大家好，关于为什么吃竹笋会引起肠胃疾病很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于不建议多吃竹笋的原因是的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 为什么吃竹笋会引起肠胃疾病
2. 吃竹笋有什么好处和坏处
3. 糖尿病人为什么不能吃竹笋
4. 为何竹笋可以吃竹子却很少有人食用

为什么吃竹笋会引起肠胃疾病

竹笋不论新鲜还是干质，跟胃病没直接关系。也就是说，吃竹笋不会导致胃病，但是某些情况下会诱发胃病。有消息说杭州有位女性，吃竹笋就吃出问题，吃第一顿后拉黑色大便，没引起重视又接着吃几顿，导致呕血一斤多，算是严重出血了。

我们单从食物的道理分析，呕血与吃竹笋有着直接的关系，吃竹笋引发的呕血。原因或出现在三个方面：

第一个原因，竹笋是“糙”食物。

竹笋再营养再鲜嫩，也是草本植物里最硬的食材，看看竹子就知道，纤维硬过木头。即便是没有木质化的嫩芽阶段，它的粗纤维性质存在不会改变。用大白话说，竹笋在植物食材里最“糙”，别看竹笋很嫩。

“糙”就糙在纤维结构。竹笋的纤维属于粗纤维。所谓的粗纤维，在于膳食纤维的细胞壁结构，不能像正常的膳食纤维那样对肠胃没刺激，所以叫做“糙”。我们知道，食材粗纤维含量在3%以上就属于高含量，而粗纤维含量最高的就是竹笋，干竹笋主要就是粗纤维，高达46.4%.这样“糙”的食物，肠胃不好的人吃了当然不好。

第二个原因，或许烹饪不到位。

干笋烹饪不得法会加剧食物的“糙”性，会对本来肠胃存在的问题形成更大的刺激。

譬如干笋没有泡发到位，本来很糙的纤维更糙，做出的菜吃着口感发柴发硬，吃下去干草把一样的效果，糙的让软嫩脆弱的肠胃受不了。这个应该是主要原因。规矩的泡发竹笋有三个方法，都要12小时以上才能完成：

先泡后煮。凉水浸泡24小时，再水煮，一直煮到全部绵软。先煮后泡。水煮30分钟，再切段泡24小时，一直到完全绵软。泡、煮、泡。先泡3小时，再煮30分钟，再泡12小时，一直到绵软。

很显然，家庭做这道菜很容易泡发不到位，没那个耐性，也缺乏经验。结果做出菜品就不是那么软嫩可口，发柴还干糙糙的，只有凑合吃了。再说竹笋是山珍，尽管是下八珍，也算名贵食材，做好做不好都舍不得扔。

第三个原因，肠胃本来有问题。

吃竹笋出血者本来就肠胃不好，有痼疾。稍有生活常识的人都会知道，拉黑色大便就是明显的消化道出血。第一次吃竹笋拉黑便还不引起注意，继续吃几顿，导致出血情况加重，后面排不及，只有上面吐了，搞不好会丢了小命。

再好的食物，也要食之有度，还要会做会吃，更要晓得“医食同源”的道理，明知道自己肠胃不好有毛病，就不能硬撑着去吃竹笋这一类糙食物。譬如可以吃西红柿炒鸡蛋，别说连吃几顿，即便连吃几天几月，也不会出现消化道出血。

吃竹笋有什么好处和坏处

好处，竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分，美容护肤等功效。

坏处，但过多食用对身体健康可能产生危害。竹笋含有草酸，长期过多食用竹笋后，可能会影响钙和锌的吸收，这就是吃竹笋有什么好处和坏处的

糖尿病人为什么不能吃竹笋

糖尿病患者应防止总热量摄入过多，并注意各种营养素的平衡。竹笋属于低糖、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。糖尿病患者可以吃。

竹笋含有膳食纤维，我们常说是粗纤维，可以降低血糖和血脂，还可以帮助排便顺畅。而且，竹笋含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等，经常食用竹笋能促进胃消化，增加食欲，常吃竹笋，更适合糖尿病患者。

但是，糖尿病患者应该吃清淡的饮食，不要吃加工过的竹笋

为何竹笋可以吃竹子却很少有人食用

首先感谢邀请。竹笋和竹子用一个比喻的说法就是新生儿和成年人。竹笋是竹根上长出来的一个小芽泡，随着春天的到来，地表层水份越来越多，气温越来越高，竹笋长的速度就越快，幼嫩的竹笋没有见到太阳光合作用所以能吃。长出来的竹笋遇到太阳光的长期光合作用，越长越老，越老越硬，所以就没有办法食用了！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的为什么吃竹笋会引起肠胃疾病和不建议多吃竹笋的原因是问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！