大家好，今天来为大家分享在高山上煮饭为什么煮不熟的一些知识点，和为什么高山上饭煮不熟的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 在高山上煮饭为什么煮不熟
2. 为什么高压锅煮少量米不熟得慢，物理原因
3. 海拔5000米能煮熟食物吗
4. 为什么用高压锅可以很快煮熟食物

在高山上煮饭为什么煮不熟

汽化有两种方式：蒸发和沸腾。沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，通过透明的加热容器可观察。沸腾的条件：一是达到沸点，一是即继续吸热。液体沸腾的特点是继续吸热温度保持不变。

如图所示的装置，将烧瓶中的水加热到沸腾，然后停止加热，则烧瓶中的水停止沸腾。用带玻璃管的橡皮塞将瓶口塞紧，用橡胶管连接玻璃管和注射器。用注射器抽气，会看到烧瓶中的水又沸腾起来。这个实验表明：液体的沸点与液面上的气压有关，气压减小沸点降低，气压增大沸点升高。

水在1标准大气压下的沸点是100℃，平原地区的大气压约1标准大气压，水的沸点100℃左右。所以，也是一般意义上说的将饭煮熟的温度。大气压随高度的升高而减小，高山上因大气压小于平原地区，水的沸点就低于100℃用普通锅做饭，水不到100℃就沸腾了，即使继续加热，温度也不会升高，锅中的饭自然煮不熟。要使饭能熟，就要升高温度，根据沸点与气压的关系，就要增大气压，比如使用高压锅。当然，特殊的情况也会造就独特的饮食方式，比如，青藏高原由于气压较低，水在85℃上下就沸腾了。所以，当地人的主食是糌粑，用炒制的青稞磨的面粉，用酥油茶拌着吃。另外，有时需要利用沸点与气压的关系降低沸点。比如，在制糖工业中，要用沸腾的方法除去糖汁中的水分，为了使糖在沸腾的时候不致变质，沸腾的温度要低于100℃。就需降低糖汁上方气压，使之低于1标准大气压。

为什么高压锅煮少量米不熟得慢，物理原因

1、水达不到沸点。气压决定水的沸点，比如高山气压低于1标准大气压，水不到100度就沸腾了。

这种情况用高压锅可以解决。

在一般地区不会这样的，顶多是你锅漏气严重，你不妨把锅缝捂严实了。

2、水放少了。做过饭的就不用说了。

3、米有问题。可能是假大米。以上我觉得第三种可能性大。

海拔5000米能煮熟食物吗

煮不熟

海拔高度0米，沸点100度；

海拔高度1500米，沸点95度；

海拔高度2000米，沸点93度；

海拔高度3000米，沸点91度；

海拔高度4000米，沸点88度；

海拔高度5000米，沸点83度；

海拔高度6000米，沸点80度；

海拔高度8848米，沸点72度

海拔高度每上升300米，每平方厘米面积上所受到的大气压力大约要减少30克，直到3000米的高度基本上都遵循着这个规律。因此，在海拔几千米的高山上，大气压力要比海平面上低得多。而水的沸点温度与大气压力的高低成正比，即气压升高，水的沸点也升高，气压下降，水的沸点也就降低。据测定：纯净的水，高度每升高300米，沸点温度大约要下降1℃。

为什么用高压锅可以很快煮熟食物

因为水压强增大，沸点升高，煮饭菜时高压锅的气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，实物就熟得越快。

在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。

在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。

在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。

高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾。

这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。使用高压锅需要格外小心，及时关火，以免发生事故。

在高山上煮饭为什么煮不熟和为什么高山上饭煮不熟的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！