本文目录

1. 白色巧克力围边蛋糕怎么做
2. 巧克力蛋糕是用巧克力粉好还是需要用巧克力
3. 立体蛋糕怎么剪简单又好看
4. 蛋糕上的巧克力装饰怎么做

白色巧克力围边蛋糕怎么做

巧克力围边的做法如下：

1、戚风蛋糕夹心、抹面这块我就不说了，一般应该都会，抹的好坏而已，不过有了围边即便你抹的不够漂亮也没关系，围边一上绝对上档次！

2、找一个细绳，轻轻的围在蛋糕外围，做好记号，量出长度与高度！

3、按量好的长度与高度裁出大小相等的烘焙油纸用胶带固定在桌子上。

4、把适量巧克力装入裱花袋中，记得要扎紧口袋，因为巧克力怕水，倒入热水融化巧克力，我一般用可可脂比较高的巧克力币来融（代可可脂的不用）用硅胶杯是因为比较深，比较保温。

5、融化好的巧克力，非常顺滑无硬粒，稍微放凉即可使用。裱花袋剪口，别剪大了，不需要使用花嘴。

6、一般我都是一气淋完，淋线条不拘小节，随意的线条我认为更好看！淋出烘焙纸的部分没有关系，当你提起烘焙纸的时候，多余部分就会留在桌子上。

7、一般淋斜的线条，出来比较好看。

巧克力蛋糕是用巧克力粉好还是需要用巧克力

巧克力粉好，一个配方里面假如要放30克可可粉那么置换巧克力就是100克，而且颜色还没有可可粉的深，香味也是可可粉好。因为用巧克力湿度更大，烤好的巧克力蛋糕还容易返潮变湿，成本也是可可粉划算。

立体蛋糕怎么剪简单又好看

1.立体蛋糕的剪法可以简单又好看。2.剪法的简单和好看取决于选择合适的形状和剪切方式。可以选择将蛋糕切成多层，每一层都有不同的形状，例如圆形、方形、心形等，然后将每一层按照一定的比例剪成不同大小的块状，再进行组合。这样可以使蛋糕呈现出立体感，同时也能够展现出不同的图案和造型。3.此外，还可以在蛋糕表面涂抹不同颜色的奶油或糖霜，用糖纸或巧克力装饰等方式进行延伸，使蛋糕更加丰富多彩。同时，可以根据个人的创意和喜好进行设计，例如在蛋糕上放置水果、花朵等装饰物，使蛋糕更加美观和吸引人。总之，选择合适的形状和剪切方式，并进行适当的装饰，可以使立体蛋糕既简单又好看。

蛋糕上的巧克力装饰怎么做

做巧克力装饰的材料最好用专业的烘培用巧克力(淘宝上的烘培店都有卖的).这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点,做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况,操作起来比普通巧克力要容易成功.巧克力装饰片

1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔热水融化.热水温度不要太高,用手摸下,感觉稍稍有点烫就可以了,温度太高会影响巧克力的品质.

2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上,趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状.动作要快,否则巧克力凝固了,就会抹的坑坑洼洼的.这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难,不过多操作几次就会了.

3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格,再把长方格对角线划一下,成为长三角形.划好就不要去动了..稍等两三分钟,巧克力凝固后,一手托起油纸,一手轻轻把巧克力从油纸上剥离,分开成小片.这个时候手势要轻哈..热水融化白巧克力,装入裱花袋,用剪刀把裱花袋前端角处剪出一个小口子,把白巧克力挤出你想要的点状或者条状在刚才做好的黑巧克力片上,过了两分钟,白巧克力凝固,就可以用来装饰蛋糕了.

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