很多朋友对于餐桌文化礼仪和饭桌冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 古代餐桌礼仪
2. 农村饭桌上的老礼儿有什么，哪些还在讲究
3. 圆桌如何摆放餐盘
4. 餐桌文化礼仪

古代餐桌礼仪

自古以来，中华民族有着深厚的文化底蕴，作为文明古国，礼仪之邦的中国对于餐桌礼仪也是非常讲究的。我国古代就有所谓的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。这里说的进餐礼仪就是指吃相，要使吃相优雅，既符合礼仪的要求，也有利于我国饮食文化的继承和发展。

第一，入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。

第二，进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。有的人喝汤时，也用嘴使劲吹，弄出嗦喽嗦喽的声音来，这也是不合乎礼仪要求的。

第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。

第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾挡住自己的嘴巴。第八，要明确此次进餐的主要任务。现在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上谈成的，所以要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了。把重点放在欣赏菜肴上。

第九，最后离席时，必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到自己家作客，以示回谢。

总之，和客人、长辈等众人一起进餐时，要使他们感到轻松、愉快、气氛和-谐。我国古代就有所谓的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。这里说的进餐礼仪就是指吃相，要使吃相优雅，既符合礼仪的要求，也有利于我国饮食文化的继承和发展。

农村饭桌上的老礼儿有什么，哪些还在讲究

陌上花的爷爷幼时上过私塾，不仅能识文断字，对于自古以来的礼仪规矩也是颇为看重，而这些规矩就渗透在我们的日常生活中。

记得小时候，陌上花没少因为不合规矩说错话做错事而挨爷爷的骂。如今，爷爷虽然已不在了，但他教诲我们的规矩仍然在家中流传，这已经是第四代重孙辈了。

别人家中饭桌上还在沿用哪些老礼儿，陌上花不清楚，不过，下列这些规矩是陌上花家中至今还非常看重的。

1、吃饭时，要先请家中长辈落座，如果长辈未就位，其他晚辈就不能就座。入座时，要按辈分从高到低依次就位。

2、家中每位家人的座位都是固定的，最尊贵的主位是安排给家中辈分最大的长者的，在农村，这个位置一般是正对大门的位置，然后其他人按辈分依次分坐在两边。如有客人来访，也会按座位主次进行排位让位。

3、入座后，如果辈分最大的那个长者没有动筷夹菜，那其他人绝对不能先夹。

记得小时候，陌上花有一次没等爷爷动筷，就迫不及待地先将筷子伸向了自己爱吃的那碗菜，爷爷马上一筷子抽在了陌上花夹菜的那只手的手背上，手背上瞬间起了一道红印，再加上一顿呵斥，陌上花自此以后就牢牢的记住了这个规矩。4、吃菜时不能用筷子在菜碗中扒拉，只能夹菜碗表层上的菜。更不能站起身，或伸长手臂越过好几碗菜去夹对面远处的菜，如果有需要，要将饭碗递过去，让对面的人帮忙夹菜。

5、吃饭时不能吧唧嘴，不能说话，尤其是嘴里有食物时绝对不能开口。吃饭时不能拿筷子敲碗，也不能将筷子竖插在米饭中。爷爷说：吃饭敲碗是乞丐乞讨的信号，米饭中竖插筷子是祭典先人的仪式，都是不吉利的。

6、吃完饭后，如果长辈还没吃完，通常要坐等长辈吃完后才能离席。如果有事要提前离席，一定要先禀明长辈征求同意之后才能离开。

其实像陌上花所说的这些，都是饭桌上最基本的一些礼仪，这些礼仪不仅是文明礼貌的体现，更是一个人素质教养的所在，只是现在的年轻一代是越来越忽略了这些。

在民间，还流行有很多关于农村饭桌上礼数的俗语，比如“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”。

有老百姓，对于待客之时桌上摆三碗菜是很忌讳的，因为有些地方祭祀祖先时通常会摆三个碗的食物，以此来待客，实在是不吉利。

而长方形桌，如果长边上面对面各坐两人，短边上面对面各坐一人，这就形似一个乌龟的样子，就有辱骂客人之嫌了。

不过，这种习俗，多有些穿凿附会，信则有，不信则无，有些人会在意，有些人就完全不当回事。这和传统的礼仪规矩还是有区别的。

圆桌如何摆放餐盘

1、摆盘应整洁对称过多的摆盘会让餐桌显得凌乱,而且不方便客人进行用餐,既不美观也不方便...

礼仪知识第一托:骨碟、勺垫、瓷勺;第二托:葡葡酒杯、白酒杯;第三托:筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙签桶...

餐桌文化礼仪

餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。

据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

餐桌礼仪主要表现在以下几个方面：

一、入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼（正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排）。

二、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

十、应等长者坐定后、方可入坐。

十一、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。