其实做卤蛋为什么要用啤酒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤蛋为什么要放啤酒，因此呢，今天小编就来为大家分享做卤蛋为什么要用啤酒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 啤酒卤蛋的家常做法
2. 腌鸡蛋加白酒是为什么
3. 如何制作啤酒卤蛋
4. 做卤蛋为什么要用啤酒

啤酒卤蛋的家常做法

准备用料：鸡蛋8枚、啤酒1听、冰糖适量、八角3粒、桂皮1小段、老抽适量、食盐适量。

1、鸡蛋用流动水洗净。

2、将洗净的鸡蛋煮熟。

3、煮熟的鸡蛋剥去外壳。

4、所需调料：啤酒1听、冰糖、八角、桂皮、老抽。

5、煮锅中放入冰糖、老抽、八角、桂皮，加入一听啤酒

6、加入一大勺食盐。

7、放入剥好的鸡蛋，大火煮沸，改小火焖煮。

8、小火煮20分钟左右，看看已经上色了关火，在卤汁中浸泡，随吃随取。

腌鸡蛋加白酒是为什么

先回答你白酒的作用，再告诉你简单快速的腌咸蛋。

你问这个问题，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用，还能让鸡蛋(鸭蛋)，快速入味增香。

怎样快速做咸鸭蛋呢？

首先准备材料。新鲜的鸡蛋或者鸭蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶叶。这个有区别卤蛋的料，要这些都是为了增加鲜香味。还要一个可以密封性好的容器，实在没有，那就厚实点的保鲜袋。

食盐加上花椒、桂皮、八角、茶叶，在锅里炒香，然后冷却装大碗里。鸡蛋表面轻轻的洗干净，用干净纱布擦干水分。

把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少。在把整个鸡蛋放在酒里面，鸡蛋全身沾上酒，再把沾满酒的鸡蛋放盐碗里滚一圈，粘满盐，然后把粘满盐的鸡蛋装入容器里，或者直接保鲜袋里。一个一个弄，直到把准备好的鸡蛋都弄完。然后把碗里面剩下的盐跟香料都加到容器里(或者保鲜袋)去，封口。一周就有咸味了，半个月到一个月，就起沙流油了。

如何制作啤酒卤蛋

啤酒卤蛋的做法：

准备用料：鸡蛋8枚、啤酒1听、冰糖适量、八角3粒、桂皮1小段、老抽适量、食盐适量。

1、鸡蛋用流动水洗净。

2、将洗净的鸡蛋煮熟。

3、煮熟的鸡蛋剥去外壳。

4、所需调料：啤酒1听、冰糖、八角、桂皮、老抽。

5、煮锅中放入冰糖、老抽、八角、桂皮，加入一听啤酒

6、加入一大勺食盐。

7、放入剥好的鸡蛋，大火煮沸，改小火焖煮。

8、小火煮20分钟左右，看看已经上色了关火，在卤汁中浸泡，随吃随取。

9、成品图。

做卤蛋为什么要用啤酒

去除腥味，提鲜用的。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。