很多朋友对于我是不白吃和不白吃的美食冷知识饺子不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 饺子有什么习俗
2. 饺子的含义是什么
3. 饺子是属于粗粮还是杂粮
4. 饺子的象征意义

饺子有什么习俗

吃饺子的习俗大凡很多重要的节日，饺子无疑在饮食方面扮演着非常重要的角色。比如，大年除夕吃饺子，“破五”要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，到了冬至也要吃饺子，很多很多啦。为什么这些天都要吃饺子呢?饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。在北方，过年吃饺子是个很普遍的习俗，年夜饭必须要吃饺子，不管有多穷，借钱也要包饺子吃。在东北农村，年三十吃饺子更有讲究，比如在饺子里面放几枚硬币，谁吃到就意味谁来年会发财。另外，还要包几个白糖馅的饺子，意味来年的日子甜甜美美。总之，通过这顿饺子，要把新的一年的期盼包进去。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。吃饺子的习俗由来介绍1.除夕为什么吃饺子?「饺子」与「交子」谐音，饺子命名取「更岁交子之义」。虽然作为中国北方民间日常主食，饺子天天餐餐都可以吃，但同时饺子又是最重要的贺岁美食，农历大年初一零点是吃饺子的「正点时刻」。饺子通常要在年三十晚上十二点以前包好，甚至在晚上十一点多时烧上水煮饺子，等农历新年零点钟声敲响放过贺岁鞭炮后，大家互道新年祝福，然后全家围坐欢欢喜喜热气腾腾吃饺子，寓意「喜庆团圆」，「吉祥如意」。图吉利的中国人，年节饺子很重视馅料的寓意，比如，芹菜馅，寓意「勤奋上进」，「勤财」;韭菜馅，寓意「长长久久」，「久财」;白菜馅，寓意「百年好合，白头偕老」，「百财」;香菇馅，寓意「鼓财」，荷包鼓胀;酸菜馅，寓意「算财」，善于理财。另外，据老辈北方人说，从前过年包饺子图吉利，会将几枚钱币洗干净，包在几个饺子里，谁吃饺子吃出钱币，会被认为来年发财富贵，还有人家把几块糖果包入个别饺子里，谁吃到有糖果的饺子，会被认为来年生活甜蜜。饺子皮的折迭包法多种多样。最通常的折法，是放入适量馅料将饺皮对折封口成半圆形。一饺四味的「四喜饺」，是将较大的饺皮捏成「田字形」方格，每格放入不同的馅料，然后蒸熟成「四喜蒸饺」。此外，还有鱼形饺、白兔饺、太阳饺、月牙饺、元宝饺……只要喜欢，饺子可以包成各种各样的形状。有餐馆供应五彩饺子大受欢迎。用菠菜、红萝卜等不同颜色的蔬菜汁和面，或在白面里掺入不同颜色的五谷杂粮面，制成红、绿、黄、紫、黑等等不同色彩的饺子皮。2.正月初五为什么吃饺子：除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。3.入伏为什么吃饺子：伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以老北京就有“头伏饺子二伏面”的说法。

饺子的含义是什么

饺子问世已有一千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，饺子制作工艺的不断发展，饺子种类的逐步繁多，饺子品尝的方法和感受，饺子的精神和品质，林林总总，构成了独特的“饺子文化”。她是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩，是以饺子为载体，以饺子的独特品味、丰富营养、风格品质、蕴含哲理、历史渊源等为基础，由饮食渗透到人类精神领域的一种文化。

民间流传着许多丰富多彩的饺子故事，通俗朴实的饺子歌谣，富有哲理的饺子谚语与幽默风趣的饺子歇后语，这些劳动人民的口头作品，是饺子文化的源头。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。宋代称饺子为“角儿

”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

近年饺子题材散文更常见报刊。他们从不同侧面、不同层次描写了饺子文化的外延与内涵，有一定的深度和力度。小说是文学中的一大类别，以生活为原型广泛地反映了社会生活。饺子也是其情节描述的对象。在我国古典小说名著《水浒传》、《红楼梦》、《西游记》、《儒林外史》和鲁迅小说《故乡》，以及电影《白毛女》等作品中，都有对饺子的描写或是以饺子为内容的作品。仅以《儒林外史》和《红楼梦》两本巨著中涉及饺子的描写就不下数十处。

饺子在漫长的几千多年的历史中，创造许多烹饪、品尝、描写、赞誉饺子的膳食文化。这些饺子不仅制作工艺考究，而且看起来赏心悦目，吃起来味美溢香，说起来更是各有典故。或讲其来历，或讲其特色，或讲其命名，同时又与各种各样的人物、故事交织在一起，天津是个吃饺子的城市，饺子故事更多，天津有家饺子馆叫“百饺园”它创新的饺子百饺百味，还曾获上海吉尼斯之最，近几年又有不断发明创造，最近，又拟投资建设一座饺子博物馆。

饺子文化是中华民族祖先留下的宝贵遗产，它是中华民族文化的一个组成部分，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。

1.悠悠饺子情

我国是饺子的故乡，无论历史的变迁．朝代的更迭，人民喜食饺子的习俗不变，已绵延千余年。小小饺子为何有如此大的魅力？说起来也简单，饺子是劳动人民创造的，长期以来它扎根于人民中间，生根开花，饺子家族繁荣昌盛，很深叶茂。何况饺子门味鲜美，雅俗共赏，既可饱腹，又能品味，具有久吃不厌的特点，为广大人民所喜爱是理所当然的。

饺子除可四季常食外．北方地区还作为喜庆节日的食品，每逢新春佳节都要包制饺子，以示合家团圆，辞旧迎新。正月初—全家欢聚一堂，大家动手包着、煮着，吃着热腾腾的可口饺子，兴高采烈地共度佳节。有些家庭还将花生仁、核桃仁、糖果等包入饺子．谁能吃上某一个饺子，就是最幸运、最有福的人。这种妙趣横生的游戏，体现了人们群众的丰富智慧和想象力．饺子成为寄托美好理想，融洽骨肉之情的食物了。

“送客饺子迎客面”、“上马饺子下马面”，饺子又成为欢送亲人的食物。当亲戚或友人出门远行．包制一餐饺子，人家热闹一番，作为送行的礼仪．希望远行的亲人，牢记家乡美味饺子，不忘故乡人的深厚情意。

我国饺子己被3000万华侨带往异国他乡，遍布世界各地。

他们不但传去饺子制作技艺．弘扬了我国古老的烹饪文化。而且

食用饺子的风俗习惯不变，逢年过节亲友们聚集—起，仍以包饺

子、吃饺子为乐事，以这种特有的形式，增进感情与友谊。

饺子是属于粗粮还是杂粮

薯面饺子属于粗粮美食，不但对身体健康大有好处，还不需要担心吃多长膘，薯面一烫，包上自己喜欢的馅料，上锅一蒸，少油烟不上火，全家人都抢着吃，每人再配上一碗绿豆汤，简直是伏天里的饮食绝配，爱吃饺子的亲，推荐伏天吃上几顿，不但为生活增添美味，还为健康带来好处。

饺子的象征意义

饺子的“饺”和“交”谐音,两者有相聚之意;又有更岁交子之意:

包饺子全家齐动手,寓意亲和人气旺;饺子形如元宝,有招财进宝之意,符合人们祈求财富心理。饺子有馅,面皮和馅,象征阴阳合泽。品尝美味,更品味一年的辛劳,感受着温暖、祥和的家的气氛和亲情的伟大。

我是不白吃和不白吃的美食冷知识饺子的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！