本文目录

1. 上糖霜教程
2. 裹衣花生怎样做酥脆
3. 硫酸纸怎么转印做蛋糕
4. 彩色砂糖饼干的做法，彩色砂糖饼干怎么做好吃

上糖霜教程

给层状蛋糕上糖霜的技巧

01

烤两块大小一样的蛋糕。你可以选择做圆形或方形的蛋糕，但是两层蛋糕的尺寸必须完全相同。完成后，等待蛋糕彻底冷却下来。

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02

把其中一块蛋糕转移到盘子里。由于蛋糕上糖霜后会难以处理，所以最好这时候用的就是你最后上餐时用的盘子。

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03

用一个有锯齿的长刀切掉蛋糕的圆顶，与蛋糕的边缘平行，从顶部切掉约5毫米左右的厚度。要注意水平着直切过去，也就是说，切的过程中要保持刀水平。

尽量让蛋糕的糖霜表面平整、均匀。这将作为第二层蛋糕的底座。

切除蛋糕顶部的圆顶，丢弃或者吃掉。

不要用小刀切，这样会让表面变得不平整。

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04

把馅料覆在蛋糕的表面。舀取你要的馅料，放到第一层蛋糕上。用勺子或者刀把馅料均匀地在整层上涂开。

覆盆子、柠檬酱、奶油或巧克力都是受欢迎的蛋糕馅料。

尽量不要让馅料滴在蛋糕的侧面，否则它们会与糖霜混合。

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05

把第二层蛋糕放在第一层蛋糕的上面。第二层蛋糕平坦的那面要在下面，圆顶的部分将作为蛋糕的顶。

如果你希望蛋糕的表面是平的，重复第一层蛋糕切除顶部的那一步。把切面朝下放置，这样的话就可以把平坦又光滑的那一面当做蛋糕的顶部了。

在放上第二层蛋糕之后，用纸巾擦掉被挤出来的馅料。

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06

先给蛋糕上一层薄薄的霜饰。为了做出一个具有专业水准的蛋糕，你需要上两层糖霜。先薄薄的涂一层是为了用其将蛋糕表面的碎屑锁住，这样上第二层的时候就不会有碎屑跑出来捣乱，显得干净些。根据上面的或是你自己的配方，用黄油刀来给蛋糕上糖霜。

一般来说第一层霜饰不需要特别的味道和颜色，除非你自己想要加。你可以使用普通的白色糖霜。

确保在蛋糕的每一面都抹上糖霜。注意不要在糖霜里加入过多的馅料。

如果第一层霜饰不太好看也没关系——它只是为了覆盖整个蛋糕，锁住蛋糕上的碎屑。

上完第一层后静置半小时，然后再继续。

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07

再用一层糖霜装裱蛋糕。根据上面的食谱或者你自己的食谱，再上一遍糖霜装饰蛋糕。

如果需要，在给最后一层蛋糕上糖霜之前，可以在糖霜里加入色素和香精。

用切好的水果、花或者其他东西装饰蛋糕。静置一小会。

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08

这样就完成了。

特别提示

糖粉又被称为细白糖、糖霜或者10X糖。

如果你动作有点慢，糖霜在你加到蛋糕上之前就变硬了，那就在微波炉里全功率加热10秒钟。这样可以让它再次变成液体状。

如果你不小心加了多于两茶匙的水，那就重新来吧。因为每加一匙沸水，你就需要3到4茶匙的糖粉。如果你加了半杯水进去，你就得需要一整袋细白糖了。

裹衣花生怎样做酥脆

糖霜花生米香、脆、酥、甜，小时候只有在过年的时候才能够吃上一小把，放在嘴里一颗，慢慢品味，那是一种甜美的幸福，洋溢在心里的一种美好。

做法如下:

步骤一:准备好一盘花生米，把坏的、瘪的挑出来，然后淘洗一下，沥干水分，自然晾干。

步骤二:把花生米倒入炒锅内，开小火，中间不停的翻炒，听到花生米有“噼啪噼啪”的声响，还能明显的闻到花生米散发出来的香味，即可关火，表明花生米已炒熟，倒出来晾凉备用。

步骤三:锅中放入150克的白砂糖，倒入50克的水，把白糖浸湿。

步骤四:开中小火熬糖，边熬边搅，浇倒糖浆逐渐变浓稠，直到糖浆开始冒大泡泡，快速把炒好的花生米倒入糖浆里，用铲子不停地翻炒，尽量让所有的花生米都裹上糖浆。

步骤五:糖浆里的水分慢慢被炒干，就开始反沙，一旦出现白霜，把火关掉，利用锅中的余温继续翻炒，直到把炒得每一粒花生米都挂上了糖霜，倒出来等待放凉即可食用。

温馨提示:

糖浆不可熬的太久，太久就会变焦糖，那样就不会有白霜了。

吃不完的糖霜花生米适宜罐装密封保存。

硫酸纸怎么转印做蛋糕

主要材料：

硫酸纸(或者牛油纸)一张 找一张你感兴趣的图，最好是黑白稿的一张

所需工具：

2B的铅笔(或是2B的自动铅笔)一支 印刀曲一把

笔刀一把

第1步：

你需要准备一张硫酸纸(或者牛油纸)、2B的铅笔(或是2B的自动铅笔)，找一张你感兴趣的图，最好是黑白稿的，当然你如果有一点绘画基础的话，彩色的图应该也不是问题，把它画成黑白的就好了。电脑打印出来的图作为没有基础的朋友是最好的选择。

第2步：

我选择了纸杯蛋糕的图片，为了省事儿，就直接画在了硫酸纸上，如果你是打印的图，可以把硫酸纸蒙在上面，用铅笔描下来就好了。

Part2制作方法

1、转印

把描好图的硫酸纸倒扣在橡皮上，然后用石头(我喜欢用收集的雨花石，当然你也可以用指甲等物体)把沿着图案的线在纸张的背面刮，你要保证有铅笔印的地方都被刮到，这样，才能保证图案被完整的转印到橡皮上。

2、修整切割

我们把橡皮上多余的东西用美工刀切下来，当然你也可以直接切成方形什么的，而我的个人习惯是尽量切成图形本身的形状，当然，这里我用的是只有5mm厚度的橡皮，对于那些刻10mm厚度的橡皮来说，可能会有些困难，所以，这一步，我还是建议你按照自己的喜好和工具来判断吧。

彩色砂糖饼干的做法，彩色砂糖饼干怎么做好吃

用料粗粒砂糖适量食用色素膏适量自制彩色砂糖的做法其实很简单，不知道图片能不能全部显示。就是把适量的砂糖装进保鲜袋，放适量色素膏，排出袋里的空气，揉匀就可以了记得哦，用含水量少的色素膏或油性色素不同的色素搭配可以做出更多的其他颜色的砂糖，装饰纸杯蛋糕，糖霜饼干什么的都很漂亮这是一些配色指南，用三原色的色素就能调出很多颜色了

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