大家好，关于瓠子煮出来是苦的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于瓠瓜为什么是苦的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 瓠子煮出来是苦的
2. 瓠子煮熟后很苦是什么原因
3. 瓠瓜发苦能吃吗
4. 农民种的葫芦瓜为什么会发苦发苦的葫芦瓜可以吃吗

瓠子煮出来是苦的

苦的

因为瓠子的种子携带有苦味基因，而所结出的果实又为苦味瓠子，苦味瓠子中又含有苦瓠子甙，苦瓠子甙是苦的，所以瓠子才会苦。虽然瓠子是苦的，但是瓠子对人体还有着很多好处，因为瓠子中含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质等营养物质，具有促进肠胃蠕动、帮助肠胃消化、提高人体免疫力的作用。但是也要注意不可以一次性食用太多。

瓠子煮熟后很苦是什么原因

瓠子（或称胡瓜）煮熟后苦的原因主要是因为瓠子中含有一种名为苦瓠子甙的物质。这种物质在瓠子未成熟时含量高，随着成熟逐渐降低，但即使在成熟的瓠子中也仍然存在。当瓠子被煮熟时，苦瓠子甙会分解为糖类和其他化合物，但其中一些化合物仍然具有苦味。此外，煮熟的瓠子中还可能含有苦味素等苦味化合物，进一步增加了苦味的程度。因此，要减少瓠子的苦味，可以选择去掉瓠子的种子和茎段，或者将瓠子浸泡在盐水中，这样可以帮助分解苦味化合物。

瓠瓜发苦能吃吗

瓠瓜发苦能吃。这种情况是因为在生长过程中温度太高，瓠瓜的表皮分泌了龙葵素，所以吃起来是苦涩的，但是不影响营养价值

农民种的葫芦瓜为什么会发苦发苦的葫芦瓜可以吃吗

谢谢邀请。晏子以切身体会提醒大家，发苦的葫芦瓜千万不能吃，吃了会中毒，并且反应非常厉害。

因为孙子爱吃饺子，所以妻子经常包饺子，这馅那馅包多了，偶然想起拿葫芦瓜做馅包饺子。因此绞好了猪肉，去小市场在一个老农那里买了一根看起来很漂亮的葫芦瓜，回家剁成馅和肉搅在一起包饺子。因为孙子爱吃饺子，特地多包了一些，当天晚上下了50多个饺子，剩下的放到冰箱里冷冻了起来。

饺子下好后，妻子先尝了一个，说怎么这葫芦瓜发苦呀，吃了不会有事吧？我以前也吃过葫芦瓜，从来没吃到发苦的葫芦瓜，于是也夹了一个饺子尝尝，确实微有苦味。妻子说，也许有点苦味，吃了泄火呢，和苦瓜样，不是有败火的功能吗？我想想也是，于是劝孙子吃，但孙子嘴刁，吃了两个高低不吃了。我和妻子一人吃了十几个饺子，这苦味也确实让人没有食欲。

吃完了晚饭，我带孙子去楼下玩，松哥打电话说，刚从海上钓八大鱼回来，让我去拿点尝尝鲜。于是我把孙子送回家，和妻子一起去了松哥家。没想到去了刚坐一会儿，妻子说有点恶心想吐的感觉。松嫂子问怎么了，妻子说吃了发苦的葫芦瓜，难道真的不好?松嫂说，可真是不好，我听人家说发苦的葫芦瓜有毒。于是我赶紧拿出手机问度娘，果然一片声地说有毒。我说，我们快回家吧，别等一会儿拉肚子。

于是告别松哥松嫂回家，也就三五分钟的路程，路上我就开始感觉头有点晕，返回家一会儿便开始拉肚子。于是，这阵儿我占厕所，一会儿她占厕所。这一夜，我们没关灯，也没睡好，几乎整夜就是跑厕所了。打电话给儿子儿媳，一问，孙子一夜也拉了4次，多亏他吃的少。

天一亮，我们赶紧去诊所，和医生说了情况，医生说这种情况接触好几例了，得赶快解毒止泄，并想办法催吐。于是，医生给我和妻子打了针，拿了药，嘱咐回家赶快按方吃药。可是这一天，拉肚子症状只是略有缓解，拉得我屁股都疼！傍晚，我们又去打针，加了双倍的药量。到晚上，我觉得安稳多了，但妻子还是跑厕所，又是拉，又是呕。就这样，第二天又去打针，我是第二天好了，妻子却整整躺了三天，才能勉强进食。

这个事例告诉我们，有苦味葫芦瓜，并不是和苦瓜一样以败火功能，而是有要人命的毒素。我去朋友老中医那里针腿，和老中医说起这事，老中医也提醒，发苦的葫芦瓜，发苦的黄瓜，都不要吃，特别发苦是甜瓜蒂儿，都不要吃，这些东西都含有毒素，只可用来药用，不可食用。

老中医告诉我，葫芦瓜本来是甜的，但是在生长过程中，有的葫芦瓜受异常气候及土壤等因素影响，会产生变异，因此携带苦味基因。这种变异并不是我们普通人认为的是葫芦瓜授粉时和苦瓜串了种，而是一种内部的变异。变异后的葫芦瓜则含有一种植物毒素，叫“碱糖甙毒素"，这种毒素不易分解，不的加热，被人体摄入数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状，严重者恶心、呕吐、腹泻、腹绞痛、脱水，甚至带有脓血等中毒的症状。而更让人害怕的是，”苦葫芦瓜”中毒，目前尚无特效的解药，误食后只有采取催吐、利尿等方法对症处理，如果不严重，可以多喝浓茶稀释胃部毒素，并及时到医院就诊。

读者朋友，这是晏子的切身体会，千万引以为戒哟。苦葫芦瓜和甜葫芦瓜在外观上没有任何区别，不好分辨，所以我们买葫芦瓜时，最好切开小口尝一下，有苦味的坚决不能买。

关于瓠子煮出来是苦的，瓠瓜为什么是苦的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。