本文目录

1. 广东正宗茶叶虾的做法
2. 茶叶虾的做法
3. 茶叶虾的家常做法
4. 茶叶虾的做法王刚

广东正宗茶叶虾的做法

、主材：新鲜基围虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量。

2、配料：白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉。

3、首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。

4、然后少许开水冲一撮绿茶，最好是龙井茶，待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味，这样炒出来的虾才更好吃。

5、再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，将茶叶分离出来沥干备用，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。

6、腌制半小时后，把虾沥干水分，在虾凉面沾一层薄淀粉，这样就能准备下蒦了。

7、然后再锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。

8、再第二次在锅里加入新鲜的油烧热，然后把虾第二次放进去炸，外壳就很酥脆了，然后就把沥干水的茶叶放进去一起翻炒，等到茶叶和虾裹在一起了，香味出来了，加点盐，出锅。

茶叶虾的做法

茶叶虾是一道以茶叶和虾为主要材料的菜品，具有独特的风味。下面是茶叶虾的做法：

材料：

1.鲜虾500克

2.茶叶2汤匙

3.姜末1汤匙

4.葱段2根

5.料酒1汤匙

6.生抽2汤匙

7.盐适量

8.白胡椒粉适量

9.植物油适量

步骤：

1.将鲜虾洗净后剪去虾须，剥壳保留虾尾，用刀背拍松备用。

2.将茶叶加入碗中，用开水冲泡搅拌均匀，静置片刻后过滤出茶汁备用。

3.在锅中加热适量的植物油，倒入姜末和葱段，翻炒出香味。

4.加入鲜虾炒至变色，倒入料酒煮一会儿去除腥味。

5.倒入茶汁，加入生抽调味，用中小火炖煮几分钟。

6.根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉提味，继续炖煮片刻，直到虾熟透入味。

7.出锅前用勺子将茶叶虾装盘，撒上一些炖煮时用的葱末作为装饰。

现在，您可以尽情品尝这道美味的茶叶虾了！

茶叶虾的家常做法

首先准备大虾500克，减去虾脚，虾枪，用牙签把虾线挑出，放入清水中，清洗干净以后放入盘中，加入两克食盐，胡椒粉，一克料酒，五克再抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀后腌制十分钟

准备大蒜切成片，生姜切成丝，红椒和青椒去籽后切成丝，小葱切成段，一起放入盘中备用，准备油炸花生米300克，剥去外衣后备用。泡散的茶叶100克

锅内加入适量的植物油，烧至五成热。在烧油的这个过程中，给虾挂浆，在盆中倒入淀粉，加入清水，搅拌成糊状

莜面微微冒烟的时候，把腌好的虾倒入糊中，充分搅拌，把挂好的的大虾依次下入锅中，虾比较好熟，炸两分钟就能炸脆炸至外表金黄后即可捞出控油

锅中留底油放入干辣椒五克，炒出辣味后倒入准备好的姜，蒜和茶叶翻炒出香味，炒香后倒入炸好的大虾继续翻炒，加入食盐一克，白糖一克，胡椒粉一克，生抽五克，继续翻炒化，开调料

最后倒入青红椒丝，小葱段炒至断生，倒入花生米，沿着锅边淋入少许料酒，快速翻炒一下即可出锅装盘

茶叶虾的做法王刚

1

材料准备好

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2

把虾洗干净去到虾肠

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3

把茶叶用热水泡开

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4

把虾虾小许老种葱姜，和泡茶的水，腌制十分钟

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5

把油烧至八成热

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6

把虾炸至变色捞起

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7

继续把油加热到九成，把虾倒入复炸至虾肉虾壳脱离

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8

捞起备用

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9

把茶叶沥干水

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10

干锅放入茶叶，用小火炒掉水份

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再倒入虾翻炒

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最后加入少许盐，调味即可关火

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13

装盘

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