大家好，如果您还对老年人吃鸡蛋要注意什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享老年人吃鸡蛋要注意什么的知识，包括老人家不建议吃蛋黄吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 肾病患者可不可以吃蛋黄呢
2. 老年人吃鸡蛋要注意什么
3. 老人吃皮蛋好吗
4. 鸡蛋胆固醇高吗老年人、心血管疾病患者可以经常吃吗

肾病患者可不可以吃蛋黄呢

鸡蛋自古以来都是上好的营养品，它是一种优质蛋白的来源，还含有丰富的氨基酸和B族维生素，但对于肾病患者来说吃鸡蛋也是有一定顾虑的，因为有传言说鸡蛋的蛋黄肾病患者吃了胆固醇会升高的。那么，肾病患者可不可以吃蛋黄呢？下面就来为大家介绍一下。

虽然不少食物中会含有胆固醇，但人体的胆固醇七成都是由人体合成的，因此吃蛋黄是不会造成高胆固醇血症的。另外蛋黄含有部分饱和脂肪，不饱和脂肪，卵磷脂和维生素A等诸多对人体有好处的营养物质，对于预防动脉硬化和抑制胆固醇沉积有很大的帮助。而对于上了年纪的人来说，吃蛋黄还有利于预防记忆消退症。

不过有人说吃蛋黄会让肾病患者的血磷升高，那么事实是怎么样呢？根据研究表明100g蛋黄的磷含量为240mg，而一个蛋黄重约20g，那就是含磷约48mg，因此对于慢性肾病患者来说蛋黄的含磷量远低于每天800~1000mg的限磷量。

对于肾病患者来说，吃蛋黄是是合理的，所以大家吃鸡蛋时就不用纠结吃不吃蛋黄的问题了。不过对于肾病患者来说，鸡蛋最好是用水煮的吃法，煎和炒鸡蛋是会破坏鸡蛋的营养成分的。如果水煮鸡蛋大家吃厌了，不妨可以考虑一下鸡蛋羹，或鸡蛋糖水的做法，一样是很美味的哦。另外提醒大家每天最多只可以吃一个蛋黄，再多的话就会不安全了。

公立三甲医院工作十年，擅长肾小球疾病、糖尿病肾病、系统性红斑狼疮肾病、血液净化。

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老年人吃鸡蛋要注意什么

鸡蛋的营养还是很丰富的，维生素E，人体必需的8种氨基酸，丰富的蛋白质，卵磷脂、固醇类、以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D以及B族维生素，所以鸡蛋也是中国居民膳食指南建议的每天都要深入的食物之一。对于老年人来说，本身消化能力弱，但是对营养的要求高，所以鸡蛋每天也是要吃的，只是吃鸡蛋的时候还是有禁忌的。

老年人吃鸡蛋，有3点需要注意，第一点就是吃鸡蛋的时候最好不吃煎蛋和炸鸡蛋，鸡蛋中的胆固醇高，本身这些胆固醇都是好的，对心脑血管是很健康的，但是如果煎蛋，会让胆固醇变性为易沉积血管的坏的胆固醇，不利于血管健康，而对于老年人来说，心脑血管疾病的风险本身就比较高，所以建议最好不要这样吃鸡蛋。

第二点需要注意的是，不吃生鸡蛋，老话有说生鸡蛋降火，但是生鸡蛋中的细菌较多，老年人肠胃本身就比较弱，所以一定要注意，千万不要吃生鸡蛋。

第三点，注意再好的东西也不要吃太多，一天一个就可以了，不要吃的过多，吃的过多身体也会有负担。

对于吃鸡蛋的做好的方法，建议可以多用蒸、煮、炖、卧的方式来烹饪，健康味道又好。

老人吃皮蛋好吗

老人吃皮蛋好吗

老年人可适量食用皮蛋，但是有糖尿病肾病、高血压、肝功能异常的老人要谨慎食用。

有一些特殊情况（如患有糖尿病肾病）的老年人不宜食用过多皮蛋，以免蛋白质摄入过多、增加肾脏负担；患有冠心病等动脉硬化疾病的老人，食用皮蛋时尽量不要摄入太多蛋黄；患有高血压的老人，限制食用皮蛋，因为每100克皮蛋中含有钠542.7毫克，属于钠含量较高的食物，过多食用不利于心脑血管健康；肝功能异常的老人，对皮蛋这样的加工类食品，应在医生指导下食用。

现在皮蛋已广泛推广无铅工艺，适量食用正规渠道购买的皮蛋是安全的。皮蛋含有大量的蛋白质、硫化物、味道鲜美。吃了之后可以有效地促进食欲，增加肠道蠕动。皮蛋是碱性食品，可以中和胃酸，并且有一定的清热凉血、滋阴润燥的作用。

本内容由北京中医药大学东直门医院急诊科副主任医师蔡阳平审核

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鸡蛋胆固醇高吗老年人、心血管疾病患者可以经常吃吗

如果是一天一个的量的话，健康的老年人、并且稳定的心血管疾病患者都可以经常吃的。

一个鸡蛋的营养，以中等大小为例，能量为70~80千卡，蛋白质6~7克，脂肪4~5克，胆固醇约250mg，此外，鸡蛋还有较全面的维生素及矿物质，主要集中在蛋黄。

有些人不敢吃鸡蛋，担心蛋里胆固醇多，怕吃多了胆固醇会增加心脑血管病风险。

一个鸡蛋里胆固醇约250mg，看起来量不小，已经接近人体300mg/天的需要量，不过，机体对胆固醇的代谢能力也“聪明”，会根据摄入量的高低调整肠道的吸收率，况且蛋黄所含的丰富卵磷脂，本身就是一种强有力乳有剂，使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，还能帮助减少血液中的胆固醇。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。