本文目录

1. 怎么做出好吃的焦糖慕斯
2. 什么水果比较适合做慕斯蛋糕
3. 慕斯香蕉包怎么做
4. 有什么好吃的慕斯蛋糕推荐

怎么做出好吃的焦糖慕斯

这个问题由我来回答吧，关注我学习更多的西餐，西点技能

材料

无调味杏仁适量,九吋塔皮1个,牛奶200ml,细砂糖20g,香草荚1支,咖啡粉1大匙,咖啡酒可不加1大匙,吉利丁3片4.5g,鲜奶油200ml,细砂糖75g,鲜奶油40ml,水25m

做法

吉利丁泡冰水软化备用

将咖啡慕斯中的牛奶,细砂糖及香草荚放入锅内煮至微滚熄火,加入咖啡酒拌匀

将泡软的吉利丁拧干加入步骤二拌匀

将咖啡慕斯中的鲜奶油打至七分发,先取一小部分与步骤三拌匀,再全部一起拌匀

将慕斯倒入塔皮中放冰箱冷藏

将焦糖牛奶中的细砂糖加水煮至金黄色,倒入以微波加热过的鲜奶油拌匀,即可熄火放凉

平底锅加热不放油,将无调味杏仁干煎至香味飘出,放凉切碎备用

将放凉的焦糖牛奶倒入塔皮中,并以杏仁碎装饰就完成了!

注意:塔皮提前加烘焙都烤熟哦！

如果不想做塔皮或有剩下的材料,可以直接装进小杯子,就变成漂亮的慕斯杯了~

什么水果比较适合做慕斯蛋糕

做慕斯蛋糕用到的水果，我建议：雪梨，芒果，香蕉，蓝莓，草莓，哈密瓜，火龙果等，一般人们用到最多的就数芒果，草莓，猕猴桃了吧。

现在分享一个不需要烤箱的水果慕斯蛋糕，介乎冰淇淋与蛋糕之间，吃后的心情处于甜蜜和幸福间，冰凉爽滑的口感，像冰淇淋一样的蛋糕，尤其还可以搭配自己喜欢的水果，搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝，这个夏天不求人，自己在家就可以做冰冰凉凉的美味的蛋糕。

材料:酸奶200克，细砂糖20克，淡奶油200克，鱼胶粉15克，原味饼干80克，黄油40克，水60克，水果适量。

1:先捣碎饼干，要捣碎一点

2:黄油隔水溶化后倒入饼干碎里拌匀

3:把拌好的饼干碎放入蛋糕模具里用刮刀压实压平，放冰箱待用

4:鱼胶粉先用冷水泡溶解

5:把细砂糖倒入酸奶里拌匀隔水加热溶化砂糖

6:淡奶油打七分发出现纹路即可待用

7:把酸奶和细砂糖的混合物倒入淡奶油里一起搅拌均匀

8:把泡溶解的鱼胶粉隔水加热成液态

9:把液态鱼胶粉倒入（第7步里的混合物里拌匀）即为慕斯糊

10:把装有饼干碎的模具从冰箱取出，先倒一半慕斯糊到模具里，在放一层新鲜水果粒，在倒入剩下的慕斯糊后稍微晃动模具使表面平整，放入冰箱冷藏3小时以上

11:把冷藏好后的慕斯取出，用热毛巾围住模具周边，使慕斯周围稍微受热溶化方便脱膜

12:把脱膜后的慕斯放入盘里，像这样把上面装饰些自己喜欢吃的水果即可

慕斯香蕉包怎么做

材料全蛋4个，色拉油60毫升，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，盐1/2小匙，低筋130克做法1、香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用。

2、全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可。

3、全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打。

4、全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀。

5、再加入酸奶，用打蛋器打匀。

6、面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀。烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右，出炉。

有什么好吃的慕斯蛋糕推荐

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第392个原创回答。

其实好吃的慕斯蛋糕很多，但是口味见仁见智，主要是看友偏向什么口味的，比如说喜欢水果口味的，又有草莓慕斯蛋糕啊，芒果慕斯蛋糕、香蕉冻芝士蛋糕等等都非常有特色。

喜欢巧克力口味的那有巧克力慕斯蛋糕，喜欢抹茶口味又想更低脂的不妨试试这款抹茶豆腐慕斯蛋糕。

如果想要养生系的话可以试试这款红枣枸杞酸奶慕斯蛋糕。

那如果想吃点不一样的，不走寻常路的话，还可以试试这款南瓜豆腐冻芝士蛋糕。

其实慕斯蛋糕的种类很多，主要根据比较有特色的食材去命名。大家不妨挑选自己喜欢的去大胆尝试吧。本身美食就是一种不断体验的过程，你觉得呢?

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