老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒有什么区别和为什么要煎的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒有什么区别以及为什么要煎的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒有什么区别
2. 既然化疗不会治愈癌症，过程很痛苦，为什么还要选择化疗
3. 生煎色煎的时候为什么要放面粉水
4. 香煎豆腐为什么会有那么香，配料是什么

蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒有什么区别

蒸：利用蒸汽使食物成熟的过程。

烹：在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。

煮：煮和氽相似，煮是把主料食材放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

烧：加热使食物起变化、烘烤的一种烹饪方法。

炖：把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。

焖：先将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。

熬：蔬菜等食材加水并放在文火上煮。

煎：锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。

炒：以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。

既然化疗不会治愈癌症，过程很痛苦，为什么还要选择化疗

我老公44岁得了癌症，分期是T3N2M1，2018年夏天发现癌症是因为嗓子里长了个大泡泡，吃不了饭了，没办法去医院大夫说这个很危险，如果泡破了会引起窒息，没办法才去住院的，其实他们单位每年都给免费做体检，他就是嫌麻烦没去做，以前在别的单位他一直每年都做，后面换到这个单位，工作比较忙，他就懒的做了，结果就中招了。

去住院后，20天一直好不了，他的主治大夫说他的情况不好，让去肿瘤医院做检查，住的这个医院没有这些项目，后来去了肿瘤医院，所有结果查完，确诊得了癌症，他在去肿瘤医院前保险正好到期了赶紧追加了保险，以前买的是20万，他追加到40万。不过最后保险公司还是只赔了20万，追加的不给赔。

其实刚确诊，他并没什么太大的不舒服，可是开始治疗后就开始了各种不舒服，治疗前他脖子上也长了个包，不大，他不说，也看不出来，开始化疗后第三期的时候，反而刺激了他的包，突然脖子的包长到小皮球那么大了，前4期化疗是失败的，包一点没小，反而生长特别快，大到他的脖子都不能左右扭动了，我们赶紧找大夫，大夫说要换方案，前4次对药不敏感，他以前的包不大，本来想化疗小了就可以放疗的，大夫前面预期是做4期化疗的，但前面全部失败了，反而刺激了癌症生长速度，最后大夫说，长的太快了，只有先手术控制住，不然人太难受了。

马上制订了手术方案，手术切了他脖子下面的包，手术做了3个多小时，大夫还让家属去看了切下来的东西，一大坨，手术完恢复了一周，先回了家休养21天后，接着去化疗，又换了2次药，对国产药都不敏感，最后到第8期化疗换成了靶向药，这个是自费的，他本来说不想用自费的，但没药可用了，只有用了，靶向药开始后也开始放疗的同步。

放疗的开始后，他的日子就更不好过了，他是鼻咽癌，放疗的是脸部和脖子全部位置，一次要20左右不部位，他是晚期，放疗的面积特别大，放疗的1周后嘴里就大面积烂了，他开始不吃不喝，一挨水就疼，根本吃不了任何东西，那段时间只有用薄壁机打粥喝，可是他都不喝，可是我每天还是要给他做，万一他想吃呢？饭每天都是倒了，他坚持到一周后没办法只有打营养药，打营养药特别大一袋，每天白天打化疗药，晚上打营养药，他特别烦，睡也睡不好，家里还有女儿，当时在上高一，晚上我得回去陪孩子，每天晚上女儿放学后来医院看他爸，然后我俩一起回家，那段时间，他熬的快受不了了，我其实也一样，家里有癌症病人，是全家都跟着受累的，还有心里的害怕和惶恐，那种心情无法用语言表达的。

他为了睡好就隔一天打一次营养药，后来的20天，他每天掉一公斤，85公斤瘦到60公斤，特别大的肚子突然就没了，他化疗的痛苦我体会不到，但我看着他就很难受，他真的很坚强，没在我身边说不舒服，他所有的难受都自己忍着，放疗造成他脖子下面都是烂的，脖子下面的伤口到放疗后半年才完全好了，，化疗放疗的痛苦不是一般人能承受的。

但是不化疗和放疗就等于放弃治疗了，那样的话就更没有希望了，我让他一直坚持，后来终于放疗完了，做第11次化疗的时候，他突然发高烧，又吐又泄的，那个痛苦我说不出来，刚打的靶向药没办法也只有停了，我让他坚持打完这个药，一针就是10000，他最后说什么也不打了，又在医院住了一周才退了烧，又住了一周大夫说也做不了化疗了，回去养养吧，过21天再来。

转机就是这次发烧，回来后他只能喝粥，每天都要带着杯子，要不停的喝水，不然嗓子就特别干，21天到了，他也不去医院了，后来一个多月我劝他，他才同意去的医院，全部检查做完，大夫说暂时控制住了，可以回家了，说3个后来复查，听到这个消息，我们太高兴了，终于有了盼头。

2020年7月检查发现转移到骨头了，又放疗了15次，本来也要化疗的，可是因为疫情，过期了，就没化成，现在还是每3个复查一次。

现在他的状态挺好的，以前的陋习也改了不少，生活慢慢有了希望。

化疗放疗不管再难受，总得要试试，不然还是会后悔的，希望得病的人要坚强，好日子会来的。

生煎色煎的时候为什么要放面粉水

生煎包除了味道之外，最具特色的就是它表面的冰花了，许多人做的生煎都没有冰花，其实这个没有冰花的生煎是不成功的，想要做出漂亮的冰花就要用对方法，比如放淀粉水，或者面粉水都行！放着也就是因为要叫生煎起冰花。

香煎豆腐为什么会有那么香，配料是什么

谢谢邀请

豆腐可能是中国对美食的最大贡献，豆腐入肴的烹饪方法多种多样。每一个菜系都有以豆腐为主料的名菜，《香煎豆腐》可能叫法和做法不同，但每一个地方都有自己的独到之处。

配料:葱姜蒜

调料:生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉

做法:第一，老豆腐切成排骨大小的块，撒上盐，五香粉腌制半个小时以上。

第二，平底锅烧热后入油，转小火把豆腐均匀的码放在锅中。小火煎至两面金黄盛出。

第三，锅中入油爆香葱姜蒜，下生抽，白糖添汤。汤开后加入煎好的豆腐，小火焖至汤汁浓稠。加盐，鸡精，胡椒粉，蚝油调味。临出锅撒葱花香菜即可。

外皮金黄紧实，内里汁水淋漓的香煎豆腐，给滋味寡淡的豆腐增添了香，咸，鲜的感觉。不愧是家常好菜。

小贴士:第一，如果豆腐不想回锅焖制，煎好后可以撒上用辣椒面，孜然，芝麻调制的粉料，一样会特别的香而下饭。并且有烧烤的味道。

第二，豆腐一定选择老豆腐，最好是卤水豆腐。这样的豆腐豆香味十足，成菜后特别有滋味。

第三，煎好后的豆腐回锅焖的时候，如果喜欢粘稠状的可以添加水淀粉勾芡。焖豆腐的汤汁可以多放一些，这样更利于豆腐吸饱汤汁，更加的入味。

第四，可以选择自己喜欢的配菜，不管是菌类还是青菜都可以。因为豆腐的属性就是百搭!我喜欢放点虾仁和蘑菇，让平民化的瞬间华丽变身成一道大菜。

文章到此结束，如果本次分享的蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒有什么区别和为什么要煎的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！