本文目录

1. 蔬菜煎饼摆摊做法
2. 摆摊卖烤肠哪种肠好
3. 脆皮烤肠摆摊需要准备什么
4. 正宗摆摊煎饼配方

蔬菜煎饼摆摊做法

做法

1，准备好所需要的食材：白菜，胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，荞面，玉米面

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2，大碗中加入300克的面粉，50克荞面，50克玉米面搅拌一下

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3，再用700毫升的清水随倒随搅拌，搅拌成细腻的糊状即可，再倒入一个鸡蛋继续搅拌一下

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4，碗中打入两个鸡蛋打散，起锅烧油下入蛋液摊成鸡蛋饼，出锅晾凉后切成细丝备用

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5，准备好两个土豆取皮厚切成细丝，起锅烧水水开后下入土豆丝焯水3分钟

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6，焯好水的土豆丝沥干水分放入盆中，在准备一根胡萝卜切成细丝，白菜心切成细丝，香葱切成小段，准备好一根腊肠切成小丁，放入鸡蛋条备用

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7，电饼铛预热后倒入一勺面糊用刮板刮均匀一点，盖上盖子小火烙2分钟

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8，两分钟后即可出锅，这个过程都要小火

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9，准备好的蔬菜开始调味，加入胡椒粉，花椒粉，食盐，生抽一大勺熟油，一点香油搅拌均匀

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10，再把饼放回锅中铺上馅料，盖上一张烙4分钟左右卷起即可出锅

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摆摊卖烤肠哪种肠好

我不知道你是在哪里卖的，我也是做烤肠的，卖的是超汇的烤肠，很香，销量也不错，比你进的那种烤肠贵一点点，但是学校里嘛，薄利多销，其实卖一块也是有利润的，只是利润不是很大；销量大了，利润自然就多了。

脆皮烤肠摆摊需要准备什么

脆皮烤肠摆摊需要准备猪肉1000克，小肠4根，盐22克，米酒80克

1、猪肉1000克（瘦多肥少），小肠4根，盐22克，米酒80克，十三香2克，糖65克，玉米淀粉60克，清水70克，胡椒粉适量。

2、把小肠加淀粉洗净后，把里面反过来，用刀背把小肠刮薄。

3、刮好后再反过来，小肠刮成透明就可以。

4、把猪肉搅成粒状后加入上述用料搅拌后.剪开一个可乐瓶口，把拌好的肉灌入洗净的小肠内，装好后用棉线一节一节绑起来。

5、放在通风处晾干。

6、剪刀剪开香肠，用清水洗干净，放入锅中加入清水煮开后关火，焖15分钟捞出沥干水分后放入冰箱冷冻。

7、烤箱200度15分钟。

正宗摆摊煎饼配方

食材

主料：面粉200克，香肠50克，韭菜20克，鸡蛋1个

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，芝麻适量

步骤

1.准备面粉、香肠韭菜洗干净待用

2.把韭菜和香肠切碎，鸡蛋打入碗中，备用

3.把切好的韭菜香肠加入面粉中

4.把鸡蛋用筷子搅拌起来，倒入盛有面粉的碗中

5.加入适量的五香粉和盐

6.加入适量的水，朝一个方向搅拌起来，面粉要搅拌成能挂起胡为止

7.加入适量的芝麻，搅拌起来

8.电挡饼加热，刷层油油备用

9.倒入面糊，然后把电挡饼左右摇晃下，把面糊摊平

10.煎制一分钟左右，颜色有点泛黄即可出锅

小贴士

煎饼里面加入鸡蛋，这样才更加的酥软，有嚼劲。

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