大家好，如果您还对炒粉条正宗做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒粉条正宗做法的知识，包括刨丝器弄粉条怎么弄好看的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 萝卜粉条素丸子的做法
2. 炸萝卜丝粉条素丸子的做法，炸萝卜丝粉条素丸子怎么做
3. 丝瓜粉的做法
4. 炒粉条正宗做法

萝卜粉条素丸子的做法

主料：粉条250克

配料：葱15克、姜10克

蛋黄糊：蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量

调料：盐3克、白糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒粉3克、辣椒粉3克（可选）、酱油30克、葱姜水50克、植物油足量

制作过程：

1、粉条一定要选用圆形的红薯粉条，这种粉条有筋道，口感最佳，一份用250克粉条差不多炸一盘粉条丸子。

2、把粉条清洗干净后，温水浸泡在盆内30分钟左右，把粉条泡至变白，可以用手掐断。切细葱花、极细的姜末。特别是姜末，能切多细切多细，要吃姜不见姜。再另取一只碗，浸泡约100克葱姜水备用。

3、泡粉条期间，调一个蛋黄糊。取一只碗，调入蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量，搅拌成均匀细腻的蛋黄糊备用。水量一定要一点点添加，以蛋黄糊用小勺盛起向下倾倒，呈粗线状中速流下，近勺缘处被牵拉出小的锐性三角形为标准，太稀太稠都不行。

4、锅内倒入适量清水，凉水下入粉条，煮至开锅后，再煮约30秒，捞出一根粉条，牵拉有弹性，可以用手轻轻掐断，里面没有硬芯，停火，捞出粉条。因为粉条的产地、质量不同，以煮至粉条没有硬芯为标准。

5、把粉条略微放凉，经手后用刀切成长约2毫米的粉条末。

6、把切好的粉条末放入一盆内，趁热快速调味。调入盐3克、白糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒粉3克、酱油30克，喜欢吃辣的朋友，调入辣椒粉3克（可选）。待温度进一步下降后，调入细葱花、极细的姜末。随着粉条表面的水分蒸发，这时粉条已经有点变干，调入葱姜水50克。借助葱姜水的润滑性，快速搅拌均匀，好吃的纯粉条素丸子馅就调好了。

7、锅内倒入足量植物油，一边烧油，一边制作粉条丸子。这时的粉条丸子馅随着水分的蒸发，温度已经明显下降，粘性也越来越强，趁着余温、粘性，用手抓取适量馅料，用手压实，然后再团成圆形的丸子。速度要快，如果不圆，也可以用双手手心再反复团圆、压实，把团好的丸子摆在盘内。油温五成热，约160度时，调成中小火，把团好的丸子分次小心移至蛋黄糊内。使每一个丸子表面均匀粘挂一层蛋黄糊，然后把粘了蛋黄糊的丸子紧贴油面、顺着锅边下入到油锅内。炸至表面呈金黄色时，捞出控油。

8、略微放凉，就可以装盘，趁热上桌享用了。

炸萝卜丝粉条素丸子的做法，炸萝卜丝粉条素丸子怎么做

【主料】：白萝卜1个月1斤、香菇100克、粉条100克、香菜2根、鸡蛋1个、淀粉20克、面粉20克、火腿肠1根

【拌馅调料】：十三香2克、盐1克、鸡精2克

【制作料汁】：蚝油3克、生抽3克、胡椒面2克、大蒜粒2瓣

——制作方法和步骤——

【步骤一】：先把白萝卜根须和茎去掉，重要事的事情还是要多说一般，我们不要把萝卜的皮打掉，因为萝卜的维生素C基本上在皮里边，营养成分多半都在皮里。然后清洗干净擦成丝，我们要注意安全，不要把手给擦坏了，上次我就不小心把手指擦掉一块皮。然后把萝卜丝放在盆中加入2克盐腌制20分钟。

【步骤二】：锅中放水烧开，我们把粉条放入锅中煮软，然后关火泡上，一般要泡20分钟左右，这样粉条基本上8分熟了，然后我们捞出来放菜板上，用刀剁成小段就可以，不用太碎和米粒大小就可以。

【步骤二】：把香菇洗净然后切成小丁（香菇最好提前用水泡一下，因为一些杂质和小虫子会留在香菇的缝隙中），香菜我们清洗干净后切成末，还有火腿肠也切成颗粒备用。

【步骤三】：我们拍两瓣大蒜，然后剁成蒜末一部分留在备用，一部分放入小碗中，然后依次放入蚝油3克、生抽3克、2克胡椒面、3克淀粉、鸡精2克、再放入20克左右的水，用勺子搅匀备用。

【步骤四】：我们把萝卜丝用手挤干水分，放入盆中（萝卜丝留一点有用），然后把粉条粒、香菇、香菜、火腿肠倒里边，我们打入一个鸡蛋，放入十三香2克、盐1克、鸡精2克，把淀粉20克、面粉20克也一起放里边。

【步骤五】：然后我们用筷子给它充分搅拌均匀，也可以用手抓匀，这个过程可能要5分钟左右，一定要把鸡蛋和调料让它们充分吸收融合进去，这样蒸出的丸子口感Q弹好吃。

【步骤六】：我们把搅拌好的馅料用双手来回团成大小合适的丸子放入准备好的盘子中，盘子中间我们留一小块地方不要放丸子，我们一会有用。我们在团丸子的过程中可能有点粘手，我们可以在手上抹点油或者沾上点水，这样就不会沾手了。

【步骤七】：我们把做好的丸子放入蒸锅中，开大火烧开，然后开中火蒸20分钟左右。

【步骤八】：差不多蒸了20分钟了，然后我们取出来，把剩下的白萝卜丝放中间，然后放点红辣椒粒再上边点缀一下。

【步骤九】：锅中放少许油，把大蒜末倒里边爆香，然后把火腿肠粒倒里边炒一下，倒入准备好的料汁烧开后收浓，即可出锅。

丝瓜粉的做法

简答：制作丝瓜粉的方法大致包括洗净丝瓜、切片或刨丝、晾干或烘干、研磨成粉末。

深度分析：丝瓜粉是一种利用丝瓜制作的食材粉末，常用于烹饪、调味和美容等方面。下面是详细的制作丝瓜粉的步骤：

1.选取新鲜丝瓜：选择成熟但不过熟的丝瓜，质量好、外观完整无瑕疵的丝瓜效果更佳。

2.洗净丝瓜：将丝瓜放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗干净，确保表面没有污垢。

3.切片或刨丝：将洗净的丝瓜切成薄片或者使用刨丝器将其刨成丝，这样可以提高晾干或烘干的效果。

4.晾干或烘干：将切好的丝瓜均匀散放在通风透气的地方晾干，或者放入烘箱中以低温慢慢烘干，确保完全去除水分。

5.研磨成粉末：将晾干或烘干的丝瓜片放入研磨机或搅拌机中进行研磨，直到获得细腻丝瓜粉末即可。

6.过筛保存：将研磨好的丝瓜粉末通过筛网进行过筛，去除颗粒较大的杂质。最后，将丝瓜粉末存放在干燥、阴凉的容器中保存。

优质而丰富的可行性建议：

1.注意丝瓜的选择：选取外观无瑕疵、成熟度适中的丝瓜制作丝瓜粉，可以获得更好的口感和风味。

2.保持卫生环境：在制作丝瓜粉的过程中，要保持工作台面和器具的清洁，以确保食品卫生安全。

3.合理控制烘干温度：如果选择烘干丝瓜，应该控制烘干温度不宜过高，避免丝瓜片过度变色或烤焦。

4.注意储存条件：制作好的丝瓜粉应保存在干燥、阴凉的容器中，避免潮湿和阳光直射，以延长其保质期。

5.多种用途：丝瓜粉可以用于制作面膜、调味料、烹饪以及烘焙等方面。根据需要，可以尝试不同的用法和配方。

总结：

制作丝瓜粉的步骤包括洗净丝瓜、切片或刨丝、晾干或烘干、研磨成粉末，最后过筛保存。在制作过程中，要注意丝瓜的选择、保持卫生环境、合理控制烘干温度以及适当储存。丝瓜粉可以应用于多个领域，可以根据需要尝试不同的用法和配方。

炒粉条正宗做法

准备食材：粉条200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。

操作步骤：

1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。

3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。

4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。

5、过好凉水后放一边沥干水份。

6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。

7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。

8、然后放入粉丝。

9、在粉丝上淋上生抽。

10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。

11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。

12、接着放入葱段。

13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。

14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。

文章到此结束，如果本次分享的炒粉条正宗做法和刨丝器弄粉条怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！