本文目录

1. 发面油炸韭菜盒子正宗做法
2. 油炸软面菜盒子的做法
3. 油炸盒子怎么和面
4. 炸菜盒子怎么炸才酥脆

发面油炸韭菜盒子正宗做法

食材准备：

普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，

做法步骤：

1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。

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2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中，来制作油炸菜盒子的馅料。

3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。

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4、将韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。

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5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。

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6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。

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7、面团醒发好以后,手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上，铺成面片，然后放入韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。

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8、起锅烧油，油热将韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。

油炸软面菜盒子的做法

1、原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。

2、搓面团：准备一碗温水，然后把面粉倒在案板上，中间撮一个小洞，倒入水，不断揉搓成面团，大约揉搓30粉分钟。

油炸盒子怎么和面

菜盒子的面怎么和

1.把小麦面粉和大概1/4汤匙盐放进器皿。

2.把1/2杯热开水渐渐地倒进小麦面粉，边倒边用筷子略微拌和。

3.把1/4杯温开水也倒进器皿，用把手小麦面粉搓成一个光洁的面糊。盖上湿纯棉毛巾醒30分钟。

4.粉絲用温开水泡发，切得越碎就越好。

5.苋菜摘洗干净，抹干水分，也切得越碎就越好。

6.生鸡蛋打进碗里，加一点点盐，用筷子打撒。

7.烧热锅，加很多油，倒进鸡蛋液摊蛋皮。把阴囊用铁铲切碎。

8.把苋菜碎，粉絲碎，碎蛋皮都放进碗中，放盐，糖，生抽，色拉油，和白胡椒粉搅拌。

9.工作中台子上洒满小麦面粉，把酥油抹在面糊上，把面糊尽可能揉匀。

10.把面糊搓成一根长细的圆柱体，分16份。

11.把馅也分16份。

12.象包水饺一样把每一份面糊擀薄，包一份馅。

13.放油小火慢煎

炸菜盒子怎么炸才酥脆

普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，

做法步骤：

1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。做韭菜盒子我们制作的面团最好选择软一些，做出来的韭菜盒子，柔软酥脆还好吃。

2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中，我们来制作油炸菜盒子的馅料。

3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。

4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。

5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。

6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。

7、面团醒发好以后（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。

8、起锅烧油（油要比平时多一些），油热以后将我们的韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。

关于油炸盒子怎么弄好看，油炸盒子怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。