大家好，如果您还对馒头怎么做才好吃谢谢悟空小秘书不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享馒头怎么做才好吃谢谢悟空小秘书的知识，包括馒头冷知识的小视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 用发酵粉蒸馒头花卷为什么底部会有小点，跟发霉的点一样
2. 蒸馒头揭开锅盖后，有的馒头迅速缩成又黑又小又硬的馒头，为什么
3. 蒸的馒头包子总会有个别变成死面的了是什么原因
4. 馒头怎么做才好吃谢谢悟空小秘书

用发酵粉蒸馒头花卷为什么底部会有小点，跟发霉的点一样

发酵粉蒸馒头花卷正确的做法。一是用550克温水加酵母15克化开激活，就是酵母水里有大量的气泡，然后倒入1000克面粉中，注意边倒边搅拌，拌匀后和成面团，稍醒后再揉，揉到外边光滑内部细腻时，进行一发，发到是原来1倍大时，拿到案板上加10克猪油揉匀，再次揉到外表光滑内部细腻时，静醒几分钟，做馒头花卷，全做好后进行二发，生坯明显增大时，上笼大火蒸15分钟既可。

如按照上述做还出现馒头花卷底部小黑点，用以下方法解决。

1、是酵母过期，换醒母。面粉发霉，换面粉。

2、用水是自来水换成纯净水。

3、是蒸片有锈斑或发霉的残留食物，清洗干净，如用垫布是垫布有霉点，换垫布。最放心的是清洗干净蒸片后再垫上食品级专用油纸，可彻底解决问题。

蒸馒头揭开锅盖后，有的馒头迅速缩成又黑又小又硬的馒头，为什么

馒头是北方人的主食，一般北方家庭都会自己动手做。对于我们南方人来说，在家动手做馒头比较少。而我是非常喜欢吃山东馒头的人，一般这里卖的馒头都是比较松软的，所以就自己学着做了。看着样子还可以吧！

那先说说为什么馒头揭盖的时候会变干瘪缩小呢？

①面团揉得不够

②二次醒发的时间不够

③馒头蒸好后，应该三至五分钟再揭锅盖，以防冷空气直接进入，馒头遇冷就会回缩。

那么我来说说我家的馒头是怎么做的？

【材料】

①面粉500克

②水250克

③糖20克

④酵母粉5克

【制作步骤】

①碗中倒入35度的温水，把酵母粉和糖，倒进去搅拌一下，静置十分钟。

②盆中放入面粉，将酵母水慢慢的倒进去，一边用筷子搅拌成絮状。

③用手将面粉揉成团状，继续揉成一个较光滑的面团。

④盖上保鲜膜，在温暖处醒发，一到两小时，视天气温度情况而定。我是用烤箱30发酵80分钟

⑤待面团发酵至1.5至2倍大，手沾面粉在中间戳个洞，如果面团不回缩，就是发酵好了，取出面团排气。

⑥可适量加点面粉揉，这一步尽量多揉一会，揉成光滑的面团。

⑦把面团搓长条，分成十个面剂。

⑧取一个面剂，用手掌往中心揉，用手掌揉成一个圆形的面剂，每个馒头要揉100下以上，面团越揉越光滑、越揉越柔软。

⑨将收口捏几下，面团上要滚上一层面粉。

⑩收口朝下，两手前后搓揉使馒头更圆。这样一个馒头坯就完成了。

①①锅中放水，将水烧至40°左右关火。将馒头放到锅上盖上锅盖醒，冬天醒30分钟，夏天醒15分钟。

①②馒头醒好后，凉水上锅蒸，水开后15关火。

①③蒸好后不要着急揭盖，等三至五分钟揭盖即可。

每家都有不同的做法，欢迎大家留言评论讨论。

我是《电灯泡美食》，是一名爱吃、爱做、爱学各种美食的宝妈，更喜欢一起分享美食。这世上唯有爱与美食不可辜负，即然爱那么难，那么让我们把美食分享出去，抚慰更多人的心灵！记得关注我《电灯泡美食》，点赞评论分享出去喔！

蒸的馒头包子总会有个别变成死面的了是什么原因

朋友们，你们学会了吗？注意上面几步操作，基本上就不会出现死面的问题，馒头蒸死的几率也会变得很小。学会了就要动手试一试，如果你有更好的方法，欢迎在评论区里留言和娇娇交流，分享美食，分享快乐，喜欢我请点赞关注我。

馒头怎么做才好吃谢谢悟空小秘书

馒头怎么做才好吃?

谢谢悟空小秘书！

要馒头做得好吃，关键还是发面。面一定要充分发起来。上锅蒸时要开大火，一鼓作气，中途不能停下来或随意揭开锅察看，使其跑气漏气。俗话说:一气儿的热蒸馍，一气儿的热包子，就是这个道理。蒸馒头的步骤如下:

一，发面:

取1000克面粉，放入不锈钢盆内，加入安琪酵母粉10克，用30—35度的温水徐徐倒入盆内，边倒水边用筷子搅拌，成絮状后，用手揉成面团，直到面光手光盆光，给盆底撒适量干面粉，将揉好的面团放在干面粉上，以防面团膨发后粘连不好取出。用洗净拧干的湿布把面团盖好。把面盆儿整个放在盛有50—60度左右热水的蒸锅上，不要使水接触到盆底，盖上锅盖。这样，一般30—40分钟就可以发大到2倍以上。

二，做馒头:

给面板上撒适量干面粉，将盆内发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，经过反复揉搓，把揉光的面团揉成圆形长条，用刀切成均等的面剂子。将一个一个面剂子反复揉紧揉光，团成馒头样子，最后给馒头顶上呛上少许面粉，再把馒头快速搓隆起来，光滑又紧致的生馒头就做好了。

三，蒸馒头:

把做好的生馒头分两层，先后放进事先烧开的蒸锅里，加盖，开大火25分钟后，关火，出锅。

又宣又白又晶亮又好吃的馒头就蒸好了。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。