本文目录

1. 锅贴饼子家常做法
2. 饼怎么做可以像荷叶饼那样软，又好吃
3. 韭菜锅烙的家常做法
4. 包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃

锅贴饼子家常做法

锅贴饼子的家庭做法，锅贴饼子非常容易做假如你要做玉米面贴饼，那么你首先准备适量的玉米面和白糖，然后把开水浇在玉米面上边搅拌，边搅拌边到水，至无干粉即可，记住啦不要加太多的水。

面和好之后醒发20分钟。

这个期间你可以把锅烧热，醒发好的面双手合在一起团一下，轻轻的拍扁，然后快速的扣在锅里，把饼子紧紧地贴在锅边上，这样做出来的玉米贴饼非常好吃。

饼怎么做可以像荷叶饼那样软，又好吃

家里人比较喜欢吃面食，不仅养胃，吃着也熨帖。每次都是买完米就放在那儿，谁也想不起来吃，可买完面几天就能吃没了。

荷叶饼，我家里一般是当春饼吃，其实春饼也是荷叶饼的一种，卷上合菜，香软得很~

我一共会2种做荷叶饼的方法，一种是蒸，一种是烙，蒸出来的会更加香软一些，烙出来的比较有嚼劲。

下面就和大家分享一下这2种方法：

食材：

方法一：

方法二：

1、把剩下的16个剂子，两个两个一起，在一个剂子的一面上沾一些油，再把沾油的那面贴上另一个剂子，按扁后擀成薄饼。

小贴士：

1、用开水烫过的面会很软，搅成絮状后最好晾一会儿，散散热气再揉面，省得粘手。

2、蒸出来的荷叶饼比较柔软，烙出来的比较有嚼劲。

听说饺子皮也可以用来做荷叶饼，有尝试过的吗？有点好奇到底是怎么做的~

韭菜锅烙的家常做法

1.面粉加盐拌匀，加适量水揉成光滑面团，醒30分钟，醒的过程中再揉一次面，让面团组织更均匀些；

2.锅中倒适量色拉油，加热后，放入花椒，榨成花椒油，晾凉备用；

3.猪肉馅里依次加入酱油、蚝油、花椒油、十三香，顺一个方向搅拌调匀；

4.韭菜洗净控干水分，切末；

5.将韭菜末加入调好的猪肉馅里，最后加适量盐和香油搅拌均匀；

6.把馅料用平铲堆到盆一边，周边拍平，这样可以有效避免拌好的馅料出汤；

7.醒好的面团，揪一块面搓成条，分成大小均等的剂子，擀皮；

8.饺子皮加适量馅，包成饺子，放在盖板上；

9.电饼铛180度平展打开，刷油，上下火同时加热，饺子转圈摆在两个烤盘上，两盘同时烙；

10.调汁：1勺面粉，1勺淀粉，1勺油，1勺醋，10勺水；

11.将调好的汁倒入摆满饺子的烤盘中；

12.加盖，烙5-6分钟即熟；

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13.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1．馅拌好了要及时包饺子，不然放久了馅料不新鲜，包出的饺子味道不好；

2．在制作馅料时，所有材料每放一样都要搅拌均匀后再放下一样，切记盐是最后才放的，放早了容易出汤；

3．在上锅烙时，等汤汁收尽就可出锅，如果想让底儿脆一些，就在最后一分钟开盖烙，让水分更好挥发出去；

4.锅烙趁热才好吃，其实可以多包一些饺子，冻冰箱里，想吃随时上锅烙，即刻享用美食。

包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃

包菜又称圆白菜、大头菜、洋白菜、甘蓝、卷心菜，除了素炒，吃法还有很多，它清脆爽口，一年四季都有，而且物美价廉，可以烹饪很多种吃法，如：圆白菜炒肉丝、辣炒圆白菜、圆白菜豆腐汤、圆白菜馅水饺、圆白菜馅大包子等等。

一款圆白菜家常小炒与大家分享，圆白菜炒粉条特别美味、下饭。

准备好食材：圆白菜、粉条，两个鸡蛋、生抽、蚝油、白糖，蒜沫、姜沫、葱花、辣椒。

把圆白菜去根、洗净、切小块备用，一小把粉条洗净，泡好备用。

锅烧热放油，把打散的鸡蛋液放入锅内，将鸡蛋炒成块状，备用。

再起锅烧油，把葱、姜、蒜放入锅内爆香。

将切好的圆白菜，放入锅内煸炒至变软。

放入泡好的粉条，加入适量的生抽、蚝油、白糖、辣椒，（根据个人的口味，不放辣椒也可。）大火快速翻炒。

这时放入炒好的鸡蛋块，再淋上几滴香油，继续翻炒几下就可以出锅了。

圆白菜炒粉条就烹制完成了，制作简单、鲜香味美，朋友如果喜欢，也可以来试试哦！

（声明：图片来自网络）

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