本文目录

1. 咸鱼为什么发黄是霉变了吗
2. 咸鱼变黄了去除小窍门
3. 咸鱼怎么做好吃不咸
4. 咸鱼泛黄怎样吃

咸鱼为什么发黄是霉变了吗

是的

1、鱼干受到了霉菌等微生物的污染和繁殖，特别是怕受到黄曲霉的污染，因为黄曲霉毒素是强致癌物质;

2、鱼干中的部分油脂渗出并受到空气氧化之故。

任何有营养的物质，在常温下都会受到微生物的污染，即使是干的、咸的，甚至于在零下18度时，还是有细菌等微生物繁殖，只是繁殖的速度要慢许多。

咸鱼变黄了去除小窍门

咸鱼变黄了可以用生姜去除因为生姜具有增强干鱼保鲜特性的功效，能起到除去咸鱼腥味并且提亮颜色的作用。具体方法：取适量生姜，捣烂后涂抹于咸鱼表面，再晒干，就可以去除咸鱼的黄色了。此外，咸鱼也可以用盐水先浸泡，也能起到去除黄色的作用。

咸鱼怎么做好吃不咸

◆淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。

做法：

1/准备好配料：葱段、姜片和红辣椒段。

2/锅中放油烧热，把斩好的鱼块煎一下。

3/煎至鱼皮微黄，鱼肉发白，再放入配料煸出香味。

4/加入适量的水，调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟。

5/20分钟过后，鱼汤已经粘稠，鱼肉也很散了，就可以出锅装盘。

6.美味又好吃的咸鱼做好吃又简单家常的完成开吃了。

咸鱼泛黄怎样吃

咸鱼泛黄之后要上锅蒸着吃

文章到此结束，如果本次分享的咸鱼变黄了去除小窍门和咸鱼发黄怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！