大家好，麻辣烫的冷知识相信很多的网友都不是很明白，包括麻辣烫冷知识视频也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于麻辣烫的冷知识和麻辣烫冷知识视频的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 麻辣烫注意事项和技巧
2. 麻辣烫的五大特色
3. 麻辣烫什么原理
4. 麻辣烫不能少什么

第一，在食用前关注食材的质量，尽量选择新鲜、干净，没有腐败变质的食材。

第二，要把食材烫透，达到相对充分的杀菌。

第三，吃麻辣烫时食用蘸料要适量！蘸料里一般是香油、麻酱，加蒜泥、辣椒。麻酱是香油的“亲戚”，吃油过多，肥胖等问题就都来了。因此，蘸料不能多吃，适量很重要。

1、汤汁选择多样

麻辣烫味美的主要原因在于汤，不同品牌的麻辣烫都把汤底料作为产品改良的突破口，市面上汤料种类非常多，如骨头浓汤、鸡汁汤、海鲜汤、中草药汤等等，几乎所有的汤都打美味营养、绿色健康、四季皆宜的特色牌，让顾客欲罢不能。

2、荤素原料多样

麻辣烫门店里可以烫食的品种多达几十种，有荤有素，非常丰富，例如蔬菜、豆制品、海带、蘑菇、泥鳅、黄鳝、鱼、海鲜、牛羊猪鸡肉、方便面等等，凡是菜市场有的，门店里基本上都能提供。

每个顾客可以根据自己的喜好搭配菜品，重新组合，组合之后，选择的空间更大，顾客完全拥有在普通正餐店享受不到的选择自由，想怎么吃就怎么吃，不用担心膳食不均衡。

3、调料调口多样

麻辣烫主要分为不辣、微辣、重辣三种味型，不同口味的顾客都能找到自己想要的味道。顾客再根据自己的口味添加麻汁、韭菜花、腐乳、蒜汁、辣椒油、陈醋、葱花、香菜等各种调味品，调制出自己最喜欢的麻辣烫调料。

4、大众消费不贵

麻辣烫的菜品每串从2元到4元的都有，顾客根据自己的喜好来选择，正常消费大多在20-30元，胃口大些的最多消费30-50元就可以吃得很饱，在一二线城市绝对属于低档消费，绝大部分人都能承受得起。

5、出品快速便捷

麻辣烫即烫即食，一般在3-5分钟就可以装碗吃，许多门店的服务员事先都煮好一些菜品，顾客直接拿来就能吃，对许多年轻人来说，麻辣烫既是快餐又是小吃，非常便捷。

麻辣烫的原理：唾液会将食物中的味道因子充分混合，让味蕾细胞尽可能多的感受到食物味道的刺激，但唾液的分泌并不受大脑主观意识的控制，而是一种被动的神经反应。

这时候辣味的刺激，相当于给分泌唾液的组织打了一针兴奋剂，血液循环加速同时带来更多的营养物质，唾液大量的被分泌出来，连带着食物中的味道因子被充分混合了。

不能少豆皮，

豆皮是很多人在吃麻辣烫和火锅都必不可少的东西，经过汤汁的浸泡过后，变得非常吸水，吃起来软软糯糯的，汤汁四溢。但是它没煮之前是非常轻薄的，不像腐竹和豆泡一样放在水里吸饱了水，放在称上也没有多少的重量，还能吃到美味的口感。怪不得人家都说豆皮是吃麻辣烫一定不能缺少的东西

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