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本文目录

1. 为什么有些人的肉特别硬
2. 自己做面包为什么冷了就硬了
3. 为什么材料越硬，也越脆
4. 为什么肉是硬的

为什么有些人的肉特别硬

因为他们是经常健身或从事体力劳动的人，这种人身上的脂肪被肌肉取代，所以摸起来很硬，就像我们买的生猪肉，肥肉按下去较软，瘦肉相比硬些一个道理，而长年运动的人，脂肪含量很低但是肌肉发达，肌健更比普通人宽大，所以有硬绑绑的感觉。

自己做面包为什么冷了就硬了

这个是正常现象。

面包出炉以后，由热变冷，这实际上已经开始了老化，水分慢慢流失，表皮干燥的比较快一些，彻底冷了后就变硬了。

为什么材料越硬，也越脆

常规下硬度越高，材料就越脆，这也是人们常说的“太刚易折”。

但也有例外，对金属材料来讲，晶粒越细小，其硬度、韧性就越好，也就是说这时金属材料的硬度高而且不脆。

为什么肉是硬的

有的肉很硬，可能是因为有的肉含水量是比较低的，肉在含水量比较低的情况下形成了肉干就会呈现出很僵硬的状态。在这种僵硬的时候，可以通过蒸煮的方式使其变软变软了以后更加方便人们的食用。

也可能是这是一种年龄比较老的动物的肉，因为本身肉质比较结实，所以就会很硬

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