大家好，今天来为大家分享自己做的包子为啥发黄还能吃吗的一些知识点，和什么人不建议吃包子的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 糖尿病可以吃包子吗
2. 为什么南方的包子如此难吃
3. 自己做的包子为啥发黄还能吃吗
4. 糖尿病人更适合吃饺子还是吃包子

糖尿病可以吃包子吗

糖尿病人可以吃包子。糖尿病人各种主食都可以吃如大米、小米、煎饼、包子、馒头，但是不能吃过烂的食物，如稀饭、烂面条。要低脂饮食，不能吃油炸、煎炸食品，油饼、油条、奶油等。多吃含纤维素多的蔬菜，如芹菜，油菜，白菜，每天可以摄入一定量的蛋白质，如牛奶，鸡蛋，瘦肉。

为什么南方的包子如此难吃

我一个北方人觉得南方的包子很好吃啊，尤其是江浙苏杭广东的，吃了那边做包子的才发现，北方是用做包子的标准做糕点，南方是用做糕点的标准做包子。

自己做的包子为啥发黄还能吃吗

本期导读：自己做的包子为啥发黄还能吃吗？

大家好我是千味山美食！很高兴回答这个问题，这个问题问的很好，可能很多人都会有疑问自己做的包子为什么发黄？为什么外面卖的包子这么白？我给你彻底解答一下，以下是个人经验之谈希望能帮到你！

包包子一般发面是老面发面和酵母发面两种，首先分清你是用哪种发面就知道为什么发黄？发黄后还能吃吗？

老面发面有两个原因：

㈠：醒发的时间太久了

包子面用老面做如果你醒发的时间太久，导致面团颜色发黄，无论你怎么制作最后包子都是黄色的，但是这种情况包子是可以吃的，味道会有点发酵的味道，影响口感，但是吃是没有问题的！

㈡：碱面放多了

因为老面制作时都会加碱面去除发酵的味道，也能增进包子的蓬松度，如果碱面放多了，就会出现发黄，而且味道发苦涩，这个情况就不可以吃了！

酵母发面

酵母粉制作包子面时有的人会喜欢放入泡打粉和小苏打，这两种放多了后颜色也会发黄，如果是这种情况也不建议你食用了，毕竟都是属于合成剂，吃多了对我们的健康没有好处！

科普一下：泡打粉和小苏打两个的区别，很多人可能不知道这两个成分是没有太大区别，泡打粉是小苏打加入淀粉和其他添加剂合成的，主要成分还是小苏打！

其他原因就是：面粉和蒸制的时间

面粉：

有时面粉也是其中一个原因之一，可能有的人制作时，主要是：面没有彻底醒发造成的，解决方法：醒发时一定要醒发到位。但是从我的经验来看，这个原因不太大，高低筋面粉制作出来的包子颜色不会有太大差别！如果是面粉原因发黄也是可以吃的！

最后一个原因：蒸的时间太久

包子一般情况我们开锅后：蒸15至20分钟左右就可以了，如果超过30分钟后包子皮就会出现变色，时间越久颜色越发黄，如果是这个情况包子发黄，也是可以吃的！解决方法就是：控制好蒸的时间就可以解决了！

以上是包子发黄的几个主要原因，你可以参照以上条件就能帮你找出原因了！分享一下我制作包子的方法，你也可以制作出又白又松软的包子！

准备食材：面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，水300克，泡打粉10克，胡萝卜200克，菜干100克，鸡蛋4个

制作方法：

㈠：和面

把准备好的面粉放入盆里，再把泡打粉5克，白糖5克，泡打粉10克，温水300克放入一个碗内，搅拌均匀静置几分钟，让酵母粉和白糖彻底溶解后倒入面粉中，用筷子搅拌均匀后，在用手和成光滑的面团。（注意：水一定要用温水）

㈡：发面

揉好的面最好10分钟后用手揉一次，让面团里的面粉和水彻底融合在一起，然后醒发1个小时左右（注意：温度在20度以上一个小时就可以了，温度低需要延长发酵时间），要看到两倍大小或者面团拿起有拉丝状态才行。

㈢：调馅

我们把菜干泡开清洗干净，用刀剁碎放入盆里，胡萝卜去皮切丝然后切粒，鸡蛋用锅炒碎放凉后放入盆里，加入十三香适量，盐味调味放入适量的色拉油即可。（萝卜最好焯一下水，防止萝卜出水用手挤干）

㈢：包包子

把醒发好的面放入面案，用手把面里的气泡揉出来，然后揪成大小一样的面剂子，用擀面杖擀成面皮，放在手心加入包子馅捏成包子后，醒发20分钟左右！必须醒发彻底，包子表面像面包一样的感觉时就可以了。

㈣：蒸包子

等包子醒发好后，锅内加入水烧开放入锅内，开锅后计时18分钟左右就可以了，等3分钟后就可以打开了。大火烧开中火煮就可以了，时间不要蒸的太久，不然包子就会发黄！

制作要点：

⑴：和面时要用温水水温在35度到30度之间最好，温度太高或者太低都不利于醒发！

⑵：醒发时面一定要彻底，这样做出来包子才松软颜色白！

⑶：揉面时一定要把面团里的气体揉出来，这样包子口感才好！

⑷：包子凉水下锅和热水下锅都是一样，如果包子没有醒发好可以冷水下锅，能起到加入醒发的效果。

最后结语：制作包子关键在于醒发的效果，面团醒发不好也会引起面发黄，或者变成死面，蒸的时间一定要控制好，以上经验希望能帮到你！

我是千山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。

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糖尿病人更适合吃饺子还是吃包子

这个问题有点笼统的哈，是菜饺子还是肉饺子？是菜包子还是肉包子？

是大饺子还是小饺子？是大包子还是小笼包？

是煎饺，水煮饺？还是煎包子，蒸包子？饺子皮是纯面粉的还是杂粮的？

包子皮是纯面粉的还是含有杂粮的？

另外还有，是吃一个饺子与吃一个包子对比？还是吃多个饺子与多个包子对比?

我们的饺子与包子，从皮到馅料，不同的食材，不同的烹饪方式，以及吃的数量多少不一，都会造成食物的营养成分不一样，热量也不一样的。

如果非得推荐的话，建议大家宁可吃蒸的，不要吃煎的，宁可吃素的，不要吃肉的，宁可吃小的，不要吃大的。宁可吃杂粮面粉做的，不要吃纯面粉做的。

最后，总结一下，吃蒸出来的菜饺子好过蒸出来的菜包子，毕竟蒸出来的饺子个头小一些的，自然热量低一些的。

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责任编辑：辣梅子辣

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关于自己做的包子为啥发黄还能吃吗到此分享完毕，希望能帮助到您。