这篇文章给大家聊聊关于狗宝咸菜的制作方法，以及桔梗咸菜为什么叫狗宝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 怎样拌鲜族“狗宝咸菜”
2. 哈尔滨的“桔梗咸菜”是什么美食
3. 狗宝咸菜的制作方法
4. 桔梗咸菜的做法北方

怎样拌鲜族“狗宝咸菜”

鲜族狗宝咸菜做法：

1、将狗宝切成丝，水中浸泡一个小时后控干水分备用；

2、将蒜瓣拍碎后捣成泥添加少许水，加入盐和白糖，细辣椒面，韩式辣椒酱，酱油、香油少许，最后将所有调料拌成酱；

3、将拌好的酱料倒入事先准备好的狗宝中，搅拌均匀，最后撒上少许炒熟的白芝麻，开胃小菜就做好啦！

哈尔滨的“桔梗咸菜”是什么美食

桔梗，小时候奶奶嘴里叫狗宝的东西，承载了很多小时候的回忆。桔梗咸菜以开胃下饭见长，更是东北餐桌必备小菜。现在分享一下它的制作方法。

制作材料

主料：桔梗600克

辅料：芝麻35克

调料：盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜（白皮）20克,香油10克,味精2克

特色

咸辣酸甜，风味特殊。

教您桔梗咸菜怎么做，如何做桔梗咸菜才好吃

1.将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；

2.将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；

3.桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；

4.将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；

5.盖严盖，放阴凉处，腌透即可。

制作要诀

食用时撒上熟芝麻。

小帖士-食物相克：

桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。

狗宝咸菜的制作方法

1、主料：桔梗120克、精盐适量、鱼露2勺、生抽1勺、白糖2勺、辣椒面适量、芝麻适量、味精少许。

2、干桔梗准备泡发，用冷水泡、泡好挑丝。

3、全部挑完丝，继续泡3天，中间换几次水。

4、捞出不滴水就可以，不要控干。

5、放盐、鱼露、味精和白糖，充分拌匀。

6、放辣椒面。

7、继续搅拌均匀，腌两个小时以上，才能入味。

8、狗宝咸菜放入芝麻即可。

桔梗咸菜的做法北方

桔梗600g，芝麻35g，盐20g，生抽25g，白糖15g，醋35g，葱花25g，姜片20g，蒜泥20g，香油10g，味精2g

做法：干桔梗放入盆中加入清水浸泡24小时，桔梗外皮用手搓掉（外皮有苦味）捞出沥干水分，放到菜板上切成丝，放入盆中放入盐（1勺）腌制30分钟。挤掉水分放入盆中加入除盐所有的调料搅拌均匀。

吃时候撒上一层芝麻

文章分享结束，狗宝咸菜的制作方法和桔梗咸菜为什么叫狗宝的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！