁好备用。葱、姜、蒜切好备用。

锅中加入清水，将排骨放入清水中，加入料酒大火煮开，焯水捞出沥干备用。

热锅倒油，下冰糖，小火炒出棕红色糖色，倒入排骨炒至呈黄金色，再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，翻炒出香味，然后加入老抽、料酒一起翻炒。

锅中加入没过排骨的开水，烧开后转小火煮40分钟。

开盖加入鲍鱼，一起大火收汁，加入少许盐、鸡精和香油，撒上葱花就完成了。

二、清蒸鲍鱼

备料：新鲜鲍鱼、葱、姜、生抽、料酒、耗油、小红椒、胡椒粉。

鲍鱼去壳和内脏，刷洗处理干净，将鲍鱼壳也清洗干净，将鲍鱼反过来交叉划上花刀，改好花刀的鲍鱼放回壳里面。

葱、姜、蒜、小红椒切好备用。

热锅烧油，下葱段小火炸至枯黄，留油，葱捞出不要。

碗中加入蒜蓉、料酒、耗油、生抽、再淋上之前的葱油，搅拌均匀，制成酱汁。

在每一个鲍鱼上面倒上一小勺酱汁。

然后放入蒸锅大火蒸5分钟就可以了，拿出来撒上胡椒粉和葱花即可。

三、鲍鱼鸡煲

备料：新鲜鲍鱼、土鸡半只、葱、姜、蒜、朝天椒、盐、生抽、料酒、白酒、耗油、淀粉。

葱、姜、蒜、朝天椒切好备用。

土鸡洗净切块，用少量油、盐、生抽、姜片、淀粉、料酒腌制十分钟。

鲍鱼去壳和内脏，刷洗处理干净，划上花刀，处理好的鲍鱼裹上淀粉。

热锅烧油，把鲍鱼煎至变色装出。

热锅下油，下葱段、姜、蒜、朝天椒爆香，下鸡肉炒至略显金黄色，加入白酒、生抽、耗油继续翻炒几下。

加入盖过鸡肉的开水，大火煮开转小火炖至汤汁粘稠，倒入鲍鱼和适量盐再焖5分钟，撒上香菜或葱花就可以出锅了。

——温馨提示：

买回来的新鲜鲍鱼可以用清水浸泡一段时间，这样后面处理起来更干净。

鲍鱼的内脏一定要清理干净，还有红色一小团的鲍鱼嘴，因为太硬不适合吃。

用小刷子刷洗掉裙边的黑膜和表面的粘液，加一些盐能更好的出去粘液。

如果是干鲍鱼，需要用没过鲍鱼还要多的水，提前浸泡2到4天泡发，要记得换经常水。

鲍鱼是可以生吃的，所以烹饪的时候尽量时间不要太长，时间长了口感就不好吃了。

对海鲜过敏的朋友还是别吃鲍鱼了。

想吃鲍鱼刺身的朋友，建议要买鲜活的鲍鱼哦。

三道好吃的鲍鱼菜肴就做好了。鲍鱼主要是开始要处理好，他本身肉质细嫩，只要不烹饪时间过长，基本都很好吃。现在鲍鱼养殖量很大，价格也因此不那么贵了，而且鲍鱼营养价值很高，没吃过鲍鱼的朋友可以考虑买一点尝尝哦，毕竟鲍鱼烹饪还是挺容易的。

民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出多种鲜嫩香浓的鲍鱼菜肴。我是小尹。如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧。顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。感谢各位朋友的观看。

#暖暖的胃道#美食照片如何拍出高级感和女生鲍鱼照片怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！