本文目录

1. 长期喝咖啡对身体会有什么危害喝咖啡对身体有好处吗
2. 喝咖啡好还是喝茶好
3. 喜欢喝咖啡，可很多人说会上瘾不能经常喝，这是真的吗
4. 早上喝咖啡对身体好么

长期喝咖啡对身体会有什么危害喝咖啡对身体有好处吗

大家好，我是一名从业多年的内科医师。人生说白了就是吃吃喝喝，而这个“喝”还真有点讲究。同样的饮品，既往国外比较流行喝咖啡，国内则比较流行喝茶。但随着经济全球化、贸易全球化，年轻一代生活方式的西方化，瑞星、星巴克等咖啡企业的兴起，越来越多的上班族喜欢喝点咖啡，有的单位和公共场所还会主动提供咖啡机。自19世纪咖啡传入我国以来，人们对这一饮品也是褒贬不一，那么如题主所言，长期喝咖啡对身体会不会有什么危害呢？喝咖啡对身体有好处没呢？今天我就来和大家聊聊这个话题。

●咖啡其实就是将咖啡豆经过烘焙、研磨、冲泡等工艺制成的饮料,从全世界范围来讲其已有悠久的饮用历史,可谓是世界上流行范围最为广泛的饮料之一。相关的统计数据显示,日本和韩国人均每年喝200杯咖啡,美国是400杯,而欧洲是750杯。中国的人均咖啡消费量虽与上述国家或地区相比低得多,但喝咖啡的人群增长迅速,咖啡爱好者已不在少数。

●有的人非常喜欢咖啡的味道，会觉得非常的醇香，其实就是因为咖啡豆含有绿原酸、咖啡因、单宁等成分,经不同程度的烘焙后可形成独特的香味。人们将咖啡豆研磨后冲调饮用,经过不断的推陈出新，现代食品工业还可通过萃取工艺将其制成速溶咖啡。我们消费者常喝的咖啡一般分为两大类:一种是纯咖啡,一种是混合咖啡(花式咖啡)。前者是咖啡加水制成,后者则辅以乳及乳制品等成分。咖啡并没有国际统一的计量单位,但常以杯计,比如每杯150毫升,计算下来约含100毫克咖啡因。

●通常来说，摄入咖啡因后（咖啡中的重要成分），人体会在45分钟内完全吸收，血液中的咖啡因浓度在15分钟-2小时左右达到峰值。咖啡因能被吸收至身体各处，且穿过血脑屏障到达大脑。在细胞色素氧化酶P450（CYP），尤其是CYP1A2的作用下，咖啡因在肝脏被代谢，最终被代谢为尿酸随尿液排出体外。在成人体内，咖啡因的半衰期通常为2.5-4.5小时，但个体差异很大，代谢酶活性会受到遗传因素的影响。

●对于咖啡，民间有各种不同的说法，如“咖啡致癌”、“咖啡对心脏不好”，也有说“咖啡可以提神”、“咖啡对心血管有好处”等等。那么事实到底是怎样的呢？其实普通老百姓也是半信半疑，因为他们也没那个精力去查证，所以对于咖啡利弊也是众说纷纭，为了给大家提供靠谱的证据，我也是去查阅了数篇国内外文献，其中美国约翰·霍普金斯医学院的RolandGriffiths教授曾对此进行过深入研究,其在研究的论文中阐述到，咖啡因能够影响人的智力,美国成年人平均每天摄入300mg的咖啡因,相当于两大杯的咖啡,此水平的咖啡因摄入量可以对人产生积极作用。

●小剂量摄入咖啡因能使人头脑清晰、思维敏捷。而大剂量地摄入咖啡因可产生消极作用,使人焦虑和过度兴奋。但同时,他也表明,这种消极的作用对人体的健康并不构成威胁,也不会使人上瘾。事实上,与酒精、尼古丁之类的成瘾物质相比,咖啡因（咖啡的重要成分）的作用相对比较温和。他还在论文中还指出,对某种物质的生理依赖和实际成瘾有着明显的区别。虽然数百万的美国人说他们离不开咖啡，但在他看来,这并不是成瘾,而是一种生理依赖。换句话说,如果他们停止饮用咖啡,可能会出现昏睡、头疼等戒断症状,但并不是不能放弃它,人们还是可以逐渐戒断,并且能使戒断症状好转。但如果是对某种东西成瘾了,那是很难摆脱它。

●那么在我们国内，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会等相关机构就曾对国内外相关研究进行了梳理,并发布《咖啡与健康的相关科学共识》。共识中谈到，对于健康成年人。每天3~5杯是适宜的。综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构的建议,健康成年人每天摄入不超过210~400毫克咖啡因(约相当于3~5杯咖啡)是适宜的。疫情以来被人们广为熟知的张文宏教授也多次在采访中谈到，其每天也要喝上数杯咖啡。

●那么对于孕妇而言，共识是不建议孕妇喝咖啡的,如果饮用,每天不超过2杯。尽管加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为,孕期可少量饮用咖啡(每天不超过150~300毫克咖啡因,约2杯),但不应鼓励孕妇喝咖啡。虽然没有证据表明咖啡会引起人类的出生缺陷，但个人认为，在缺乏进一步研究证明咖啡对孕妇说是完全营养而安全的饮品之前,在怀孕期间最好将咖啡的饮用量控制在两杯以内。再有，根据其主要成分在人体的代谢途经来看，咖啡因是可以进入母乳的,故高剂量的咖啡因可能会导致婴儿睡眠时易醒和不安。所以,美国儿科学会建议哺乳期的妇女也要限制咖啡因的摄入量,但同时也表示哺乳期的母亲每天喝一杯咖啡是不会对婴儿产生任何影响。

●那么对于儿童及青少年而言，共识提示儿童及青少年应当控制咖啡因摄入。家长可以帮助孩子控制包括咖啡、茶及其他含咖啡因饮料的摄入（其它含咖啡因的食物还有巧克力等）。美国儿科学会的建议是儿童和青少年不喝咖啡。同时美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为,儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重2.5~3毫克(注：对于30公斤重的儿童和青少年来说,约为75~100毫克咖啡因)是安全的。综上几类特殊人群需要关注几个注意事项外，咱们普通人饮用咖啡对健康是不构成威胁的。

●曾有江湖传言喝咖啡可能致癌？故在2016年,国际癌症研究机构(IARC)对现有研究进行综合分析后认为,并没有足够的证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险。2017年,国际癌症研究基金会WRCF发布的报告指出,目前并没有证据显示喝咖啡会使人致癌,同时有部分证据表明,咖啡能降低某些癌症的风险,。也曾有说法说喝咖啡会引起心脏病？美国心脏病协会、欧洲心脏病学会、澳大利亚国家卫生和医学研究协会等机构认为,健康成年人适量饮用咖啡(约每天1~2杯咖啡)不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。

●美国心脏协会杂志早些年也曾发布过对于该说法的大规模研究，纳入1388人，其中60%的人每天至少饮用一次咖啡因饮料，研究者给所有人进行了24小时动态心电图监测，发现不管是咖啡、茶还是巧克力（都含有咖啡因成分），都不会增加心脏早搏的发生。还有研究还发现，对时常发生室性早搏的患者，严格限制咖啡和咖啡因饮料的摄入，这并不能减少早搏的发作。所以，目前认为，正常饮用咖啡并不会增加心律失常。那些长时间工作后喝咖啡出现的心悸症状，很可能是过度劳累本身的所导致的，并非咖啡本身所带来心律问题。但需要提醒的是,部分对咖啡因敏感的人可能会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感,类似“茶醉”的现象。这种情况的话建议消费者根据自身情况调整频次及饮用量。

●也有传言说喝咖啡会引起糖尿病？对此，中国营养学会的《食物与健康-科学证据共识》指出,适量饮用咖啡(约每天3~4杯)可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为,糖尿病患者可以适量饮用咖啡,纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。糖尿病患者喝咖啡时,应当注意控制添加糖的摄入量，否则容易引起血糖的波动。插点题外话，不少老百姓有这样的误区，觉得糖尿病就不能吃任何甜的东西，其实我们一日三餐的主食如吃的米饭它也含糖，这也是为什么罹患糖尿病根据其血糖水平需要在用餐时服药或者打胰岛素，对于含糖的食物在医师或者营养师的指导下是可以适当食用的，并非绝对的禁忌。

●但是对于喜欢喝咖啡的人来说,我需要提醒注意的一点，那就是咖啡与药物的反应。因为咖啡和药物可能天生就是一对冤家，有研究发现，咖啡可能影响包括抗抑郁药物、雌激素、甲状腺激素和骨质疏松治疗药物在内的多种药物的疗效。最需要担心的是麻黄碱,它具有刺激神经兴奋的作用。如果加上咖啡,其效果就会大大加强,从而出现“过量服药”的症状。含有麻黄碱的感冒药很常见,如康泰克、泰诺等，要注意关注。

咖啡在世界范围内具有长期的饮用历史,综合各国专业机构及国际组织的研究成果,消费者可根据自身情况适量饮用并合理掌握饮用频次和饮用量。在《新英格兰医学杂志》（NEJM）发表的综述中，新加坡国立大学和哈佛医学院合作团队详细阐述了咖啡（因）的代谢、生理、毒性作用，基于大量证据回顾，总的来说，作者团队认为摄入咖啡（因）不会增加心血管疾病和癌症风险，每天喝3-5标准杯咖啡还与减少几种慢性疾病风险有关。但过量摄入咖啡因仍有不良影响。由于新陈代谢差异，每个人对咖啡因的敏感性不一而同，可参考的建议是普通成人每天咖啡因摄入上限为400mg（即3-5杯的样子）。建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量才是正解。

截图来源：NewEnglandJournalofMedicine

作者寄语：本回答不构成医学治疗建议，也不具备医疗指导意见，仅为健康科普所用。本人花费数小时时间综合多篇文献总结而成。不加入专栏，无偿、免费的让大家阅读。愿对那些受到谣言误导、没有医学知识、健康保健观念群体有所帮助。头条是一个开放的平台，每个人都可以互相学习，互相探讨，如有不同观点可评论区谈谈自己的看法。如果觉得学到了有帮助，不要吝啬，献个爱心，点个赞，转发一下帮助更多人，感谢支持。

参考文献：

1.MehtaA,JainAC,MehtaMC,BillieM.Caffeineandcardiacarrhythmias.Anexperimentalstudyindogswithreviewofliterature.ActaCardiol1997;52:273.

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3.NewcombePF,RentonKW,RautaharjuPM,etal.High-dosecaffeineandcardiacrateandrhythminnormalsubjects.Chest1988;94:90.

4.MyersMG.Caffeineandcardiacarrhythmias.AnnInternMed1991;114:147.

5.FrostL,VestergaardP.Caffeineandriskofatrialfibrillationorflutter:theDanishDiet,Cancer,andHealthStudy.AmJClinNutr2005;81:578.

6.KlatskyAL,HasanAS,ArmstrongMA,etal.Coffee,caffeine,andriskofhospitalizationforarrhythmias.PermJ2011;15:19.

7.王平,陶春妙,朱兴一,等.活性炭吸附法脱除茶叶提取液中咖啡因的工艺研究[J].浙江工业大学学报,2010,38(4):360～364.

8.潘晓靓,刘冬琳,孟巍,等.咖啡因暴露对小鼠胚胎发育的影响[J].武汉大学学报(医学版),2008,29(2):165～168.

9.曹卉娟,刘建平.孕期咖啡因摄入与流产相关性分析性研究系统综述[J]．中国实用妇科与产科杂志,2014,30(12):945-950.

喝咖啡好还是喝茶好

茶叶、咖啡与可可并称为世界三大饮料，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内的果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。而茶则是通过采摘茶叶通过机械进行烘干成为干的茶叶，再经过温热水进行浸泡出来。

咖啡和茶叶都有悠久的历史，西方人喜欢喝咖啡，而中国人则更习惯喝茶，对茶道的研究历史悠长，最为出名则为功夫茶了。但是随着世界文化的互相交流，咖啡也渐渐融入到中国人的生活中，而对于这两种饮品的说法褒贬不一，很多人难以分辨其说法的真假。

那么，究竟是喝咖啡比较好还是喝茶比较好呢？

让超哥来为大家科普一下吧！

无论是茶还是咖啡，均含有对身体有利的营养素，但是我们也不能够忽视过度的咖啡因与茶多酚或者是其他物质对我们身体的危害，平常我们可以适量喝一些咖啡和茶，但是不能够贪杯哦！

【喝咖啡和喝茶均对身体有利】

无论是咖啡还是茶叶，其中均含有对我们身体有利的营养成分。根据实验数据表明，咖啡浸出液中除了含有脂肪、糖类、蛋白质这三大主要元素之外，还含有维生素B2、矿物质、盐酸、单宁、咖啡因、绿原酸等等营养物质[1]，其中咖啡因的含量一般为1.3%左右；而我们常喝的绿茶中同样含有脂肪、糖类、蛋白质这三大主要元素，除此之外还含有膳食纤维、维生素、如钙、磷、钾、钠镁等多种矿物质、茶多酚、咖啡因等等营养物质[1]，其中茶多酚的含量一般为15%~25%，咖啡因的含量仅仅为咖啡的1/5。

虽然咖啡和茶中这六大营养素以及膳食纤维比较微量，仅仅靠喝茶和喝咖啡是无法满足人体所需的，但是即使是微量，但是我们无法质疑的是它的营养是存在的。

咖啡因是一种中枢兴奋剂，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，它能够直接影响人的中枢神经系统和心血管，但是因为人与人之间差别很大，所以反应也会有所不同[2]；而茶多酚是一种自由基清除剂，能够有清除自由基进而起到抗氧化的作用，而且还可以起到保护心血管的作用，防止动脉粥样硬化[3]。根据研究表明，在2010年一篇发表于《Arteriosclerosis,Thrombosis,andVascularBiology:JournaloftheAmericanHeartAssociation》发现，对于喝咖啡来说，每天喝2到4杯的人比喝少于2杯的人，其心脏疾病的风险降低20%；而相对于每天喝茶的量少于一杯的人，每天喝6杯或者以上能将心脏疾病风险降低36%.。

无论是喝咖啡还是喝茶，其中均含有有利于我们身体的物质。

【但是我们也不能忽视它的坏处】

但是，与此同时，我们也不能够忽视过度喝茶和喝咖啡带给我们的坏处。

茶中含有大量的草酸，容易与身体尿液中的钙质产生化学结合产生草酸钙，进而形成结石[4]，而且根据研究小白鼠对茶多酚急性毒性以及蓄积性试验结果表明，过量的茶多酚会对肝脏造成损伤。

而咖啡中的咖啡因摄入过量更是会增加心血管的风险，对那些咖啡因代谢缓慢者更是如此，稍稍多一点的咖啡因就会很容易增加血压和心脏疾病的风险，这在发表于《Arteriosclerosis,Thrombosis,andVascularBiology:JournaloftheAmericanHeartAssociation》上就有提到。而且过量饮用咖啡会影响睡眠质量。

无论是茶还是咖啡，我们都应该适量饮用，切不可以贪杯。根据专家计算，在保证农药残余物总体摄入量不超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准上限下，中国人每天饮茶量在4-5g；而对于咖啡来说，欧盟食品安全局(EFSA)的研究表明，遂犯每日摄入高达400mg咖啡因对成年人的安全并无危害，但是每天摄入咖啡应该控制在200mg以内，每杯咖啡中的咖啡因含量大约在50~70mg，所以一般来说每天应该控制喝咖啡的量在3~4杯以下。

【适量对于我们才是最好的】

喝咖啡与喝茶对人体健康各有利弊，不能一概而论。一般认为，对健康人群而言，适量饮用茶或咖啡，都有益身体健康。但是，如果过量或毫无节制地饮用，则必定会对身体健康带来危害。

而英国诺丁汉大学的营养学助理教授DuaneMellor也表示，比起含糖饮料，咖啡和茶其实是更好的选择，但是，一些含糖量很高的“咖啡”除外，这些“咖啡”根本不能够成为合格的咖啡，只是一种含有咖啡味道的饮品。但是，对于如老年人、孕妇、幼儿等特定人群来说，无论是咖啡还是茶还是少喝为好。

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参考文献

[1]食品伙伴网.营养膳食查询系统[EB/OL].[2018-02-10]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_461.html.

[2]易超然,卫中庆.咖啡因的药理作用和应用[J].医学研究生学报,2005,18(3):270-272.

[3]赵保路.茶多酚的抗氧化作用[J].科学通报,2002,47(16):1206-1210.

[4]段生崇,李继桂,涂余如.单柱离子色谱法测定茶叶中草酸根和硫酸根的研究[J].分析试验室,1996(4):76-79.

作者：崔华玲赵力超

喜欢喝咖啡，可很多人说会上瘾不能经常喝，这是真的吗

谢谢你大师兄的邀请，喝咖啡是一种高味的享受，平时，在外面请朋友喝点咖啡谈笑风生，开怀畅饮，品论人生，真的是很好的感觉。平时在家里自己喝咖啡是一种享受生活的所带来的快乐。但是经常喝咖啡喝多了也是会上瘾的。而且还会产生轻度性性的依赖现象，如果不喝咖啡，就会产生身体疲倦，精神不振，心肌，头痛，焦虑，抑郁，容易引起情绪不好，无法集中记忆力，等症状的出现。咖啡里含有大量的咖啡咽，它能使人喝上后精神兴奋，加速你的血液循环，刺激血管，加速心跳。过量喝的喝咖啡也会引起窦性心动过速和室性早搏，血压升高，失眠，对于有胃溃疡或者是胃炎的人，由于咖啡对胃粘膜有刺激作用，并且能增加胃液分泌，因此会加重病变。过多的喝咖啡也可以引发心脏病的。喝咖啡只能是把它当做一种调节生活的一种享受，只要适量的，有节制的喝点也真的是对身体健康是有好处的。

早上喝咖啡对身体好么

哎呀呀！这个问题问到我就对头啰！我是个咖啡控，一天不喝咖啡就感觉生活中缺点啥。多年以来，我每天起床第一件事就是在微波炉加热上一杯（250ml）纯牛奶，然后在热好的牛奶里面加三勺（雀巢铁罐咖啡里自带的小勺。抱歉：我不是做广告哈，我是实实在在反映我的生活日常）速溶纯咖啡，本人好（四声）甜，再加二包咖啡糖包。配上一个煮鸡蛋，一个馒头、面包或在微波炉里转一个土豆、红薯，一个水果或黄瓜，一个营养完美的早餐就OK了。

我是从五十多岁开始用牛奶咖啡做早餐的，之前我讨厌牛奶的味道，感觉它腥腥的。朋友提醒我说女人更年期要注意补钙，而牛奶是补钙优选。为此我就尝试着在纯牛奶里加咖啡，果然味道不同凡响，腥腥的牛奶味被咖啡那独特的，沁人心脾的醇香替代了。闻一下就令人胃口大开，欲罢不能。我不是营养专家，谈不出有关咖啡的科学分析理论，只能在这里分享我长期坚持早餐喝咖啡的精神、身体状况。可能有朋友会觉得这个早餐过于简单、单调。其实不然，多年的坚持，我每天精神饱满，六十五岁了还可以自驾出游，而且连续驾车三四个小时不感觉疲劳。去年八月中旬我和老伴从武汉出发，自驾游新疆，北疆进南疆出，每天行车几百公里，全程我驾驶不换手，这应该归功于我的牛奶咖啡早餐。即使在路上，我仍然坚持我的牛奶咖啡早餐，只是将鲜奶换成了奶粉，罐装咖啡换成独立小袋装咖啡。实践证明奶粉冲咖啡口感更好哦！顺便晒晒我的新疆留影。

OK，关于专家建议喝一杯咖啡和早上喝咖啡对身体好么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。