大家好，今天给各位分享红酒好喝吗为什么我喝着又苦又涩的一些知识，其中也会对红酒为什么涩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 刚买回来的红酒为什么很涩很苦
2. 葡萄酒，是越涩越好吗
3. 红酒好喝吗为什么我喝着又苦又涩
4. 红酒很苦是怎么回事

刚买回来的红酒为什么很涩很苦

这个问题，我个人经历告诉您！葡萄酒调一调，那就是浪费葡萄酒！不过你如果买的是假冒伪劣产品那也就算了，浪费就是浪费了！

虽然每一个人爱怎么喝就怎么喝，也不应该受到什么规规矩矩的约束，但是还是个一个建议吧~

葡萄酒讲究的是品，品原味，品所经历的风霜岁月，或阳光明媚的成长生机。

好的回到主题，为什么很涩很苦！如果买的是很好的品质的，哪个涩和苦，可能只是你不习惯而已，因为其中有着单宁的气息，需要打开一段时间，让酒在醒酒器中，合理的氧化，从而达到最佳引用状态。

但是最坏的可能性，就是买了一款假酒，这假酒就是涩和苦，就是模仿成高端葡萄酒重单宁的味道。

然后有什么东西可以调一调吗？给出建议就是，要么不要喝了（假酒），要么就不要乱加东西，就喝原味，然后打开以后醒一醒，再喝！

切记噢！喝葡萄酒不要混着喝，除非使用的是很差的酒。。。

葡萄酒，是越涩越好吗

不是的。葡萄酒的品质高低与涩感强弱没有直接关系。

葡萄酒的涩感是单宁造成的。单宁可来自于葡萄皮（主要）、果梗、橡木桶，因此，单宁含量的高低取决于葡萄品种的选择、酒类型、酿造方式、陈年方式等。

通常来讲，单宁只存在于红葡萄酒中，优质单宁是丰富而细腻，劣质单宁是粗糙的，有些厂家甚至为了追求涩感而向酒中添加单宁，这种酒的品质就很低。

因而，不能单纯通过涩感来判断红酒品质。

红酒好喝吗为什么我喝着又苦又涩

事实上葡萄酒，尤其是干红葡萄酒喝起来都会有酸涩感。酸，是来自葡萄酒的乳酸发酵以及果实本身的各种果酸，而涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒的中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，而单宁是葡萄酒的灵魂，它为葡萄酒带来了立体而富有层次感的口感，同时单宁具有抗氧化作用，可以保证葡萄酒长久耐存，因此单宁是葡萄酒必不可少的一部分。

所以，一般葡萄酒喝起来都会有酸涩感，但是只要单宁、酸和其他风味物质达成了较好的平衡，喝起来口感比较圆润、饱满，这就是一款好酒。只是可能初饮者有些不太习惯这种味道，因此，建议初饮者可以先从果香和花香都很浓郁的甜白葡萄酒喝起。较之以干红葡萄酒，甜白葡萄酒的单宁更轻，酸涩味比较不明显。

红酒很苦是怎么回事

红酒的“苦味”你应该指的是涩感觉，这是红酒类里面的丹宁和你的唾液产生反应以后形成的沉淀，啤酒的苦味则来自于啤酒花的使用。

两者是都是酒没有错，但是其“苦味”的来源和原理都完全不同，在喝酒人群里这两种特质也完全不是一种东西。但这种“苦味”显然只是啤酒和红酒复杂风味的组成，欣赏红酒和啤酒的人欣赏的是最终呈现出的整体，不然干嚼啤酒花和丹宁不就可以过瘾了么？

你看，好比辣椒的辣味来自辣椒素欺骗你的细胞离子通道产生烧灼感，而芥末的辣味则来自芥子油的挥发性和刺激性，两种辣味也完全不是一种东西。

所以这问题就好比一个不喜欢吃辣的人提问：我不是很懂川菜日料之类的，但辣椒芥末吃起来明明特别辣特别烧，为什么这么多人喜欢吃？吃川菜的人们当然也不是为了光吃辣椒，蘸鱼生也肯定不全为了芥末。所以，我们也看不到几个天天吃两挂干辣椒，挖两盆芥末解馋的人群。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。