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本文目录

1. 萝卜干放久了为什么会变黑还能不能吃专业解答
2. 晒萝卜条变黑了，还能吃吗
3. 晒的萝卜干为什么变绿
4. 晒萝卜干两天变色了怎么办

萝卜干放久了为什么会变黑还能不能吃专业解答

能吃。

萝卜中含有大量的维生素C、及能帮助消化的酶和能增进食欲的芥子油、萝卜硫素等植物性化学物质，吃后能促使脂肪类物质更好地进行新陈代谢，以避免脂肪在皮下堆积。特别是萝卜硫素，它能刺激细胞制造产生较高II型脢(有益脢)，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。萝卜确是一种有益人体健康的蔬菜。哪么你的萝卜为什么切开后会变黑呢?可能你的萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性:微有特殊气味，有收敛性。见光或露置空气中,色逐渐变黑，并忌与铁器接触。鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高，当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时，放一些时候，它们的表面都会逐渐变黑，就是这个道理。正常储存变黑没有影响的。

但是白萝卜发生黑心的原因主要有三个方面:一是土壤缺硼，二是土地渍水或板结缺氧，三是黑腐病菌引起。即使可以吃口感也会差很多，所以不建议食用发黑萝卜。最后，萝卜干的存储时间比较长，在存放过程中必然会有大量营养流失，需尽快食用。长时间的氧化，以及吸收水里面的杂质跟水质，含有对身体不好的物质，吃下去以后，可能会引起腹泻。

晒萝卜条变黑了，还能吃吗

白萝卜变成黑的之后千万不能吃，因为白萝卜变黑之后就是白萝卜变质了，一旦变质很多有害身体健康的东西就会出现，吃了之后会对健康有影响。指导意见：建议你不要吃变黑的白萝卜，因为变黑之后白萝卜会产生一些细菌和毒素吃了之后不但对身体没有好处还有可能中毒。

晒的萝卜干为什么变绿

萝卜干变颜色是因为萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性:微有特殊气味，有收敛性。见光或露置空气中,色逐渐变黑，并忌与铁器接触。

鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高，当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时，放一些时候，它们的表面都会逐渐变黑，就是这个道理。

晒萝卜干两天变色了怎么办

变绿或黑色了吗？根据你的描述，应该是天气不够干燥，水份来不及蒸发导致发霉的现象。

如果不是变色很严重，放在暖气上晾，大概一个晚上左右就可以很干燥，装袋收好，食用之前用水泡，就会回软；如果没有暖气，先尝一下萝卜干是否已经有筋道的感觉，如果有了，拿盐搓，直到水份开始出来，然后放佐料直接腌制；如果还没有筋道的感觉，天气也未出现干燥的晴天，建议扔了吧，放太久霉斑会更多，无法食用了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的萝卜干放久了为什么会变黑还能不能吃专业解答和晒的萝卜干为什么变黑问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！