大家好，关于哪种面粉不能买很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么不建议购买面粉呢的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 哪种面粉不能买
2. 自己家的面粉做的面食为什么没有买的面粉白
3. 为什么现在的面粉吃了感觉难以消化的样子
4. 有的农民为什么不吃买的面粉

哪种面粉不能买

很多消费者在购买面粉时存在着消费误区，认为面粉的白与不白是区分好与坏的主要标志。一些面粉加工企业为了迎合消费者的心理，纷纷在面粉中过量添加增白剂——过氧化苯甲酰，甚至加入大量的制纸行业用的漂白粉或滑石粉。

那么，究竟如何选购面粉，如何鉴别面粉的优劣呢？下面粮油市场报为大家介绍几种简单的鉴别方法：

1、看色泽，太白的面粉不要买！

洁白的面粉往往更加受到消费者的欢迎，而那些颜色暗淡、发黄发灰的面粉在市场上却很难站住脚。鉴于这种消费心理，商家往往会想尽办法，让面粉变得洁白、招人喜欢。一些黑心商贩加入一些对人体有害的非法添加物，如吊白块、滑石粉等，严重危害食用者的身心健康。

面粉是小麦研磨出来的粉，小麦从外到内分为麸皮、胚乳、糊粉层和胚芽(麦心、谷胚)。颜色也是从深黄到浅黄、再到白。

2、辨精度，精白粉营养流失严重！

越是靠近麦心的部分，磨出来的面粉会越白，所以麦心粉的颜色就应该很白；全麦面粉，是没有去掉任何部位的小麦磨出来的，颜色应该偏黄才正常；而一般的面粉，乳白色或浅黄色就可以了。

除此之外，随着加工程度越高，面粉的颜色也会越浅。但随着精细的加工，膳食纤维、矿物质、B族维生素丰富的谷皮被去除，集精华于一身的谷胚在加工过程中也几乎被去除。这样，剩下的是以淀粉和蛋白质为主的胚乳。所以，相比之下，精白面的营养价值要低于加工程度低的面粉。

3、选品牌，大品牌面粉质量有保障！

在购买面粉时，应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，正规产品包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。

“QS”是食品质量安全（QualitySafety）的英文缩写。食品市场准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。

标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。企业在使用食品市场准入标志时，可以根据需要按比例自行缩放，但不能变形、变色，同时要求食品生产企业在产品出厂检验合格的基础上，在最小销售单元的包装上加印（贴）市场准入标志，以表明产品符合质量安全的基本要求。

据粮油市场报了解，食品必须经过国家强制性检验，如果合格就会加贴QS标志，它代表着该产品经过了国家的认证，消费者可以放心地购买食用。

如果能够按照以上几个步骤来选购面粉，一般来说都能够买到合格的面粉。

《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！11.06

自己家的面粉做的面食为什么没有买的面粉白

很高兴回答你的问题，“自己家的面粉做的面食为什么没有买的面粉白？”

这个问题我也曾经困惑过，但是经过近几年的摸索实践，我总结了几个面食雪白暄软的要点，在这里跟大家分享一下牛奶馒头的制作方法。

首先从合面说起：

所需食材：

面粉400克、牛奶与水共200克、糖5克、猪油5克（植物油也行）、酵母4克。（这是我家馒头的黄金比例）

将100克牛奶倒入碗里，倒入温水至总200克的牛奶液。（馒头里放牛奶能使馒头蒸出来雪白暄软，冷却后皮不裂不干。）牛奶液中放入糖5克搅拌均匀备用。（起到促进酵母发酵）取面粉400克，放入猪油5克，分次倒入搅拌好的牛奶液，将面合成光滑偏硬的面团。（馒头里放入猪油是使面团蓬松，也是使馒头暄软不干裂还能增白。）盖盖饧制到二倍大！饧制好的面团，放入碱面2克揉搓排气，面包揉搓时间越长，面团就越光滑，蒸出的馒头就越白。（面团放入碱面是中和面团的酵母味，起到酸碱中和，这样做出的馒头非常香甜）揉好的面团搓条下剂，分成，100克左右大小的面剂，揉搓成表面光滑的小面团，上锅饧制面团用手按下不塌陷即可上锅蒸制。全程大火，水开放入馒头坯子，盖盖上气开始计时15分钟，时间到关火焖5分钟即可出锅。

雪白暄软的【牛奶馒头】制作完成，这馒头看起来是不是很白很暄软！

重点：要想面食做出来雪白，首先一定要在面里加油使面食蒸出来有光泽显白。

其次加牛奶或酸奶，起促进发酵和滋润面团，使面食成品洁白柔软。

最重要的是三次揉面，一定要把面团反复揉搓成光滑的面团，面团揉搓的越光滑均匀，做出来的面食越白越好吃！

我是爱做饭的@北方食堂楼兰公主，希望我的回答能帮到你！大家如果喜欢我的菜，就请观看评论加关注！谢谢大家的支持！

为什么现在的面粉吃了感觉难以消化的样子

用小火，切记不要用大火，用一个容器在里面放上一点睡，放上小支架，用小蒸笼装馒头，放在支架上，用保鲜膜盖住，小火慢蒸就好了，小火，小火！

有的农民为什么不吃买的面粉

自产的粮食加工成面，没添加剂，口感好。做成馍馍散，蒸成馒头就像棉花，口味特香，买的面吃拉面好，吃馍馍没有自已加工的面好吃。

文章到此结束，如果本次分享的哪种面粉不能买和为什么不建议购买面粉呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！