大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于都说发霉的东西不能吃，为什么豆腐发霉却能吃，为什么豆腐发霉可以吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 百分之九十九点九的食物坏了都不能吃，为什么豆腐烂了坏了发霉了长毛了还能吃
2. 都说发霉的东西不能吃，为什么豆腐发霉却能吃
3. 豆腐发霉能吃吗
4. 为什么豆腐长白毛还能吃

百分之九十九点九的食物坏了都不能吃，为什么豆腐烂了坏了发霉了长毛了还能吃

霉豆腐是中国人民喜欢的一种传统食品，霉豆腐中含大量对人体有益的营养物质，尤其是维生素B，跟别的食物不同霉豆腐越发酵越香，霉豆腐通常分为三种，为白色，青色，红霉豆腐，白色霉豆腐发酵不加红曲所以还是白色，红霉豆腐当然加了红曲所以才变红，青霉豆腐只所以臭，腌制工艺不同上面两种霉豆腐，它腌制的时候加了苦浆水变成青色，所以又叫青方，但三种霉豆腐都必须要发酵好了味道正宗，自制的霉豆腐也得腌制三个月，等到松软细腻的时候拿出来吃，真是超极下饭神器哦。

都说发霉的东西不能吃，为什么豆腐发霉却能吃

因为豆腐发霉了，可以产生维生素B的，不但是对体没有坏处，还有一定的好处的。

毛豆腐表面长了满满的白毛，但它并不属于食物腐烂，实际上毛豆腐的形成是一个发酵的过程。

毛豆腐在发酵的过程中，会把其中的植物蛋白转化为多种氨基酸，毛豆腐跟腐乳、豆豉等都属于豆类发酵食品，所以毛豆腐闻着臭，吃着香，对身体无碍，可以放心食用。

豆腐发霉能吃吗

不能吃发霉的豆腐会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发霉的豆腐不建议食用。豆腐的保存一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。

为什么豆腐长白毛还能吃

因为豆腐通过发酵会长出一层白毛，这些毛并不是真的发霉了，而是霉菌发酵而成的。

霉菌是真菌，真菌对人类是有益的，如面粉发酵，做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。许多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等，真菌可以用于生产抗生素和维生素以及酶类。

若是因为保存不当而导致豆腐发霉，这种情况属于食物变质，是不能继续食用的，否则会对健康有害。

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