咖喱的用法和用量(咖喱一般怎么吃)
10942023-08-24
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印度。印度是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。
它是一种由各种香料调配而成的酱料,起初是被用来去除肉食的膻味和延长食物的保存期限,后被广泛使用于各种食物中。
咖哩起源于印度。咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
为什么欧洲人不吃米饭?
生产水稻的地区主要是亚洲,印度是最大的水稻生产国,其次就是我们的国家,这也是自然环境决定的,都受季风影响才有现在这个条件。
欧洲人和美洲人一般都不吃米饭,这和他们的自然环境有关,欧洲和美洲都不适合种植水稻美国的小麦区有冬小麦和春小麦,并且有大规模生产,产量也很高,所以他们的主食就是小麦,也就是面包。
现在因为文化交流,饮食文化也有很大的发展,并且中国有是一个历史悠久的国家,对饮食早已有了几千年的历史,有许多经典菜色西方国家借鉴去,并且和他们的饮食结合起来就产生了许多以米饭为特色的外国美食。
在我国南方地区,人们种植稻谷也是因为这些条件能满足,如果换成北方稻谷就很难长大了,一般这些地区都位于纬度比较低的地方,稻谷自从种植到现在,所有的品种都是在热带及亚热带地区发源的,而欧美国家所在的位置一般都在中纬度或者高纬度地带。稻谷在这些地方无法生长,在这些地方生活的人们从来没有种植稻谷的想法,原材料都没有,那么自然就吃不到大米了,就像沿海地区的人们每天打鱼吃,有时还会在船上准备充足的生活用品,在海上生活。而内地生活的人们一般一方面没有条件过这种生活,另一方面也过不来,这样的生活道理一样,欧美人,他们不种植稻谷也就不吃大米了。其次欧美人一直都将小麦作为主食,在他们生活的地区能种植出好吃的小麦,作为小麦的主要生产地的欧洲在小麦种植和加工领域一直都在不断的努力,小麦在亚洲,中亚地区种植以来,经过很长的时间适应了高纬度地带的生活环境,欧美人对她也有了一种特殊的感情,就像种植稻谷的人对大米有感情一样,在有了一种主食的情况下,欧美人自然不会再花钱买大米回去吃,而且在当前全球还有大概20亿的人,他们的主食是玉米,这些人大部分人都是美洲人,在很早以前美洲就出现了,玉米在热衷于发现新大陆的时期,那些航海家们在发展新事物的时候都会将以带回一个一个回自己的国家,更多人介绍玉米就是其中之一。
中国人吃不习惯的多了,南方不吃辣,就说吃辣的都有毛病,甜豆花,咸豆花都能吵起来,主要主要原因是从小眼光浅,又不知道哪来的莫名自信我自己的口味就是对的,其他我吃不惯的就是不错的,基本来说就是国人相当保守,很难接受新事物,
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