本文目录

1. 半成品韭菜盒子的做法
2. 阜阳韭菜盒子的做法
3. 做韭菜盒子怎样合一面最好吃
4. 成都周幺姑韭菜盒子做法

半成品韭菜盒子的做法

以下是半成品韭菜盒子的一种常见做法：材料：

韭菜：适量

鸡蛋：2个

面粉：适量

淀粉：适量

盐：适量

酱油：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量步骤：

准备韭菜，洗净后切碎备用。

在一个大碗中，将面粉、淀粉、鸡蛋、盐和适量的水混合搅拌成面糊状。

将切碎的韭菜加入面糊中，再加入适量的酱油、胡椒粉和盐，搅拌均匀。

在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，用勺子将韭菜面糊舀入锅中，摊成圆形薄饼状。

煎至底部金黄色后，翻面继续煎至另一面金黄色。

煎好的韭菜盒子取出，沥干多余的油即可。这样，半成品的韭菜盒子就做好了。你可以根据个人口味，搭配适合的调料或蘸料来享用。

阜阳韭菜盒子的做法

食材清单

标准粉一斤、温水适量、韭菜半斤、鸡蛋四个、盐适量、花椒油两勺、粉条适量、芝麻油两勺、虾皮适量、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7

准备好材料

步骤2/7

虾皮炒香

步骤3/7

把材料全部切好，粉条用开水烫软切碎，鸡蛋炒好，全部材料加盐，鸡精，花椒油，芝麻油拌匀

步骤4/7

面粉用温水和开，揉成面团醒20分钟，醒好后包成自己喜欢的形状

步骤5/7

下油锅煎熟

做韭菜盒子怎样合一面最好吃

如果喜欢吃硬一点的，就用冷水和面，比饺子面稍硬。老人喜欢吃软一点的，可以用温水发面，加发酵粉，包子面一样。

成都周幺姑韭菜盒子做法

韭菜盒子】

【基本食材】韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、蚝油、食盐、食用油

【基本步骤】

1.首先，咱们将韭菜拿到淘菜盆里，打开水龙头，放满水，一边用手轻轻的搓洗，一边挑选出焉掉的部分，然后将清洗干净的韭菜控干水分后放到案板上。然后改刀将韭菜切碎，切法就跟切葱花一样，最后将切好的韭菜碎放入碗中，加一点油防止韭菜出水。

2.然后准备一个洗净的小碗儿，里面打入鸡蛋，将鸡蛋搅散后，热锅烧油，下入鸡蛋，然后用铲子将其炒碎后捞出放凉。再准备一个小碗儿，里面倒入一点虾仁，放在一旁备用。将放凉后的鸡蛋碎和虾仁一起倒入状韭菜的碗里面，加一勺盐和少许蚝油，最后加入香油，将其搅拌均匀。

3.洗净一个大碗，擦干水分，碗里面倒入半碗面粉，接一杯温水，分多次将温水加入，一边倒水一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成面絮状。紧接着加入一点食用油，然后就可以开始用手揉面了，因为加油的缘故，面团也会更加柔软并且不易粘手。

4.用手揉成面团后，再将其整理成长条形，然后用刀将它切成一个个小的面剂子。接下来，咱们再用手将面剂子揉成圆形，然后压扁，再用擀面杖将其擀成圆形面皮。最后将搅拌好的韭菜馅放入面皮中，像包包子一样将它包起来，然后再用手压成饼形。

5.平底锅预热后，向其中加入食用油，并用刷子摊开来，等到油温上来了之后就可以将包好的面饼摊入锅中了。放饼子的时候要注意不能挨得太近，并且煎饼子的时候转小火，大约四到五分钟之后，等到面饼一面成型后就用铲子翻面。

6.之后重复以上步骤不断地翻面即可，煎至面饼两面金黄且微微发焦时就可以关火出锅了。出锅之后再稍微摆一下盘，一道美味的韭菜盒子就做好了，可以配着稀饭和榨菜，非常的下饭，是一道地道的农家小吃，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

【小贴士】

1.放韭菜的碗里面要加油，可以有效防止其水分渗出，保存其最好的口感。

2.煎饼子的时候，饼子要有一定的间隔，防止其粘连，并且火不能太大，否则容易焦糊。

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