本文目录

1. 如何制作星空巧克力棒棒糖
2. 蛋仔流动星空怎么做
3. 星空蛋糕调色教程
4. 星空淋面的制作方法是什么想学这个太美了

如何制作星空巧克力棒棒糖

主料

低筋面粉60g

鸡蛋2只

黄油20g

细砂糖45g

白巧克力200g

食用色素红、蓝、绿、黄

柠檬汁少许

做法步骤

1.蛋白低速打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白内，打至硬性发泡2.加入蛋黄，速度打发半分钟3.筛入低粉，＂J＂字拌至无干粉即可4.加入液化的黄油，拌匀5.装入裱花袋内，裱花袋剪一小手指大的小孔6.挤入棒棒糖模，轻震几下7.插入棒棒糖棍，别插太深8.烤箱预热180度上下火20分钟左右9.白色巧克力币隔50度水融化，小火保持水温10.棒棒糖出炉马上脱模，一个个分别插入巧克力液内，均匀地沾上巧克力液放凉11.剩余的巧克力加入红色、蓝色、绿色、黄色食用色素，用牙签随意拌一下12.棒棒糖蛋糕插入彩色巧克力液内，轻一圈后提起插在模具上放凉13.打上蝴蝶结，可以送给自己的亲戚朋友哦来自么么哒烘焙课堂

蛋仔流动星空怎么做

蛋仔流动星空是一种很有趣的食品，需要用到以下材料和步骤：

材料：

-鸡蛋2个

-糖30克

-低筋面粉100克

-泡打粉1/4小匙

-牛奶100毫升

-黑巧克力适量

-火箭冰淇凌适量

-雪糕脆片适量

步骤：

1.在一个大碗中打入鸡蛋并加入糖，搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉和泡打粉，小心地搅拌均匀。

3.加入牛奶，搅拌至没有颗粒。

4.将适量的蛋液倒入加热好的蛋仔锅内，轻轻摇晃锅子，让蛋液均匀分布在锅子里。

5.当蛋皮开始变黄时，使用叉子或者竹签将蛋皮爆破，让未熟透的蛋液流到锅底。将流动蛋液移到锅边列表示熟透。

6.当蛋皮完全熟透时，用勺子将蛋仔取出，放入已融化的黑巧克力中，滚上一层巧克力涂层。

7.将流动蛋液拉成星星形状，可以使用模具来帮助搭建。

8.在流动蛋液上放上一小坨火箭冰淇凌，并撒上脆片，完成流动星空蛋仔！

最后，您可以使用自己的创意在葡萄干、坚果等食材上装饰蛋仔。享用食物时，记得小心火候，以免烤糊或烫伤。

星空蛋糕调色教程

星空蛋糕做起来并不难，只是淋面巧克力甘纳许要加入色素进行调色，调色的过程很考验一个人的审美，对色彩把控得当的话，做出来的成品充满神秘的美感！

如果你是做来出售，你需要找一家专业的机构系统学习。如果只是自己吃，建议你可以自己在下厨房收个方子学习。

星空蛋糕一般做成两种；一是直接把蛋糕做成星空的图案，这种蛋糕很好做，只需选定戚风蛋糕方，做蛋糕的时候将调好的蛋糕糊分成几份，分别加蓝色，深紫色，深蓝色的色素分别调匀后，一样颜色一勺的步骤倒入膜具，这样烤出的蛋糕切面会呈现星空的状态。色素我喜用天然的，如蝶豆花，紫薯粉等。

别外一种是用巧克力甘纳许给蛋糕进行淋面。把白巧克力溶化，放入吉力丁片充分溶解后，把它分成几份，用色素调色后开始淋面，每个星空都是独一无二的。淋面非常讲究配色，配得越好越美！

星空淋面的制作方法是什么想学这个太美了

主料白巧克力227克细砂糖200克水60克玉米糖浆170克甜炼乳150克辅料吉利丁粉20克脂溶性色素适量

星空淋面的做法步骤

1. 吉利丁粉倒入冰水中，拌匀，静置5~10分钟。

2. 厚底平底锅中加入60克水、玉米糖浆、细砂糖，拌匀后小火加热至沸腾（注意要避免煮焦），离火，静置稍冷却。

3. 加入“步骤1”的吉利丁，拌匀。加入甜炼乳，拌匀。

4. 冲入到白巧克力大盆中（白巧克力币或切碎的白巧克力），静置两分钟让余热自然融化巧克力。均质机出场了——把巧克力淋面酱均质拌匀，如果没有就胶刮刀轻拌吧，切勿搅拌出大量气泡哦。

5. 过滤后，分为5~6份，分别用容器盛放。分别调色（深蓝、浅蓝和紫红，颜色当然也可以按自己喜欢的颜色来)

6.最关键部分，颜色混合，浅蓝集中一点倒入深蓝部分，集中一点的意思就是倒的时候不要倒得整个碗都是，你倒在哪里就哪里不要移动。把紫红集中在另外一点倒入深蓝部分。各个颜色各留一小部分备用。最关键部分，筷子(或勺子，或刮刀)轻轻插入至淋面底部，轻轻不规则方向划来划去，把倒入的浅蓝和紫红的部分划开一点就好，不要过度，更不能用手抽搅，一搅颜色混为一体，还怎么形成五彩渐变的星空呢？！

7.好了，开始淋吧，一气呵成。整个淋完后，把预留的各种颜色用小勺舀了呈直线淋在你觉得需要加深颜色的部位，最后为求渐变过渡自然，用抹刀抹一下整个面，一下就好，不要反复。

8.毛刷分别蘸了食用黑色闪烁粉或银粉，用手指弹落到淋面，效果立马就有了。

如何制作星空巧克力棒棒糖和星空巧克力怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！