各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享为什么鱼丸要煮熟才可以冷冻，以及鱼丸为什么不能冷冻的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鱼丸能冷冻吗
2. 鱼丸冷冻方法
3. 为什么鱼丸要煮熟才可以冷冻
4. 冷冻鱼丸为什么不能吃

鱼丸能冷冻吗

鱼丸可以冷冻，但是最好是吃新做的鱼丸比较好，因为刚刚做出来的鱼丸无论是口感还是营养价值都是最佳的，所以说鱼丸能冷冻。

鱼丸冷冻方法

1.冷冻鱼糜（冻结良好，无异味），肥膘碎膘均匀。

2.将鱼糜用刀具切成小块。（肥膘绞碎，放在0－4℃的环境中备用）

3.将鱼糜放入打浆机中，先加入高弹素、盐、鲜味素2号、姜粉、胡椒粉、蛋清、卡拉胶等高速打浆至肉糜均一，加入淀粉，最后加肥膘，低速搅拌均匀。（冰水在打浆过程中来控制肉浆温度，在12℃以下）

4.成型：放入35－45℃的温水中浸40分钟。

5.煮制：成型后在80－90℃的热水中煮20分钟。

6.冷却：经煮制后立即放于0－4℃的环境中，冷却至中心温度8℃以下。

7.速冻：冷却后放入速冻库冷冻24－36小时。

为什么鱼丸要煮熟才可以冷冻

鱼丸不能冷冻是因为冷冻了会粘在一起。鱼丸是可以放冰箱保存的。如果是已经煮熟了的鱼丸，那就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长。

一般都是保存12-18个月。鱼丸虾丸是人工加工的食品，保质期较长，在包装袋上一般都有注明保质期，不同的产品会有细微的差别。由于一些细菌在低温下仍可生长繁殖，所以在低温下仍旧不能保持太长时间，应该尽快食用。

冷冻鱼丸为什么不能吃

一般来说，速冻鱼丸是不建议经常吃的，虽然速冻鱼丸能极大程度保持鱼丸原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分，不过毕竟不是新鲜的食材，偶尔吃一些还好，经常吃肯定是会对身体有一定影响的。一段时间内经常吃速冻食品无妨，但长期以速冻食品为主食，则会影响正常的营养结构，因此建议不要经常吃速冻鱼丸。

如果喜欢吃鱼丸的话，建议还是自己买鱼回来，手工制作鱼丸，这样要健康一些，尽量少吃速冻产品。

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