很多朋友对于什么叫宽油和为什么喝宽油不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清油明油宽油是什么
2. 麻辣烫的家常麻辣烫中的宽油是什么做花法
3. 热锅宽油是什么意思
4. 什么叫宽油

清油明油宽油是什么

清油是色拉油，明油是菜肴成熟前淋在菜品上使菜肴有光泽的油，宽油是菜肴烹制完成后有大量的油。

麻辣烫的家常麻辣烫中的宽油是什么做花法

麻辣烫中的宽油是火锅底料

做法:

1，

先准备做麻辣烫的食材，这个根据自己喜欢吃的准备。青菜几棵，一片一片的清洗干净。金针菇冲洗干净，面筋一小块切条，豆皮冲洗一下切条，土豆去皮洗干净切片，食材放置一边

2，

小葱两棵洗干净，切碎，蒜去皮切碎。起油锅，加入一百毫升的食用油，油温八层热的时候，加入一勺豆豉酱，翻炒半分钟，翻炒豆豉酱能把酱的香味炒出来，做出的麻辣烫口感好，喜欢更麻的可以放入一些花椒

3，

再放入葱蒜接着翻炒半分钟，加入一百毫升的水，大火烧开，把浓汤宝倒入锅里，搅拌一下，让浓汤宝完全融化，麻辣烫一般需要高汤，在家自己做很少准备高汤，所以就用浓汤宝代替啦

4，

浓汤宝融化之后，加水五百毫升，大火烧开，加盐一平勺，鸡精一勺。搅拌几下，把准备的食材倒入锅里，如果喜欢吃宽粉之类的，可以先加入锅里，一两分钟后再加这些容易熟的，中火煮五分钟

5，

在煮麻辣烫的时候，可以准备芝麻酱，一勺芝麻酱，这个根据自己喜好，喜欢吃的可以多加芝麻酱，加五十毫升的水搅拌均匀，可以加一些辣椒酱

6，

麻辣烫煮好啦，盛到准备好的芝麻酱碗里，搅拌均匀，加几滴香油，美味的家常麻辣烫就做好啦

热锅宽油是什么意思

热锅宽油是一个成语，用来形容在做任何事情时，不拘泥于固有的规则，而是能够放松心态，比较宽松的。这个成语常用来描述创新的思想和具有发散性的观念，也可以用来形容有创意的行动。例如，一个企业在制定政策的时候，可以采取“热锅宽油”的态度，将合理的变化与实施，来适应市场的需求。

什么叫宽油

宽油就是多放一点油，比如平时做一些家常小炒可能只放60ml左右的油，但是遇到做一些复杂的菜品需要油炸的时候就要用宽油。

OK，关于什么叫宽油和为什么喝宽油的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。