本文目录

1. 大块年糕怎么切
2. 切年糕的正确做法
3. 小年糕怎么切
4. 油炸年糕片怎么做好吃

大块年糕怎么切

将大块年糕放入一盆干净的清水中，水量没过年糕即可，浸泡2-3小时，直至年糕变软后就可以拿出来切片了，如果觉得手感比较滑，可以在上面覆盖一层保鲜膜，切完之后将保鲜膜撕掉即可。

切年糕的正确做法

食材

手指年糕适量、五花酱肉适量、胡萝卜适量、芹菜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。

做法

1、手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状。

2、年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用。

3、芹菜也焯下水捞起。

4、锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟。

5、加胡萝卜条翻炒几下。

6、加入年糕一起翻炒。

7、调入盐、料酒、鸡精，翻匀即可出锅。

小年糕怎么切

1、放在水中泡软再切。变硬的年糕，可以放在清水中浸泡，浸泡至年糕质地变软，再用刀将年糕切成片即可。

2、放在蒸锅蒸软再切。将变硬的年糕，放在盘子中，放入蒸笼上，大火烧开后，转中小火加热至年糕变软，取出盘子以后，将年糕放凉，再用刀将年糕切成片即可。

油炸年糕片怎么做好吃

油炸年糕片的做法如下：1.油炸年糕片可以做得很好吃。

2.油炸年糕片之所以好吃，是因为经过油炸后，年糕片的外酥内软口感更佳，同时油炸可以使年糕片表面金黄酥脆，增加了食欲。

3.那么如何制作好吃的油炸年糕片呢？a)首先，准备好适量的年糕和食用油。

b)将年糕切成适当大小的薄片，可以根据个人口味切成不同形状。

c)在锅中加热食用油，待油温升至适宜的炸制温度（约160-180摄氏度）。

d)将切好的年糕片放入油中炸制，炸至表面金黄酥脆即可。

e)撒上适量的盐或调味料，根据个人口味可以再添加些许辣椒粉、五香粉等提升口感。

f)油炸年糕片炸制的时间不宜过长，避免过度油炸导致口感过硬。

这样做出来的油炸年糕片口感酥脆、香味四溢，非常美味。

享用时可以搭配蘸料或者作为小吃都很适合。

希望您尝试制作成功！

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