本文目录

1. 自制牛骨把件
2. 外边的大骨头都怎么做的又香又软
3. 熊爪怎么切好看
4. 骨头快速玉化方法

自制牛骨把件

1、选牛骨

选一块上好的牛骨，中间有空洞的，外表无裂痕的牛骨头。

2、锯牛骨

把牛骨锯成一段一段的，不要太大，锯口要平整。

3、选取

挑选一块锯好的牛骨，整体薄度适当，无杂质。

4、打磨

用打磨机打磨牛骨，把牛骨锯印打磨掉，使其光滑。

5、上蜡

打磨好的牛骨，还要在外表填涂特质的蜡料，使其光滑有色泽。

6、串绳

把打磨好的牛骨串到挂链上，是不是很好看啊。

外边的大骨头都怎么做的又香又软

很高兴回答您的问题，

酱大骨好吃有诀窍，学会这个酱料配方，啃完骨头还想舔舔手指头。

1，先准备一些大骨头，用清水泡2个小时，去除一下血水和腥味，准备一个锅，起锅烧水，大骨头冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，水开后打去表面的浮末，大骨头焯水10分钟左右，捞出用清水，用温水冲洗干净，不能用冷水冲洗，不然肉质会变柴，备用。

2，准备一些煮大骨头的香料，八角，花椒，干辣椒，草果，香叶，桂皮，山楂片去腥，在准备一个碗，加入一勺豆瓣酱，2勺黄豆酱，1勺甜面酱，2块腐乳，搅拌均匀，备用，

3，起锅烧油，放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，山楂片，炒香，在把准备好的酱料也倒入锅中，翻炒出香味，炒出酱香味，再加入冰糖，老抽，生抽调味，把酱料炒的黏稠的时候在加入水，再把准备好的大骨头放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个小时，到1个小时的时候，我们加点盐，调一下味，在煮10分钟，然后关火，焖30分钟，一道美味的大骨头就做好了。

熊爪怎么切好看

熊爪切法的好看感取决于切的形状和切面的整洁度。对于形状，一般建议将熊爪从中心切开，切出来的两块应该大小和形状相近，尽可能保持对称。而对于切面的整洁度，建议使用锋利的切菜刀或者砍刀，不要用锯齿状的小刀或者缺口较多的刀，以免切面不整齐并影响美观，应该尽量刀切平整。此外，还可以根据自己的喜好在熊爪上面进行一些装饰，如撒上一点调料或者切出比较有想象力的形状，让熊爪看起来更加美观。

骨头快速玉化方法

想让骨头快速玉化需经常盘玩，让手汗充分浸泡骨头，促进它形成美丽的包浆。

还要对骨头多上油，将骨头充分上油后，密闭等待自然风干，补充它的油分与水分。

也要注意骨头的清洁，防止表面被污渍污染，阻碍成膜，让它变成美观的玉化状态。

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