本文目录

1. 陈醋泡荞头的正宗做法
2. 荞头全部放醋泡吗
3. 荞头怎么泡最好吃
4. 泡荞头的正确方法

陈醋泡荞头的正宗做法

原料：荞头、陈醋、糖、盐、白酒。

做法步骤：

第1步、荞头清洗干净，彻底晾干水分。

第2步、荞头放入一个干净的大碗中，加盐。

第3步、加适量糖。

第4步、拌匀，密封腌一个小时。

第5步、加入陈醋和白酒，翻拌均匀。

第6步、放入一个密封的玻璃瓶中，拧紧盖子，放入冰箱，腌上一个星期就能吃了。

荞头全部放醋泡吗

不需要，每斤荞头用白砂糖0.6斤，分两次放糖，第一次放一半，放糖时要分层施放。使其受糖均匀。两天后，把剩下的一半倒在荞头上面。7－10天后把已溶化糖水全部倒出，加热煮沸把糖水浓缩。重新倒入缸内泡浸10天至15天后即成甜酸荞头。余下糖水可重复使用。

荞头怎么泡最好吃

1、在水中泡荞头前，先将荞头洗净，并用刀片切成薄片。

2、将荞头片放入清水中浸泡，泡发时间最好在1至2小时。

3、泡发好的荞头面，宜用清水洗净，然后即可烹饪食用。

荞头泡发的技巧：

1、荞头泡发时，水温不得过高，水不得有任何污染物。

2、荞头泡发前，最好用清水将其浸泡片刻。

3、泡发荞头时，如果想让荞头具有脆爽口感，在泡发前可将荞头切成薄片。

4、泡发过程中，要及时换水，并注意荞头表面的杂质，以免影响泡发后的口感。

5、荞头泡发后最好用清水洗净后再使用，这样会更加卫生健康。

泡荞头的正确方法

泡荞头1袋，放到盆中用清水冲干净放到晒干水分1/3放到菜板上切成薄片，锅起热放入油油油温升高放入葱花姜片煸炒几下捞出渣子留底油烧热放荞头，炒菜料包煸炒至断生即可出锅

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