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11622023-08-24
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老苹果吃起来特别绵,能绵到骨髓里。但是红苹果吃起来嘎嘣脆,年轻人最喜欢。
因为种植业也是有周期的,尤其是今年雨水比较多,空气湿度大,所以今年苹果产量还是可以的,2018年苹果大规模减产,导致今年市场上苹果价格持续走高。2109年第一批早熟苹果也即将上市,目前各主产区的产量调研陆续出炉,预计2019年全国苹果产量将恢复正常水平,但不同产区恢复情况不一样。总体上看比2018年大幅增产,比2017年产量小幅下降。
首先来看西部产区。去年以陕西为主的西部产区,受冻害影响最大,平均减产在50%以上。今年没有大规模自然灾害,陕西主产区的苹果套袋量恢复迅速,预计较去年增产7成以上,其中富县部分地区的套袋量甚至超过了2017年。连片苹果种植优生区的洛川县今年产量预计比2017年下降10%左右,但是相比2018年增产有80%左右。当地果农表示,今年较前年减产的主要原因是把果园里面的部分老树给挖掉了。总体来说,今年的套袋数量比2017年少了一些,但是苹果质量更好,更能卖得上价钱。在富县,今年套袋量比历史最高位的2017年还要多。因为去年部分地区受霜冻影响,大部分果农进行了第二次施肥,管理的果园今年坐果情况较好。陕西省苹果出口基地之一的洛川,今年产量将基本与2017年持平。
在东部产区的山东,去年苹果减产在30%左右,今年苹果套袋数同样恢复迅速,但大风和干旱等不良天气将给最终产量带来变数。在山东栖霞、蓬莱等产区套袋数量都有所恢复,挂果情况好于去年,有望于正常年份持平。但坏天气在这里带来的影响更大,栖霞部分地区套袋数量甚至有所下降,部分果农表示,虽然今年春季开花不少,但后期天气偏冷,影响蜜蜂自然授粉,导致坐果情况不佳,畸形果的数量也偏多。而未来影响苹果产量的一个重要因素可能会是旱情的发展情况。现在旱情还未明显成灾,但再过一个多月,到了苹果膨大期,如果旱情还持续发展,可能会影响到当地苹果的产量。另外今年大风天气频繁,不少苹果的套袋被吹落,这也将影响苹果的最终质量。
而在另一个重要产区山西,产量恢复情况则不容乐观。在山西运城市临猗县和万荣县,苹果整体坐果率都偏低,虽然较2018年有部分回升,但和2017年产量相比树上的苹果减少了20%-30%。当地农技人员认为,疏于管理坐果率偏低的主要原因。受去年的严重冻害天气的影响,当地果农放弃管理导致去年果树的叶子过早的脱落,在一方面原因就是去年苹果树没有结果,果树在没有负担压力的情况下一年成了旺树,果农也没有及时给旺树进行环割,导致出现花而不实和不开花只长叶的空怀树。
整体而言,2019年苹果基本是个丰产的年份。由于2019年基本可以达到2017年的产量水平,供求关系的改变必然导致今年苹果价格走势的变化,因此今年苹果大量上市后价格走弱的可能性很大。
以我们宝鸡周边苹果产地今年的收购价格来看,价格已经非常低了,平均在1.6元/斤左右,最近听过甘肃那边的价位已经砸到了0.8元/斤,所以说今年产量是高了,但价位已经死了,接下来就看冷库中的苹果了!
30年老树的苹果好。果个太大的苹果硬度差,会稍微影响口感。
同样,苹果的果肉颜色也与品种、管理方式、采收时间有关,同样的苹果,管理好施用有机肥农家肥多的苹果果肉偏黄,采收时间晚的苹果果肉偏黄。
除去品种因素,通常来讲,黄瓤苹果口感要好于白瓤苹果,市民选购苹果时建议首选黄瓤苹果。
十九年树龄的苹果树如果管理的不好,10年就可能成了小老树,管理的好,苹果树一般40年以后才会进入衰老期,盛果期可维持20多年。不过现在苹果的品种更新速度很快,最好不要超过是20年,因为好的品种市场供不应求,老品种压价不好销售,资金不好收回。
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