本文目录

1. 香酥大块肉夹馍的卤肉配方
2. 肉夹馍的肉馅怎么调
3. 肉夹馍的肉的卤制方法
4. 电饭煲肉夹馍卤肉做法

香酥大块肉夹馍的卤肉配方

用料

五花肉500克，生姜5-6片，大葱1根，香叶2片，桂皮1块，花椒20粒左右，八角2个，老抽1勺，小茴香一小撮，生抽2勺，料酒2勺，盐5克，冰糖2块，米酒2大勺

做法步骤

步骤1

五花肉切块，放入姜片，大葱，料酒，生抽，清水。八角，花椒，香叶，茴香，桂皮放到料包里。

步骤2

加入老抽，米酒。大火沸腾后转小火，熬一个半小时。

步骤3

喜欢卤蛋的，可以在关火钱二十分分钟加入煮熟的鸡蛋。

步骤4

出锅的五花肉，肥肉筷子一夹就碎了，瘦肉香烂，伴随一股浓郁的米酒味儿。

步骤5

加入青椒，鸡蛋，剁成肉碎，烧饼夹肉的馅就做好了。

肉夹馍的肉馅怎么调

猪肉糜若干。大葱剁碎。姜末蒜末若干。以上材料放入容器中。加一个鸡蛋清。顺一个方用力搅拌均匀再加点自己喜欢的的调料

肉夹馍的肉的卤制方法

1、五花肉600克、面粉300克、老抽1茶匙、料酒1/2茶匙、食盐4克、大葱2段、水适量、酵母3克、泡打粉3克、紫甘蓝适量。

2、做法：五花肉用清水冲洗干净，然后用刀切3到4段，皮不要切断。

3、将五花肉平放在高压锅中，皮朝下，放入食盐、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高压锅中，压15分钟左右，卤好的肉建议在卤汁中多放一段时间，肉香味更浓。

4、卤肉准备好后，开始准备饼；面粉、酵母、泡打粉装和面盆中，用筷子一边搅拌，一边加水，待看不到干面粉时，用手将面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟左右。

5、面团饧好后，分成6等份。取其中一个面团擀成椭圆形长条，将椭圆形长条从一端卷向另一端。

6、垂直按扁，擀成小圆面饼，依此方法做其他饼。电饼铛开上下火，预热好后，将擀好的面饼放上去，两面烙金黄即可出锅。

电饭煲肉夹馍卤肉做法

电饭锅肉夹馍卤肉

炒锅加入适量的食用油加入冰糖开始炒糖色,冰糖溶化微微起泡加入焯过水的肉进行翻炒,用小火将肉的油炒出后加入红烧酱料、生抽、料酒、香叶、八角、生姜进行调味及上色,加入适量的开水大火煮上5分钟,倒入电饭锅中,按煮饭键开始卤肉。

电饭锅卤肉的时候,煮上几个鸡蛋、鸡蛋煮好后剥皮备用,家里只有7个鸡蛋了,全部都煮了,喜欢吃卤蛋的可以多卤一些。电饭锅煮饭一次完成后,放入煮好的鸡蛋,再次按煮饭键,两次煮饭完成后、电饭锅肉夹馍卤肉就做好。

关于肉夹馍卤蛋怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。