大家好，如果您还对蛋白质摄入过多到底会不会伤身不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蛋白质摄入过多到底会不会伤身的知识，包括专家不建议吃高蛋白的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 含有优质蛋白质但不含钙的食物有哪些
2. 健身后体检尿酸偏高，不吃牛肉鸡肉鸡蛋，换成喝蛋白粉能不能避免这个问题
3. 蛋白质摄入过多到底会不会伤身
4. 为什么很多健身大神宁愿吃水煮鸡胸鸡蛋白也不吃蛋白粉

含有优质蛋白质但不含钙的食物有哪些

在天然食物中，含优质蛋白的食物有猪牛羊的瘦肉、去皮的鸡鸭肉、鱼虾、豆制品、禽蛋和奶类。但如果说这些优质蛋白的食物有哪种没含钙质，那就不用找了，因为即使是普普通通的任何一种蔬菜或水果也含有钙质，只是有多有少而已，不过，还真有绝对不含钙的优质蛋白类食物，而且尤其适合肾病和透析的病人，只是这属于特殊医学功能食品，不是我们平日所见的普通食物。

肾病患者需要严格控制蛋白质的摄入量，需要减少米面杂粮以控制里面的不完全蛋白的摄入。透析病人在血液透析过程中会有蛋白质和铁丢失，病人低蛋白和贫血常见，所以补充优质蛋白质是非常重要的。

一般情况下，透析病人低蛋白可以补充乳清蛋白。乳清蛋白来自于牛奶，品质好的其蛋白质含量超过90%而且吸收利用率比较高，并且虽然提取自于高钙的牛奶，但却不含钙。

肾病病人、透析病人使用乳清蛋白需要主管医生或营养师计算其适宜摄入量，可以用温水冲化直接饮用或加入到鼻饲病人的匀浆膳中，通过鼻管推入。

乳清蛋白还是健身人士可以选择的特殊医学功能食品，对肌肉的增长非常有利。但普通人吃乳清蛋白的话，需要减少食物中的肉类摄入量，以免蛋白质摄入过量而增加肝肾的负担。

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

于仁文三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

中国老年学和老年学会营养食品分会委员

中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

健身后体检尿酸偏高，不吃牛肉鸡肉鸡蛋，换成喝蛋白粉能不能避免这个问题

先来了解一下什么是尿酸，以及尿酸偏高会带来哪些健康隐患，然后分成两部分回答这个问题。

尿酸是体内嘌呤代谢产物，和其他代谢物质一样，边产生（摄入和体内遗传物质的代谢），边排出（通过肾脏和肠道），因此血液中的尿酸保持一个相对平衡。当嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少（当然，也可能两者同时存在），就会导致血液中的尿酸偏高，形成高尿酸血症。当血液中的尿酸高到一定浓度，就会有尿酸盐结晶析出，沉积在骨关节组织中（往往首先是肢体末端关节），引起关节发炎，疼痛，就是我们所说的痛风。高尿酸血症是痛风的必经之路，痛风是高尿酸血症从量到质的改变。

健身后血尿酸升高这也不奇怪。

尿酸主要经肾脏和肠道排出，其中以经肾脏的尿液排出为主，大概60%~70%，肠道排出只占20%~30%左右。剧烈运动后，尤其是大汗淋漓的有氧运动后，出汗过多导致尿液减少，出路被阻断，体内的尿酸自然会升高。如果在摄入嘌呤偏多，生成尿酸多了，排出减少，血尿酸偏高也是自然了。这也是为啥医生会叮嘱，体检前一天不要吃得过于油腻，尽量不要进行过于剧烈的运动。

血尿酸偏高，应该怎么吃？

血尿酸偏高是代谢性疾病，通过调整饮食和生活方式会有一定改善。如前所述，如果发现血尿酸偏高，一方面要减少摄入，另一方面要增加排出。很多人都觉得，动物性食物含嘌呤多过植物性食物，所以不吃肉，只吃菜会不会好一点呢？其实真的误会。根据嘌呤含量分类，食物可以分为高，中，低嘌呤食物。蛋类及其制品，精制主食，以及大多数蔬菜，水果，淡茶饮料都是低嘌呤食物（100克含嘌呤小于25毫克），这类食物是可以放心吃的；全谷类，巧克力，蜂蜜，奶类，鸡肉，猪牛羊肉，鱼虾豆类及豆制品属于中嘌呤食物（100克含嘌呤50-150毫克），这类食物血尿酸偏高的人可有选择的吃，痛风患者尽量少吃或不吃。动物内脏，各种浓肉汤含嘌呤较高，100克含150-1000毫克左右，尿酸偏高和痛风患者尽量不吃。嘌呤溶于水，所以不管是蔬菜还是肉类，提前焯烫都能去除一部分嘌呤。

血尿酸偏高，能吃蛋白粉么？

蛋白粉并不是一个更好的选择。因为某些蛋白粉是提取大豆蛋白，而大豆含嘌呤较高。如果是豆浆，豆腐这些豆制品，经过泡制，研磨，沥水等工序，嘌呤会流失很多，大豆蛋白粉却是干物质，一般情况下嘌呤含量较高，除非加工的过程中有去除嘌呤的工序。鸡蛋可以放心吃，嘌呤含量真心低，适量吃肉，少吃海鲜，总之，还是提倡蛋白质的来源丰富多样一些。

改善生活方式，增加排泄也很重要除减少摄入，增加排泄也是降低血尿酸的途径之一。比如可以多喝水；戒酒；适量吃水果，尽量少吃含果糖的加工食品；尽量选择出汗少的运动，让尿液增加；可选择苏打水，适当碱化尿液；不久坐，经常起来活动一下，当然，更要避免憋尿。

总结：体检前一天，避免饮食油腻，熬夜酗酒，避免过于剧烈的运动。若检查出血尿酸偏高也不必惊慌，遵医嘱是否用药，在改善饮食和生活方式的干预下，将指标安全的降下去。

文/王秋霞

（图片来自网络，侵删）

蛋白质摄入过多到底会不会伤身

蛋白质摄入过量确实对身体有伤害。

西方膳食模式的优缺点

西方膳食模式，是以动物性食物为主，每餐以动物性的禽、鱼、肉、蛋、奶为主，植物性食物只有很少的一些蔬菜沙拉和面包片。

动物性膳食模式的优点是优质蛋白质摄入充足，钙、铁、锌等微量元素很少缺乏；但是缺点也是显而易见的，比如总能量摄入超标，脂肪和胆固醇超标，膳食纤维摄入不足，出现普遍的超重和肥胖，心脏病发病率居高不下。

以美国和德国为代表的西方膳食模式，超重率达到60%以上，肥胖率达到30%以上，肥胖成为严重的社会问题，不但影响身体健康，也影响到生活质量和工作效率，带来诸多社会问题。

蛋白质摄入过量的危害

1.增加肥胖的风险：蛋白质是产能营养素之一，摄入过量的蛋白质，多余部分蛋白质会转化成脂肪，在人体内储存，增加肥胖的几率，间接危害身体健康，带来慢性病的危险。

动物性蛋白质含有脂肪和胆固醇比较多，动物性蛋白质摄入过多，不可避免的会增加脂肪和胆固醇的摄入量，使肥胖的概率增加。

2.增加肾脏的负担：蛋白质在体内被分解代谢，会产生很多的代谢产物，这些代谢产物需要经过肾脏排泄出去，这样就加重了肾脏的负担，久而久之，容易使肾脏发生病变。

3.增加痛风的患病风险：嘌呤是与蛋白质共同存在的，蛋白质吃得多，嘌呤摄入量也随之增加，摄入过多的嘌呤会增加患痛风的风险。

蛋白质的正确摄入方式

蛋白质的正确摄入方式应该是，满足每天每餐的需要量，根据年龄、体重、性别、劳动强度的不同，选择适合自己的摄入量，保证每天每餐的需要量充足但又不超标。

大致的摄入量分配，按照能量比例计算，蛋白质摄入量应占总能量的10-15%；成人蛋白质摄入量在1-1.5g/kg；轻体力劳动等级男性每天大约75克，女性大约65克，分配到一日三餐，每餐在20-25克左右。

其中，优质蛋白质最好达到30-50%，优质蛋白质的食物来源，如动物性食物、大豆、粗杂粮、菌藻类、坚果类等。

为什么很多健身大神宁愿吃水煮鸡胸鸡蛋白也不吃蛋白粉

“健身大神到底吃不吃蛋白粉？”

“水煮鸡胸和鸡蛋清和蛋白粉比，哪个更适合健身人群？”

上边这两个问题，是很多刚接触健身的朋友最爱问的问题，今天我们就一起来聊聊，看看你到底如何选择。

为什么要吃鸡胸、鸡蛋白或蛋白粉？

无论是水煮鸡胸、鸡蛋白还是蛋白粉，本质都是“蛋白质”。

蛋白质是人体必需的七大类营养物质之一，是身体细胞组成的基础，构成了我们身体的皮肤、肌肉、毛发等机体，所以是生命活动必不可少的营养素。

对于健身人群来说，蛋白质有两个明显的好处：

一是有助增肌。

经过健身训练后，肌纤维在力量训练中被破坏，需要营养补给来修复、变粗，而蛋白质作为关键营养素，是关于肌肉围度和力量提升的必备，增肌人士通常建议：每天摄入的蛋白质保持在1.5g~2g/kg。

二是有助减脂。

除了蛋白质，身体日常主要供能物质是碳水化合物（米面主食、淀粉类食物）和脂肪。蛋白质的消化主要发生在胃和小肠当中，蛋白质通过蛋白酶的作用分解为氨基酸和小肽，方便人体吸收利用。

蛋白质的消化过程较长、带来的饱腹感更久，所以对减脂人士来说，建议每天的蛋白质摄入量不低于1g/kg。

蛋白粉适合哪类人群？

既然健身人群对蛋白质需求这么高，如何方便取用和摄入蛋白质呢？毕竟不是每个人都能随时随地烹饪肉蛋，而且大量的咀嚼消化也会带来其他方面的负担。

蛋白粉应运而生，一般我们根据蛋白粉来源，将其归为两类：一类是以大豆、糙米为主要原料的植物蛋白粉，另一类是动物来源的乳清、肉类蛋白粉。

因为人对于动物源蛋白粉吸收的效率更高，所以我们建议大家通过食用肉禽类蛋白，或引用乳清蛋白粉摄取蛋白质。

因为蛋白粉并不需要额外的烹饪，只需要用常温水简单冲调就可以饮用。

同时其蛋白质含量较高，每勺蛋白粉中的蛋白质含量高达30~40g，能够高效补充营养，所以很适合训练后、早餐、下午茶没有时间的健身人群。

吃水煮鸡胸、鸡蛋还是喝蛋白粉？

鸡蛋和水煮鸡胸是健身人士钟爱的两大蛋白质来源，主要优势如下：

1.价格低廉（最近鸡蛋涨价，但依然性价比高）

2.脂肪含量低

3.更适合人体吸收的优质蛋白

但和蛋白粉相比，也有几个明显的劣势：

1.除非真空包装，否则不易保存（尤其是夏天）

2.便携性差，需要烹饪后食用

3.口味单一，口感较差（尤其是长期食用）

综合来看，对于普通健身爱好者，将这两类蛋白质食品组合食用，其实是不错的选择：

在每餐食物中，尽可能增加鸡胸、鸡蛋白、牛肉等优质蛋白质；在下午茶、训练后，选择蛋白粉作为加餐，及时补充营养、提高训练效率。

健身大神到底喝不喝蛋白粉？

列举几类我们最常见到的“健身大神”：

第一类大神：职业健美运动员。

对他们来说，肌肉量增长的要求很高，蛋白质摄入量有着明确且固定的量。

如果经济和时间条件都允许，蛋白质来源可以全部为优质肉类蛋白；但对于大多数人来说，都是需要配合蛋白粉增肌的，这样才能确保自己的营养摄入充足，肌肉量不流失。

第二类健身大神：街健、徒手健身达人。

这一流派，兼顾肌肉力量、身体协调性和动作技巧，不需要太大的肌肉量，所以对蛋白质要求远低于第一类人，可以说喝不喝蛋白粉全凭个人喜好。

第三类健身大神：健身网红。

出于训练目的和商业价值两部分考虑，健身网红大都是蛋白粉的忠实用户。同时他们也会和品牌方合作，为粉丝介绍推荐补剂争取优惠，实现共赢的目标。

最后归纳下：

要不要喝蛋白粉，其实取决于你自己的健身目的，如果希望追求肌肉围度和力量，同时没有更好的蛋白质来源，毫无疑问就是蛋白粉了；如果你有时间、也喜欢自己烹饪食材，多吃水煮鸡胸和鸡蛋是不错的，毕竟鸡肉和鸡蛋还是很便宜的。

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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蛋白质摄入过多到底会不会伤身和专家不建议吃高蛋白问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！