各位老铁们好，相信很多人对糖醋蒜为什么蒜味特别重都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糖醋蒜为什么蒜味特别重以及为什么蒜味大的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 房间有大蒜味是什么原因
2. 糖醋蒜为什么蒜味特别重
3. 鳊鱼干为什么有蒜味
4. 怎么使蒜味更浓

房间有大蒜味是什么原因

一般来说，是供暖期针对个别居民私放供暖系统循环水的情况，在暖气循环水投加了臭味剂。主要目的是防止暖气失水，这是供热公司经常会采取的措施。如果闻到大蒜味，可能是管路有泄漏的地方。

糖醋蒜为什么蒜味特别重

糖醋蒜蒜味重是因为在腌制糖蒜前，没有用盐水泡制。如果用盐水泡制，就可以除去糖醋蒜的蒜味了。正确的腌制糖醋蒜方法是：新蒜除去老皮和根须，用盐水泡制新蒜24小时，期间换水一次。控干水分，放入容器内。熬制好糖醋水，冷凉，倒入容器内，汁水超过蒜头即可。这样腌制出来的糖醋蒜就没有太重的蒜味了。

鳊鱼干为什么有蒜味

因为鱼干受潮了，细菌滋生，所以会有一股味。没关系，接着晒即可。有大太阳就不会晒臭啊，最好有纱网罩住，大的母苍蝇一叮就会有好多卵虫，好恶心。

鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成。

怎么使蒜味更浓

蒜香味更香更浓的方法：

要使蒜香味浓郁，一般都取炝锅法，即在原料入锅以前，先下切碎了的蒜，炒出香味后再下料进行正式烹调。炝锅时的油温直接关系到香味的浓淡。正确的方法是用小火中等油温煸，因为蒜的香味都是在酶的作用下产生并通过热挥发的。油温过高酶失去活性；油温过低，又使香味挥发受到影响。

另外，大蒜在凉拌菜中常常是生的蒜泥入馔。要使生的蒜泥产生浓烈的香味，用刀工碎或用刀拍碎的方法是不对的，而应该把去皮衣的蒜头放在钵内，用擀面杖或木棍捣烂，并加些盐和精，这样越捣越粘，越捣越香。

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