大家好，今天给各位分享自发酵母与买的酵母有啥区别的一些知识，其中也会对为什么买酵母进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 自发面粉好还是加酵母的面粉好
2. 买的酵母是酵母菌吗
3. 自发酵母与买的酵母有啥区别
4. 自制酵母比买的酵母用量大吗

自发面粉好还是加酵母的面粉好

加酵母的面粉更好

自发粉：就是一种含有了酵母作用的面粉，但自发粉中添加的不是酵母，而是一种食品添加剂，自发粉中使用的是复合膨松剂。

而酵母就是常用的发酵剂了，没有什么添加，而且发面的效果也很棒，口感要更好，入口感觉到很滑很嫩，筋斗和Q弹。

买的酵母是酵母菌吗

酵母是含有酵母菌，但是酵母菌有多种，所以酵母菌只是酵母其中一部分。

酵母菌分类属于真菌范畴，主要是单细胞形式存在的一类低等种群，具体有上千种，例如啤酒酵母，葡萄酒酵母，毕赤酵母等等。酵母一般是指发酵啤酒，面包，馒头用的冻干菌粉，里面只有单纯一种酵母，就是啤酒酵母也叫面包酵母。

自发酵母与买的酵母有啥区别

其区别为：

1定义不同，购买的酵母为咸性酵母。自发的酵母为启面酵母。

2来源不同，买的酵母来源于商场。自发酵母取于自家蒸熟食时的剩面团。

自制酵母比买的酵母用量大吗

自制酵母一般都是做面食剩余的面通过发酵做成面引子，然后用来发面，但自制酵母比买的酵母面发的慢，用量大于买的酵母粉费事。买的酵母方便好用找好比例，用酵母发味道口感也好吃而且也比自制的酵母少，健议用买的酵母发面才为好。

文章分享结束，自发酵母与买的酵母有啥区别和为什么买酵母的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！