关于海参的知识(关于海参的知识资料)
6572023-09-02
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很好。营养价值特别高。北极海参之所以要比国内的便宜的根本原因就是加拿大和俄罗斯差不多属于地广人稀地大物博的一个特点,这就导致了加拿大北极海参在加拿大市场供大于求,然后加拿大为了在我国能够抢占市场,所以加拿大出口给我们中国的北极海参要普遍比国内海参要便宜
就是因为它的捕捞量和产量都很大,加拿大的海域十分的富饶,里边生活的众多的海参,因此,加拿大每年都要在北极和大西洋海域以及太平洋海域捕捞数十万吨的红参。
还有一个原因就是加拿大和俄罗斯差不多属于地广人稀地大物博的一个特点,这就导致了加拿大红海参在加拿大市场供大于求,然后加拿大为了在我国能够抢占市场,所以出口给我们中国的红参要普遍比国内海参要便宜。
加拿大淡干海参为什么便宜,这就需要讲述一下其便宜的根本原因。
市面上的加拿大海参主要有两种,其中一种是加拿大红參,这种參主要分布在太平洋东海岸的北美洲沿岸海域,在美国和加拿大均有分布。
第二种加拿大海参俗称北大西洋野生海参,也叫加拿大北极參,学名叶瓜參属海参科。
世界上大约有1100多种海参,我国约有140多种。全世界有40种可食用海参,我国占一半,达20种。海参主要分为“刺参类”和“光参类”两大类。“刺参类”属于刺参科,“光参类”属于海参科、瓜参科和芋参科。
光参类和刺参类是不同的。很多商家为了宣传海参的营养功效,将光参和刺参混为一谈,其实是不科学的。刺参可入药,光参只是菜。所以我就主要谈谈刺参类的海参。
刺参类属于刺参科,包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠,也就是我们正常应该吃的刺参。这种刺参分布于中国的山东、辽宁和河北沿海,主产于青岛,威海、烟台、大连、长山岛等,是海参中质量最好的一种,被誉为“参中之冠”。梅花参又称凤梨参。体长一般60-75厘米,最长可达1.2米,宽约10厘米,高约8厘米,是海参纲中最大的一种。分布于太平洋西南部,中国主要产于南海的西沙群岛。体大肉厚,品质佳,在中国南海算是最好的一种。绿刺参又称方柱参、方刺参;花刺参又称黄肉参、白刺参、方参,它们都是南海很普通的食用海参。这就说明即使都是刺参,内在品质不同,所以价格也不同。
海参养生文化起源于中国,是中国传统养生文化之一。中国人讲究药食同源,讲究食疗的道地正统。传统以来,最具有养生功效的刺参就是指仿刺参,仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠,也就是我们正常应该吃的刺参。
由此可见,加拿大海参属于外来品种,不具备中国人传统养生文化讲究的品类纯正、产地正宗这个要求,所以价格就便宜。
当然还有一些其他的影响价格因素,但个人认为以上所说的才是加拿大淡干海参价格便宜的主要原因。
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